一种亚麻籽活性多肽粉的加工方法技术

本发明专利技术提供了一种亚麻籽活性多肽粉的加工方法。所述加工方法包括如下步骤：以去皮和提取了油脂的亚麻籽粕为原料,加水磨浆后加入中性蛋白酶第1次水解,水解液灭酶后加入脯氨酸蛋白酶进行第2次水解,2次水解液经过灭酶、离心和膜分离，得到的多肽液经过浓缩、干燥，得到具有抑制酪氨酸酶活性的亚麻籽多肽粉，该多肽粉可在美容化妆品或功能食品中应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及亚麻籽粕的综合利用深加工，具体是以脱脂脱皮亚麻籽粕为原料加工活性多肽的方法。该方法得到的多肽粉可用于美容化妆品或功能食品。

技术介绍

1、亚麻籽在我国是亚麻籽油和胡麻油的原料，在亚麻籽经榨油后得到的饼粕中，蛋白质含量在30-40%，亚麻蛋白质中氨基酸比例均衡，是优质蛋白质来源。亚麻籽粕是以亚麻籽为原料，采用机榨法或浸出法提油后的副产物。虽然亚麻籽饼粕中含有大量蛋白质，但是由于亚麻籽皮中含有7-10%的水溶性亚麻胶和大量不溶性膳食纤维，给亚麻蛋白和多肽的提取加工造成较大难度。目前亚麻籽粕主要用于动物饲料或肥料，

2、在现有文献和专利文献中，用亚麻籽粕制作功能性活性肽的研究不多，且绝大多数都是先用碱溶酸沉法提取出亚麻籽蛋白后，再用蛋白酶水解多肽。在周浩纯等发表的论文：“亚麻籽饼粕蛋白提取工艺优化及其水解物抑制α-淀粉酶活性研究”中，阐述了用碱提酸沉法提取亚麻籽饼粕蛋白,然后经过碱性蛋白酶酶解，可得到具有α-淀粉酶抑制活性的产物。吴峰在硕士学位论文“亚麻多肽制备及其天然胰蛋白酶抑制剂对α-糖苷酶活性抑制的研究”中发表了用3.350 黑曲本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种亚麻籽活性多肽粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：以脱皮脱脂的亚麻籽粕为原料,按料液比1:9-1:19加入清水，用胶体磨磨浆后，调pH料液到4.0-6.0，以原料中蛋白质量计，加入米曲霉蛋白酶2000-3500u/g，第1次水解；第1次水解液灭酶后，调料液的pH值到4.5-6.5，按原料蛋白质量加入脯氨酸蛋白酶500-1000u/g，进行第2次水解；第2次水解液灭酶后，在4000-5000rpm离心10-15min，去除沉淀，得到的上清液通过膜分离，得到分子量为200-3000Da的多肽液,经浓缩和干燥得到亚麻籽活性多肽粉，该多肽粉具有抑制酪氨酸酶的活性。</p>

2.根据...

【技术特征摘要】

1.一种亚麻籽活性多肽粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：以脱皮脱脂的亚麻籽粕为原料,按料液比1:9-1:19加入清水，用胶体磨磨浆后，调ph料液到4.0-6.0，以原料中蛋白质量计，加入米曲霉蛋白酶2000-3500u/g，第1次水解；第1次水解液灭酶后，调料液的ph值到4.5-6.5，按原料蛋白质量加入脯氨酸蛋白酶500-1000u/g，进行第2次水解；第2次水解液灭酶后，在4000-5000rpm离心10-15min，去除沉淀，得到的上清液通过膜分离，得到分子量为200-3000da的多肽液,经浓缩和干燥得到亚麻籽活性多肽粉，该多肽粉具有抑制酪氨酸酶的活性。

2.根据权利要求1所述的一种亚麻籽活性多肽粉的加工方法，其特征在于，所述的第1次水解温度为35-45℃，时间100-150min；第2次水解温度为40-60℃，时间40-60min。

3.根据权利要求1所述的一种亚麻籽活性多肽粉的加工方...

【专利技术属性】
技术研发人员：王常青，韩君涛，李晨，原敏，
申请(专利权)人：山西中大生物科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：