【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉食品加工，具体涉及鸡爪大骨的去除装置。
技术介绍
1、鸡爪作为一种常见的食品原料，广受大家欢迎。然而，鸡爪去骨过程繁琐，传统的人工去骨依赖人工操作，工人使用刀具或剪刀沿鸡爪骨骼走向进行切割和剥离。人工去骨耗时较长，熟练工人处理单个鸡爪仍需较长时间，难以实现规模化生产；人工操作易导致鸡爪肉质破损或残留碎骨，影响产品外观和食用体验，同时，手工处理过程中易引入污染，难以完全符合食品加工的卫生标准。这种方法存在效率低、成本高、成品率不稳定等问题，难以满足工业化生产的需求。为了提高去骨效率，引入了一些机械化去骨设备，提高剔除效率。
2、但是，鸡脚大骨与掌部肉质通过强韧韧带连接，现有机器设备多依赖单向拉拔力，易导致大骨拔出时连带撕下大量掌肉，成品率下降；或者关节软骨未被完全切断，残留在肉质中影响口感的问题。
技术实现思路
1、本专利技术意在提供一种鸡爪大骨的去除装置，以解决大骨剔除时大骨带肉、品相差、有骨渣的问题。
2、为达到上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一...
【技术保护点】
1.一种鸡爪大骨的去除装置，其特征在于：包括大骨剔除机构、用于固定鸡爪的第二随行夹具、关节软骨划切机构，所述关节软骨划切机构位于大骨剔除机构上游端，用于划切的鸡爪关节软骨，所述大骨剔除机构包括第三支撑架，第三支撑架上设置第三顶杆、第三压杆、第一推杆、第二推杆、大骨剃刀、去大骨驱动装置，所述第三顶杆、第三压杆、第一推杆、第二推杆、大骨剃刀与去大骨驱动装置动力连接，第三压杆位于上方用于与第二随行夹具配合压紧大骨末端筋肉，第三顶杆位于下方用于将大骨末端从筋肉中顶出，第一推杆位于第三压杆前侧，第一推杆往第三压杆方向斜向上运动用于将鸡爪大骨末端推至翘起，第二推杆、大骨剃刀位于第...
【技术特征摘要】
1.一种鸡爪大骨的去除装置，其特征在于：包括大骨剔除机构、用于固定鸡爪的第二随行夹具、关节软骨划切机构，所述关节软骨划切机构位于大骨剔除机构上游端，用于划切的鸡爪关节软骨，所述大骨剔除机构包括第三支撑架，第三支撑架上设置第三顶杆、第三压杆、第一推杆、第二推杆、大骨剃刀、去大骨驱动装置，所述第三顶杆、第三压杆、第一推杆、第二推杆、大骨剃刀与去大骨驱动装置动力连接，第三压杆位于上方用于与第二随行夹具配合压紧大骨末端筋肉，第三顶杆位于下方用于将大骨末端从筋肉中顶出，第一推杆位于第三压杆前侧，第一推杆往第三压杆方向斜向上运动用于将鸡爪大骨末端推至翘起，第二推杆、大骨剃刀位于第三压杆后侧，所述第二推杆的高度高于第一推杆的高度，所述大骨剃刀位于上方，第二推杆往远离第三压杆方向斜向下运动用于推动鸡爪大骨末端至大骨剃刀下方，所述大骨剃刀向下移动用于将鸡爪大骨剔除。
2.根据权利要求1所述的鸡爪大骨的去除装置，其特征在于：所述第三支撑架上支承有传动轴，所述传动轴与去大骨驱动装置动力连接，所述第一推杆与去大骨驱动装置之间通过第一传动机构连接，所述第二推杆通过第二传动机构与去大骨驱动装置动力连接，所述大骨剃刀通过第三传动结构与去大骨驱动装置动力连接，所述第一传动机构、第二传动机构、第三传动机构均为凸轮传动机构，所述第一传动机构、第二传动机构、第三传动机构的传动凸轮设置在传动轴上。
3.根据权利要求2所述的鸡爪大骨的去除装置，其特征在于：所述第一传动机构包括第一凸轮、第一支撑杆、第一副支撑杆，所述第一支撑杆、第一副支撑杆均前后方向水平设置，安装在第三支撑架上部，所述第一支撑杆滑动配合在前后设置的导轨上，第一副支撑杆与第三支撑架固定连接，所述第一支撑杆、第一副支撑杆前端分别设置向下延伸的连接杆，所述第一支撑杆的连接杆上设有导轨，该导轨上滑动配合第一滑块，所述第一推杆与第一滑块固定连接，所述第一滑块固定连接一第一副凸轮，所述第一副凸轮与第一副支撑杆的连接杆上设置的第一副从动轮配合。
4.根据权利要求3所述的鸡爪大骨的去除装置，其特征在于：所述第二传动机构包括第二凸轮、第二副凸轮、第二支撑杆、第二副支撑杆，所述第二支撑杆、第二副支撑杆固定在第三支撑架上，所述第二支撑杆通过第二从动轮与第二凸轮配合，第二副支撑杆通过第二副从动轮与第二副凸轮配合，所述第...
【专利技术属性】
技术研发人员：梁平荣，沈钢，刘海燕，
申请(专利权)人：重庆麟麟科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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