【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及糕点制作，具体为半熟芝士蛋糕制作用烤炉机构。
技术介绍
1、半熟芝士蛋糕是一种质地介于生芝士与全熟芝士之间的流行甜品，以其细腻柔滑、入口即化的独特口感深受喜爱。其核心制作工艺在于精准的烘烤控制，需将成型后的蛋糕胚送入烤炉进行加热，通过特定的温度和时间使其达到内部半凝固、表层微焦的理想状态。因此，烤炉是实现半熟芝士蛋糕品质的关键设备之一，糕点在制作过程中，必然涉及将成型好的糕点送入烤炉进行烘焙这一核心步骤。
2、现有技术中，在现有的半熟芝士蛋糕制作工艺中，常规操作需要操作人员将成型好的蛋糕胚直接放入烤炉内部。烤炉机构随后对蛋糕进行烘焙，此过程会产生极高的内部温度。烘焙结束时，操作人员需佩戴隔热手套，迅速将手臂伸入高温炉腔内部，手动取出烤盘或模具中的成品，以防止蛋糕在余热作用下过度烘烤。同时，为了便于操作人员手臂伸入和取出动作的顺畅进行，烤炉内部通常配置的烘焙板（或烤架）之间会留有较大的纵向间距，以提供足够的操作空间。
3、然而，由于烤炉内部在烘焙结束后的温度极高，尽管操作人员佩戴了隔热手套以保护手部，...
【技术保护点】
1.半熟芝士蛋糕制作用烤炉机构，包括烤炉箱（1）和烤炉箱（1）一侧铰接连接的箱门（2），其特征在于：所述烤炉箱（1）内纵向布置有若干可滑动的主烘焙盒（3），且主烘焙盒（3）呈线性阵列布置，主烘焙盒（3）一侧与烤炉箱（1）内壁滑动连接，主烘焙盒（3）另外一侧与可往复移动的连杆（4）一端固定连接，连杆（4）另外一端连接有用于驱动连杆（4）往复移动的驱动组件；
2.根据权利要求1所述的半熟芝士蛋糕制作用烤炉机构，其特征在于：所述烤炉箱（1）内壁一侧固定连接有限位板（9），主烘焙盒（3）靠近限位板（9）一侧通过固定轴转动套设有滚轮（10），滚轮（10）与限位板（9
【技术特征摘要】
1.半熟芝士蛋糕制作用烤炉机构，包括烤炉箱（1）和烤炉箱（1）一侧铰接连接的箱门（2），其特征在于：所述烤炉箱（1）内纵向布置有若干可滑动的主烘焙盒（3），且主烘焙盒（3）呈线性阵列布置，主烘焙盒（3）一侧与烤炉箱（1）内壁滑动连接，主烘焙盒（3）另外一侧与可往复移动的连杆（4）一端固定连接，连杆（4）另外一端连接有用于驱动连杆（4）往复移动的驱动组件；
2.根据权利要求1所述的半熟芝士蛋糕制作用烤炉机构，其特征在于：所述烤炉箱（1）内壁一侧固定连接有限位板（9），主烘焙盒（3）靠近限位板（9）一侧通过固定轴转动套设有滚轮（10），滚轮（10）与限位板（9）之间滑动连接。
3.根据权利要求1所述的半熟芝士蛋糕制作用烤炉机构，其特征在于：所述驱动组件包括罩壳（11），罩壳（11）呈“凸”字型，罩壳（11）与烤炉箱（1）内壁远离限位板（9）一侧固定连接，连杆（4）一端通过连接套（12）与主烘焙盒（3）侧壁固定连接，连杆（4）另外一端贯穿罩壳（11）且与十字块（38）固定连接，连杆（4）滑动套设在罩壳（11）内。
4.根据权利要求3所述的半熟芝士蛋糕制作用烤炉机构，其特征在于：所述十字块（38）一侧与罩壳（11）内壁滑动连接，十字块（38）另外一侧开设有限位孔（13），限位孔（13）内滑动连接有限位块（14），限位块（14）与限位杆（15）一端固定连接，限位杆（15）另外一端转动套设在链条（16）的链节内。
5.根据权利要求4所述的半熟芝士蛋糕制作用烤炉机构，其特征在于：所述链条（16）一端与驱动链轮（17）啮合传动，链条（16）另外一端与从动链轮（18）啮合传动，从动链轮（18）通过固定轴与罩壳（11）转动连接，驱动链轮（17）与驱动轴（19）一端固定连接，驱动轴（19）另外一端贯穿罩壳（11）且与从动齿轮（20）固定连接，驱动轴（19）滑动贯穿在罩壳（11）内。
6.根据权利要求5所述的...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗志华，林锦聪，刘惠玲，张淑婷，刘裕源，林俊锐，徐鑫杨，郭茂权，何桥昌，源志杨，金春生，张宇，朱华彬，
申请(专利权)人：广州市六合食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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