【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及厨房设备，特别涉及一种食物蒸气即热炉。
技术介绍
1、食物蒸汽即热炉是商用厨房设备，主要用于通过高温蒸汽快速加热或蒸制食品，常见于早餐店、小吃店、食堂等场所，食物蒸气即热炉通过加热水形成高温水蒸气，能快速渗透食材内部，锁住水分；同时过热的水蒸气可以让食材多余的油脂渗出，减少油脂和盐分摄入。
2、在食物进行蒸气加热会产生一些冷凝水，对于一些高水分食物（如鱼类），滴入碗内的冷凝水可补充食物水分，避免肉质干柴，提升风味，尤其适合长时间蒸制的肉类；对于一些需保持干爽的食物（如糕点），滴入的冷凝水会导致糕点坍塌，因此如何根据不同的食物控制冷凝水的产生量成为亟需解决的问题。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供一种食物蒸气即热炉，具有控制冷凝水的产生量的作用。
2、本专利技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种食物蒸气即热炉，包括具有燃烧室和加热室的炉体、设置在加热室底部的水箱、设置在燃烧室内且实现对水箱底部进行加热的燃气加热机构、多个插接设置在加...
【技术保护点】
1.一种食物蒸气即热炉，包括具有燃烧室（1.1）和加热室（1.2）的炉体（1）、设置在加热室（1.2）底部的水箱（2）、设置在燃烧室（1.1）内且实现对水箱（2）底部进行加热的燃气加热机构（3）、多个插接设置在加热室（1.2）内的托盘（4）、设置在即热炉本体上且实现打开或关闭加热室（1.2）的炉门（5），其特征在于：
2.根据权利要求1所述的一种食物蒸汽即热炉，其特征在于：所述加热室（1.2）内设置有朝向加热室（1.2）的后侧倾斜向下延伸的第一插接槽（1.7），所述托盘（4）的两侧设置有与第一插接槽（1.7）相配并且呈倾斜状的第一插接部（42），所述通气口...
【技术特征摘要】
1.一种食物蒸气即热炉，包括具有燃烧室（1.1）和加热室（1.2）的炉体（1）、设置在加热室（1.2）底部的水箱（2）、设置在燃烧室（1.1）内且实现对水箱（2）底部进行加热的燃气加热机构（3）、多个插接设置在加热室（1.2）内的托盘（4）、设置在即热炉本体上且实现打开或关闭加热室（1.2）的炉门（5），其特征在于：
2.根据权利要求1所述的一种食物蒸汽即热炉，其特征在于：所述加热室（1.2）内设置有朝向加热室（1.2）的后侧倾斜向下延伸的第一插接槽（1.7），所述托盘（4）的两侧设置有与第一插接槽（1.7）相配并且呈倾斜状的第一插接部（42），所述通气口（41）设置在第一插接部（42）的下方，所述第一插接部（42）的较低端设置有在受力过程中形变的囊体（43），所述托盘（4）侧面设置有围绕通气口（41）的环形中空密封圈（44），所述环形中空密封圈（44）和囊体（43）之间设置有连通管（45），在所述托盘（4）的第一插接部（42）插接到位时，所述囊体（43）受到挤压，所述囊体（43）内的气体进入到环形中空密封圈（44）处以使得环形中空密封圈（44）膨胀后抵紧在加热室（1.2）的内壁上，以实现对通气口（41）的连接处进行密封。
3.根据权利要求1所述的一种食物蒸气即热炉，其特征在于：所述加热室（1.2）内设置有沿着水平方向延伸的第二插接槽（1.8），所述托盘（4）的两侧设置有与第二插接槽（1.8）相配的第二插接部（46），所述第二插接槽（1.8）底部设置有限位槽（1.12），所述第二插接部（46）移动到限位槽（1.12）的位置后可向下移动并嵌入在限位槽（1.12）内，所述加热室（1.2）的两侧分别设置有多个连接进气连接口（1.5）、出气连接口（1.6）且开口朝上的承接管（1.9），所述托盘（4）两侧设置有开口朝下且在托盘（4）移动到限位槽（1.12）的过程中插接到承接管（1.9）内的插接管（1.10），所述承接管（1.9）的内圈设置有用于抵紧在插接管（1.10）的周侧的橡胶密封圈（1.11）。
4.根据权利要求1所述的一种食物蒸气即热炉，其特征在于：所述第二排烟管道上设置有围绕在辅助进风口（111）的周侧并且不影响盖板（112）活动的容纳箱（13），所述容纳箱（13）内放置有多个冰袋（14），所述容纳箱（13）上设置有延伸到炉体（1）的水箱（2）上方的滴水管（132），所述滴水管（132）位于水箱（2）上方的一端铰接设置有在重力作用下实现封闭滴水管（132）的开口的端盖（133）。
5.根据权利要求4所述的一种食物蒸气即热炉，其特征在于：所述容纳箱（13）上端设置有顶盖，所述容纳箱（13）上设置有呈“凵”字形的容纳槽（131）（1.8），所述容纳箱（13）槽在容纳箱（13）除...
【专利技术属性】
技术研发人员：王胜权，肖福兰，张茂，王进，王程，
申请(专利权)人：湖北鲁中宝厨业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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