【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
技术介绍
技术实现思路
【技术保护点】
1.用于制备食物风味产品的挤出方法，所述挤出方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的用于制备食物风味产品的挤出方法，其中所述载体选自麦芽糖糊精、淀粉、面粉、盐、纤维或其组合。
3.根据权利要求1至2中任一项所述的用于制备食物风味产品的挤出方法，其中所述食物风味产品包含5重量%至95重量%的量的所述载体。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的用于制备食物风味产品的挤出方法，其中所述氨基氮源选自半胱氨酸、甲硫氨酸、精氨酸、谷胱甘肽、天冬酰胺、谷氨酸、赖氨酸、谷氨酰胺、硫胺素、丙氨酸、甘氨酸、苏氨酸、植物蛋白质、酵母提取物、细菌提取物...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.用于制备食物风味产品的挤出方法，所述挤出方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的用于制备食物风味产品的挤出方法，其中所述载体选自麦芽糖糊精、淀粉、面粉、盐、纤维或其组合。
3.根据权利要求1至2中任一项所述的用于制备食物风味产品的挤出方法，其中所述食物风味产品包含5重量%至95重量%的量的所述载体。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的用于制备食物风味产品的挤出方法，其中所述氨基氮源选自半胱氨酸、甲硫氨酸、精氨酸、谷胱甘肽、天冬酰胺、谷氨酸、赖氨酸、谷氨酰胺、硫胺素、丙氨酸、甘氨酸、苏氨酸、植物蛋白质、酵母提取物、细菌提取物、蔬菜提取物、水解植物蛋白质或其组合。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的用于制备食物风味产品的挤出方法，其中所述食物风味产品包含0.1重量%至35重量%的量的所述氨基氮源。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的用于制备食物风味产品的挤出方法，其中所述糖源选自蔗糖、木糖、核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、阿拉伯糖、核糖、右旋糖、赤藓糖、鼠李糖、甘露糖、异麦芽糖、山梨糖、阿洛酮糖、麦芽提取物、稻米糖浆、玉米糖浆、角豆糖浆或其组合。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的用于制备食物风味产品的挤出方法，其中所述食物风味产品包含1重量%至35重量%的量的所述糖源。
8.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：M·蒙蒂罗德阿劳约席尔瓦，M·杰克尔，A·帕日克，P·雷纳斯，S·N·萨本久奥卢，
申请(专利权)人：雀巢产品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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