金莲花茶及其生产方法技术

本发明专利技术涉及一种金莲花茶及其生产方法，它由金莲花、金莲花嫩叶、干燥的胖大海以及冰糖等组份构成，其色似茉莉花茶，颜色纯正清丽透明，它具有金莲花茶特殊香气，茶香纯绵而不厌，味道为清凉微苦、甘，本发明专利技术使人们在饮茶之时收到良好的保健效果，其性苦、甘、寒无毒，具有清热解毒、明目避秽，对因热症而引起的咽喉肿痛、目赤、口舌生疮、去暑、便秘、咳嗽等症具有一定的预防和辅助治疗效果。本发明专利技术所述的方法能有效地保证金莲花茶的品味及有效成份。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健茶及其制法；特别是一种。喝茶在我国已有三千多年的历史，金莲花为毛莨科植物，金莲花含有生物碱、树脂、黄酮甙、香豆素及多糖挥发油等，其花作为药用，但是目前用量很小，只占金莲花的20％，而80％的花和100％的嫩叶茎都在自然界中损失掉了。黄芩为唇形科植物，含红花素和异红花素，黄苓茎叶在神农本草经中已有记载，但无人利用其茎叶，刺玫花为蔷薇科，含总黄酮，维生素B、C、E，胖大海为梧桐科内含钙、镁等物质。本专利技术的目的是提供一种口味好，具有清热解毒、明目壁秽作用的纯天然饮品金莲花茶。本专利技术的另一目的是提供一种能够有效保证金莲花茶品味及其有效成份的生产方法。本专利技术所述的金莲花茶的组分及其组分区间为它由金莲花以及以下成份组成金莲花40-80千克、金莲花嫩叶30-60千克、干燥的胖大海2-10千克、冰糖1-5千克。本专利技术所述的金莲花茶的组份及其区间还可以为以下方案金莲花40-80千克、金莲花嫩叶30-60千克、干燥的胖大海2-10千克、冰糖1-5千克、黄芩茎叶20-50千克、剌玫花3-15千克。本专利技术所述的金莲花茶的生产方法为(1)选叶在每年6月下旬至7月上旬无雨天的清晨采集金莲花和金莲花嫩叶，黄芩茎叶；6月初至6月末无雨天清晨采集剌玫花。(2)萎凋，将金莲花和金莲花嫩叶，黄芩茎叶，刺玫花分别摊放在平台上，利用目光照射8-10小时，并不断翻转物料，温度控制在25-35℃；(3)杀青，将蒌凋后的金莲花和金莲嫩叶，黄芩茎叶，刺玫花分别装入杀青机内杀青，温度为60℃-80℃；(4)初揉，将杀青机内的金莲花和金莲花叶，黄芩茎叶，刺玫花降温至50℃后分别加入揉捻机内进行揉捻，时间为10-20分钟；(5)烘干，将捻好的花叶在50℃-60℃之间分别进行干燥，时间为10-20分钟，使茶料达九成干后，阴干晾晒至含水量8-9％；(6)粉碎，将干燥好的花和叶及干燥的胖大海、冰糖，黄芩茎叶，刺玫花分别投入到粉碎机中进行粉碎，选30目以下80目以上茶料为成品；(7)混均，灭菌，将筛选出来的茶料按比例混均，并进行紫外线杀菌15-25分钟；(8)分装，将制好的茶料投入分装机中，按所需要的数量规格进行装袋。本专利技术为一种保健饮料，其色似茉莉花茶，颜色纯正清丽透明。它具有金莲花特殊香气，茶香纯棉而不厌，味道为清凉微苦、甘。本专利技术充分利用金莲花及叶茎的药用来开发金莲花，使人们在饮茶之时收到良好的保健效果，本专利技术其性苦、甘、寒无毒，金莲花的叶能扶佐金莲花发挥其功效，与黄芩茎叶、刺玫花胖大海配伍具有清热解毒、明目壁秽，对因热症而引起的咽喉肿痛、目赤、口舌生疮、去暑、便秘、咳嗽等症具有一定的预防和辅助治疗效果。本专利技术所述的方法能有效的保证金莲花茶的品味及有效成份，本专利技术方法选叶时间为金莲花茶地上部分及蛋白、生物碱、树脂、黄酮甙、香豆素及多糖挥发油等黄酮化合物量处于高峰时期，萎凋使嫩叶的水份充分蒸发，使芽叶萎缩柔软，青草气已失去一部分。这时嫩叶表面光泽消失，由鲜绿转为暗绿，鲜叶中的细胞液的酸碱度几乎近于中性，多酚氧化酶最适于PH5.0-5.5，而金莲花、剌玫花在时间、厚度、温度上略小于嫩叶。低温杀青使水气散发不留生叶，使其进一步萎软，最高温度不超过80℃，否则生物碱及、树脂、黄酮甙、香豆素、维生素、蛋白、黄酮将被破坏，失去有效成份。杀青的作用为1、彻底破坏鲜叶和花中的酶的活性，制止茶多酚的酶性氧化。2、散发青草气，发挥香气。3、改变性质，促进茶品质形成。4、蒸发部分水份，使鲜叶变软保鲜。金莲花、刺玫花在杀青过程中时间、温度按鲜叶稍减。杀青后进行初揉，使叶团按一定方向滚动、翻转，边揉水份随之散发至花、叶不粘手。采用燃烧的硫磺熏制可起到杀菌、除青草气，使颜色更加向深绿转变。下面结合实施例对本专利技术做进一步详述。实施例1金莲花茶的组份为金莲花80千克、金莲花嫩叶60千克、胖大海10千克冰糖5千克。本组份具有清热解毒、明目壁秽的功效，主要对目赤肿痛、口舌行疮、咽喉肿痛、声哑咳嗽、燥热便秘具有一定的预防和辅助疗效。按照本组份的制茶方法为(1)选叶在每年6月下旬至7月上旬无雨天的清晨采集金莲花和金莲花嫩叶；(2)萎凋，将金莲花和金莲花嫩叶分别摊放在平台上，利用日光照射8-10小时，并不断翻转物料，温度控制在25-35℃；(3)杀青，将萎凋后的金莲花和金莲嫩叶分别装入杀青机内杀青，温度为60℃-80℃(4)初揉，将杀青机内的金莲花和金莲花叶降温至50℃后分别加入揉捻机内进行揉捻，时间为10-20分钟；(5)烘干，将捻好的花叶在50℃-60℃之间分别进行干燥，时间为10-20分钟，使茶料达九成干后，阴干晾晒至含水量8-9％；(6)粉碎，将干燥好的花和叶及干燥的胖大海、冰糖分别投入到粉碎机中进行粉碎，选30目以下80目以上茶料为成品；(7)混均，灭菌，将筛选出来的茶料按比例混均，并进行紫外线杀菌15-25分钟；(8)分装，将制好的茶料投入分装机中，按所需要的数量规格进行装袋。在生产方法步骤(7)后加入一个熏制步骤，即把混均的茶料放入容器中，用点燃的硫磺进行熏制2-3分钟。实施例2金莲花茶的组份为金莲花为40千克、金莲花的嫩叶60千克，胖大海30千克、冰糖5千克，黄芩茎叶25千克，刺玫花15千克。其清热解毒作用尚轻，治疗目赤肿痛、口舌生疮轻症本实施例由于黄芩茎叶和刺玫花的加入具有较强的抗菌消炎作用。本实施例的生产方法为(1)选叶在每年6月下旬至7月上旬无雨天的清晨采集金莲花和金莲花嫩叶，黄芩茎叶；6月初至6月末无雨天清晨采集刺玫花。(2)萎凋，将金莲花和金莲花嫩叶，黄芩茎叶，刺玫花分别摊放在平台上，利用日光照射8-10小时，并不断翻转物料，温度控制在25-35℃；(3)杀青，将萎凋后的金莲花和金莲嫩叶，黄芩茎叶，刺玫花分别装入杀青机内杀青，温度为60℃-80℃；(4)初揉，将杀青机内的金莲花和金莲花叶，黄芩茎叶，刺玫花降温至50℃后分别加入揉捻机内进行揉捻，时间为10-20分钟；(5)烘干，将捻好的花叶在50℃-60℃之间分别进行干燥，时间为10-20分钟，使茶料达九成干后，阴干晾晒至含水量8-9％；(6)粉碎，将干燥好的花和叶及干燥的胖大海、冰糖，黄芩茎叶，刺玫花分别投入到粉碎机中进行粉碎，选30目以下80目以上茶料为成品；(7)混均，灭菌，将筛选出来的茶料按比例混均，并进行紫外线杀菌15-25分钟；(8)分装，将制好的茶料投入分装机中，按所需要的数量规格进行装袋。。实施例3金莲花茶的组份为金莲花45千克、金莲花嫩叶、胖大海50千克、冰糖5千克。本组份对清热化痰、利咽开音作用，具有对咽喉肿痛1肺热声哑等具有预防和辅助疗效。本实施例中金莲花茶的生产方法与实施例1相同这里不再重述。权利要求1.一种金莲花茶，其特征是它由金莲花以及以下成份组成金莲花40-80千克、金莲花嫩叶30-60千克、干燥的胖大海2-10千克、冰糖1-5千克。2根据权利要求1所述的一种金莲花茶，其特征是金莲花茶的组份还包括黄芩茎叶20-50千克，刺玫花3-15千克3.一种金莲花茶的生产方法，其特征是(1)选叶在每年6月下旬至7月上旬无雨天的清晨采集金莲花和金莲花嫩叶，黄芩茎叶；6月初至6月末无雨天清晨采集刺玫花。(2)萎凋，将金莲花和金莲花嫩叶，黄芩茎叶，刺玫花分别摊放在平台上，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金莲花茶，其特征是：它由金莲花以及以下成份组成：金莲花４０－８０千克、金莲花嫩叶３０－６０千克、干燥的胖大海２－１０千克、冰糖１－５千克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张景利，
申请(专利权)人：张景利，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]