【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工设备领域，具体涉及一种全自动卤煮生产设备。
技术介绍
1、现在酱板类的食材（鸭子、鱼以及其肉制品）需要进行卤制，现在的酱板鸭与酱板鱼在油炸或者烘干后进行卤制，卤制完毕后，再次对酱板鸭与酱板鱼进行干燥；现在的卤制主要是将卤水倒入卤锅中，在卤锅中放置隔篱，然后将需要卤制的食材放置在卤锅内，当卤制完毕后，需要将卤制的食材从卤锅中拿出来，然后进行脱水晾干，上述的卤制食品的放入与拿出均需要工作人员进行操作，由于采用卤煮的方式进行卤制，工作环境温度高，工作人员劳动强度大，两次卤制时间间隔长。
2、现在的卤煮设备主要是在卤锅内放置能够升降与翻转的吊篮，将鸭子或者鱼放置在吊篮内，这样实现快速卸料与上料，但是上述设备均需要工作人员在卤锅边上进行操作，这样导致人工成本增加。
技术实现思路
1、针对上述现有技术的不足，本专利技术提出了一种全自动卤煮生产设备，便于实现对食材进行自动卤煮，无需人工进行操作，这样卤煮效率高。
2、实现上述目的，本专利技术的方案：一种全自动...
【技术保护点】
1.一种全自动卤煮生产设备，包括卤煮锅、旋转架、装填斗与切换机构，其中在卤煮锅内安装有旋转架，旋转架通过步进电机进行驱动，在旋转架开有多个呈环形阵列分布的空腔，在空腔内插入有装填斗，装填斗为多孔槽，在旋转架圆周外壁上覆盖有多孔网板，在卤煮锅两端设置有切换机构，装填斗放置在切换机构上，在切换机构上安装有倾倒组件，在切换机构下方设置有输送带，通过输送带将食材输送走；
2.根据权利要求1所述的一种全自动卤煮生产设备，其特征在于，在装填斗的外壁上开有槽体，放置架顶部开有供装填斗嵌入有嵌入槽，在嵌入槽安装有夹持组件，夹持组件即为导轨，导轨卡入到装填斗两侧外壁的槽体内...
【技术特征摘要】
1.一种全自动卤煮生产设备，包括卤煮锅、旋转架、装填斗与切换机构，其中在卤煮锅内安装有旋转架，旋转架通过步进电机进行驱动，在旋转架开有多个呈环形阵列分布的空腔，在空腔内插入有装填斗，装填斗为多孔槽，在旋转架圆周外壁上覆盖有多孔网板，在卤煮锅两端设置有切换机构，装填斗放置在切换机构上，在切换机构上安装有倾倒组件，在切换机构下方设置有输送带，通过输送带将食材输送走；
2.根据权利要求1所述的一种全自动卤煮生产设备，其特征在于，在装填斗的外壁上开有槽体，放置架顶部开有供装填斗嵌入有嵌入槽，在嵌入槽安装有夹持组件，夹持组件即为导轨，导轨卡入到装填斗两侧外壁的槽体内，在嵌入槽槽底设置有集水槽，集水槽与装填斗多孔连通，集水槽与负压管进行连通，通过负压将装填斗内的卤水抽走；旋转放置架上安装有摆动架，摆动架与地面之间铰接有第一液压缸，通过第一液压缸实现放置架的90°摆动；在放置架与输送轨道的一侧设置有直线导轨，在直线导轨上卡设有滑块，滑块在直线导轨上进行滑动，在直线导轨的背面上安装通过链轮驱动的链条，滑块与链条固定，这样通过链条带动滑块进行移动，在滑块朝向装填斗的侧面两端上安装有挡板，通过挡板推动装填斗进行平移，这样实现装填斗在两个放置架上进行平移。
3.根据权利要求2所述的一种全自动卤煮生产设备，其特征在于，在其中一个放置架的一侧地面上设置有斜板，当放置架旋转90°，装填斗位于斜板一端的正上方，在斜板的顶面上设置有两块向中间倾斜的限流板，在斜板下方的地面上安装有立柱与往复组件，其中立柱安装在地...
【专利技术属性】
技术研发人员：熊志，刘玉柱，周功睿，龙海艳，乔光春，熊丹，
申请(专利权)人：湖南海佳食品科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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