一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法及系统技术方案

本发明专利技术涉及食用油品质检测技术领域，公开了一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，该方法包括：将待评估油品按原料产地及加工批次分组，构建包含历史热稳定性检测事件的评估数据库；筛选经过热稳定性改善处理的样本组为目标样本组，提取其近红外光谱数据并确定异常变化节点；基于异常节点构建检测频率调整响应模型，动态优化检测频率。系统包括样本分组模块、评估数据库构建模块、目标样本组分析模块、异常变化节点确定模块及实时评估模块。本发明专利技术通过数据关联分析和动态模型调整，实现了油品热稳定性的精准评估，解决了传统方法检测效率低、数据利用不充分的问题，为食用油质量管控提供了有效技术支持。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用油品质检测，具体为一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法及系统。

技术介绍

1、食用油的热稳定性是衡量其品质的重要指标之一，尤其对于小米甘油二脂油这类功能性油脂，热稳定性直接影响其营养价值和食用安全性。传统热稳定性评估方法主要依赖实验室检测，如热重分析法或氧化稳定性测试，这些方法虽然准确但存在检测周期长、成本高的问题。此外，传统方法通常忽略油品原料产地、加工批次以及历史检测数据的关联性，导致评估结果难以全面反映油品的实际热稳定性变化趋势。

2、在实际生产中，油品的热稳定性可能因原料差异、加工工艺调整或存储条件变化而波动。现有技术缺乏对历史检测数据的系统性分析，无法有效识别热稳定性异常变化的节点，更难以根据检测频率动态调整评估策略。例如，某些油品可能在特定存储周期内出现热稳定性显著下降，但传统方法因固定检测频率可能错过关键变化点，从而影响后续工艺优化或成分调整的及时性。

3、近红外光谱技术虽已应用于油品检测，但其在热稳定性评估中的应用仍局限于单一检测数据的分析，未能与历史检测事件、处理操作记录结合形成动态评估模型。本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，其特征在于：所述评估方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，其特征在于：所述步骤A200包括以下具体步骤：

3.根据权利要求2所述的一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，其特征在于：所述步骤A200还包括以下具体步骤：

4.根据权利要求1所述的一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，其特征在于：所述步骤A300包括以下步骤：

5.根据权利要求1所述的一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，其特征在于：所述步骤A400包括以下步骤：

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【技术特征摘要】

1.一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，其特征在于：所述评估方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，其特征在于：所述步骤a200包括以下具体步骤：

3.根据权利要求2所述的一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，其特征在于：所述步骤a200还包括以下具体步骤：

4.根据权利要求1所述的一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，其特征在于：所述步骤a300包括以下步骤：

5.根据权利要求1所述的一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，其特征在于：所述步骤a400包括以下步骤：

6.一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估系统，应用权利要求1-5中任一项所述的一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，其特征在于：所述系统包括样本分组模块、评估数据库构建模块、目标样本组分析模块、关联存储模块、异常变化节点确定模块、响...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨龙，梁雅琼，孟燕华，
申请(专利权)人：山西鑫晋商生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：

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