适用于搅拌牛奶的设备及其清洁方法技术

本发明专利技术公开了一种设备（１），包括用于使牛奶进入的入口导管（１１）、用于使清洁液进入的入口导管（１５）、在其中两个导管（１１，１５）合并的中央导管（１３）、以及设置在中央导管（１３）中的泵（３１）。清洁该设备（１）包括用清洁液填充中央导管（１３）和牛奶入口导管（１１）两者。特别地，泵（３１）是双向泵，其中通过在一个方向上操作泵（３１）同时阻塞牛奶入口导管（１１）来实现中央导管（１３）的清洁液填充，并且其中通过打开牛奶入口导管（１１）以及在反向方向上操作泵（３１）来实现牛奶入口导管（１１）的清洁液填充，其中将清洁液从中央导管（１３）位移到牛奶入口导管（１１）。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种适用于搅拌牛奶的设备，该设备包括导管系统，该导管系统具有 用于使牛奶进入的入口导管、用于使清洁液进入的入口导管以及在其中牛奶入口导管和清 洁液入口导管合并的中央导管，并且所述设备还包括流量控制装置和设置在中央导管中的 泵，所述流量控制装置能够用于阻塞牛奶入口导管和用于允许流体流入牛奶入口导管。本 专利技术进一步涉及清洁上述设备的方法。
技术介绍
搅拌牛奶应当理解为不使用蒸汽而通过将牛奶与空气混合使牛奶起泡的过程。虽 然这样的过程是已知的，并且已经开发了用于执行这样的过程的设备，但是大多数适用于 排出牛奶泡沫的、目前市场上可获得的设备适合于使用蒸汽。在这样的设备中，蒸汽用于将 牛奶泵送出例如筒或罐的容器、加热牛奶、泵送空气以及向设备出口泵送获得的牛奶泡沫。 然而，使用蒸汽使牛奶起泡具有如下所述的缺点。第一个缺点是，当使用蒸汽时，牛奶总是要被加热。因此，在期望得到凉的牛奶泡 沫的情况下，需要在起泡过程之后对泡沫进行冷却。第二个缺点是，一般而言，蒸汽的供给 相对难以控制。第三个缺点是，用于生成蒸汽的设备需要时常地去水碱。第四个缺点是，蒸 汽的使用是危险的，基于其为热流体的事实，使用者可能会受伤。第五个缺点是，蒸汽的使 用涉及相对难以清洁的结构。众所周知，用于处理牛奶的设备的清洁是非常重要的，因为牛 奶的残留物可以变坏并且使得在设备的将来使用中制作的牛奶泡沫变坏。使用搅拌可以克服与使用蒸汽相关的问题。然而，已知的适用于搅拌牛奶的设备 需要大量的清洁工作。从US 2005/0233043已知一种用于搅拌牛奶的设备。特别地，该设备包括适用于 从容器吸取凉牛奶的吸管和泵，以及用于加热牛奶的连续流加热器，其中吸管连接到用于 向例如杯的另一个容器提供牛奶泡沫或热牛奶饮料的输出管。此外，已知设备包括空气供 给管，其开口到吸管中并且用于当期望具有牛奶泡沫时供给空气。在产生牛奶泡沫或热牛奶饮料的过程之后，为清洁连续流加热器和连接到其上的 管的目的，可以将清洁液通过阀和管从源引入到吸管中，并且通过泵装置泵送到出口管中。 US 2005/0233043公开了优选的是，在每个牛奶流之后将一定量的水泵送通过吸管，使得可 以避免牛奶残留物的滞留，特别是在连续流加热器中的滞留。然而，在已知设备中，在牛奶 容器的端部和用于阻止牛奶回流的止逆阀之间延伸的吸管部分未被清洁，这是因为供给清 洁液的管在止逆阀的上游位置处开口到吸管中。因此，牛奶残留物有可能滞留在吸管的所 述部分中，这是已知设备的缺点。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种适用于搅拌牛奶的设备，该设备包括清洁液入口导管， 并且其构造方式使得可以清洁设备的牛奶入口导管和在其中合并牛奶入口导管的设备的中央导管，而不需要引入单独的附加清洁系统或除如前所述的导管系统、流量控制装置和 泵之外的任何更多组件。该目的是通过这样的设备来实现的，其中泵是双向泵，即能够在两 个不同的方向上执行泵送动作的泵。由此，在双向泵的操作期间，可以在适当的时候改变泵 送动作的方向。在根据本专利技术的设备中存在清洁液入口导管和双向泵的基础上，可以通过在这些 导管中填充清洁液来清洁中央导管和牛奶入口导管两者，其中清洁过程在三个顺序的清洁 阶段中进行。特别地，在第一清洁阶段中，泵的操作使得在从导管系统的入口侧到导管系统 的出口侧的方向上执行泵送动作，并且流量控制装置被置于阻塞牛奶入口导管的位置，其 中在第二清洁阶段中，泵操作在相反的方向上，并且流量控制装置被置于允许流体流入牛 奶入口导管的位置，并且其中在第三清洁阶段中，泵再次操作在初始方向上，并且流量控制 装置被置于再次阻塞牛奶入口导管的位置。在第一清洁阶段中，基于上述泵的操作方向和流量控制装置的位置，中央导管填 充了清洁液。在第二清洁阶段中，泵的操作方向相反，并且流量控制装置被置于允许流体流 入牛奶入口导管的位置，使得清洁液被从中央导管吸出并且被泵送到牛奶入口导管。在第 三清洁阶段中，通过从清洁液入口导管向中央导管再次泵送清洁液，使得中央导管完全填 充了清洁液。总之，通过三个顺序的清洁阶段，实现了中央导管首先填充了清洁液，在其后 的阶段牛奶入口导管填充了清洁液，其中用于填充牛奶入口导管所需的清洁液来自于中央 导管，并且在最后的阶段中央导管完全填充了清洁液。具有仅仅一个清洁系统是足够的，其 中可以通过单一的双向泵来实现中央导管和牛奶入口导管两者的清洁液的填充。因此，在 根据本专利技术的设备中，不需要更多的空间和附加组件，以便最小化设备的用户的清洁工作， 这是本专利技术的重要进步。为了使得牛奶入口导管完全填充清洁液，同时阻止清洁液流到牛奶入口导管的自 由端(即位于牛奶容器等中的端)之外，优选的是在第二清洁阶段中，泵仅操作用于泵送对 应于牛奶入口导管的体积的清洁液的量，并且其中一旦所述清洁液的量已通过泵，则终止 泵的操作。应当理解，可以提供任何适当的用于控制泵的操作的装置，使得可以在实践中实 际上实现清洁液的所需定量。优选地，根据本专利技术的设备的清洁过程在每次设备用于制作例如牛奶泡沫或牛奶 饮料的牛奶制品的操作之后进行。设备的控制装置可以适合于自动地开始清洁动作，但是 清洁动作也可以仅在设备的用户例如通过按压按钮提供了适当的输入之后才开始。关于流量控制装置，应当注意其优点在于，这些装置可以用于阻塞牛奶入口导管 和清洁液入口导管之一同时使这些导管中的另一个打开。由于应当避免在清洁动作期间供 给牛奶，所以流量控制装置在清洁动作期间被设置在用于阻塞牛奶入口导管的位置。另一 方面，在不需要清洁液流过的情况下，可以打开牛奶入口导管。不难看出，牛奶入口导管和 清洁液入口导管的互斥使用是可能的，不需要用于阻塞和打开每一个导管的单独的装置。 相反，通过使得流量控制装置与两个导管相关联，可以节约成本。在优选实施例中，根据本专利技术的设备还包括设置于导管系统的出口的筛，即多孔 材料或金属丝网的组件，该出口特别是提供牛奶制品以便用户食用的出口。基于设备配备 用于清洁该导管系统的事实，可以使用上述筛，其中不存在筛被牛奶残留物污染的风险，因 为当进行清洁时，自动地清洁了筛，并且其中不需要设备的用户的额外的清洁工作。在大多数适用于使牛奶起泡的设备中，存在牛奶泡沫的尺寸和起泡的牛奶的温度 之间的关系。通过使用筛，可以实现更加稳定的泡沫质量，因为在此情况下是筛的属性，而 非温度确定了泡沫尺寸。可以用更佳的方式控制泡沫的尺寸，其中泡沫的该属性由筛的属 性，例如孔的尺寸、孔的密度(即限定区域内孔的数量)、孔的形状和筛的材料来确定。通常，牛奶搅拌设备中具有两个出口，其中一个出口可以用于实际上向例如杯的 容器提供牛奶制品，并且其中另一个出口可以用于向例如滴液盘的另一个容器提供残留的 牛奶和清洁液。一旦执行清洁动作，则发生残留的牛奶的递送，因为在此情况下，残留的牛 奶在泵送动作和清洁液的流动的影响下被推送出来。一旦设备操作用于提供牛奶制品，则 发生清洁液的递送，因为在此情况下，需要首先从牛奶入口导管和中央导管中去除清洁液， 其中这可以实现为重新提供牛奶的结果。为完整起见，应当注意原则上可以仅具有一个出 口，其中设备的用户需要决定是否在某一时刻将杯放置在出口处，或需要自动化的系统来 做出以上的决定。然而，为了避本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适用于搅拌牛奶的设备（１），该设备（１）包括：导管系统（１０），导管系统（１０）具有用于使牛奶进入的入口导管（１１）；用于使清洁液进入的入口导管（１５）；以及在其中牛奶入口导管（１１）和清洁液入口导管（１５）两者合并的中央导管（１３），并且所述设备（１）还包括流量控制装置（６１），其能够用于阻塞该牛奶入口导管（１１）和用于允许流体流入该牛奶入口导管（１１）；以及泵（３１），其设置在该中央导管（１３）中，并且其为双向泵。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：ST道玛，
申请(专利权)人：皇家飞利浦电子股份有限公司，
类型：发明
国别省市：NL