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本发明涉及食用油品质检测技术领域，公开了一种小米甘油二脂油的油品热稳定性评估方法，该方法包括：将待评估油品按原料产地及加工批次分组，构建包含历史热稳定性检测事件的评估数据库；筛选经过热稳定性改善处理的样本组为目标样本组，提取其近红外光谱数据...
该专利属于山西鑫晋商生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山西鑫晋商生物科技有限公司授权不得商用。

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