一种温湿度可控的红茶发酵装置制造方法及图纸

本申请涉及茶叶发酵技术领域，具体公开了一种温湿度可控的红茶发酵装置，包括外箱，外箱的顶端卡合有顶盖，外箱的内腔设置有发酵组件，外箱的两侧设置有通风组件，发酵组件包括支撑架，支撑架的中间部位设置有升降机构，升降机构的顶端设置有支撑板，支撑板的底部开设有滑槽，本发明专利技术通过发酵组件能够对红茶进行均匀的翻动，同时对位于堆垛底部或紧贴发酵容器的茶叶进行上下晃动以及底部小范围抖动和推动，将茶叶分散搅拌，保证茶叶各个部分都能和空气均匀接触，通过通风组件能够对发酵的红茶进行均匀通风，在发酵容器中产生更广泛的空气流动路径，保持空气流动的均匀性，从而实现对发酵时的温度和湿度进行控制。

【技术实现步骤摘要】

本申请涉及茶叶发酵，尤其涉及一种温湿度可控的红茶发酵装置。

技术介绍

1、红茶作为全球广泛消费的茶类之一，以其独特的色泽、香气和滋味深受消费者喜爱。其品质的形成，关键在于发酵工艺。在红茶加工过程中，发酵是一个至关重要的环节，在发酵过程中茶叶需要与氧气充分接触，从而控制茶叶发酵时的温度和湿度，以促进内部化学成分的转化，形成独特的香气和风味，为最终形成红茶特色的色、香、味品质奠定基础。因此，发酵工艺的控制直接决定了红茶的品质和市场价值。

2、目前现有技术还存在如下问题：

3、1、现有的红茶发酵装置多通过人工对红茶进行定时翻转，而人工难以对茶叶进行均匀翻转，若不均匀翻转茶叶，位于堆垛底部或紧贴发酵容器的茶叶，由于与周围环境的空气交换不畅，会导致局部湿度过高，而处于堆垛表面或边缘的茶叶，与空气接触面积大，水分蒸发相对较快，湿度则相对较低，这种湿度的不均匀分布，会使茶叶内部的水分含量不一致，茶叶内部的生化反应会释放热量，使茶叶温度升高，不均匀翻转茶叶会导致热量在茶叶堆垛中分布不均，形成温度梯度，湿度和温度的不均匀会导致这些成分的转化程度不一致本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种温湿度可控的红茶发酵装置，包括外箱(1)，其特征在于，所述外箱(1)的顶端卡合有顶盖(2)，所述外箱(1)的内腔设置有发酵组件(3)，所述外箱(1)的两侧设置有通风组件(4)；

2.如权利要求1所述的一种温湿度可控的红茶发酵装置，其特征在于，所述升降机构(32)包括第一电机(321)，所述第一电机(321)和外箱(1)的底壁固定连接，所述第一电机(321)的输出端套接有转盘(322)，所述转盘(322)的上表面固定安装有凸块(323)，所述凸块(323)的中间凸起，两端和转盘(322)的上表面齐平，所述支撑架(31)的内腔滑动连接有升降杆(324)，所述升降杆(324...

【技术特征摘要】

1.一种温湿度可控的红茶发酵装置，包括外箱(1)，其特征在于，所述外箱(1)的顶端卡合有顶盖(2)，所述外箱(1)的内腔设置有发酵组件(3)，所述外箱(1)的两侧设置有通风组件(4)；

2.如权利要求1所述的一种温湿度可控的红茶发酵装置，其特征在于，所述升降机构(32)包括第一电机(321)，所述第一电机(321)和外箱(1)的底壁固定连接，所述第一电机(321)的输出端套接有转盘(322)，所述转盘(322)的上表面固定安装有凸块(323)，所述凸块(323)的中间凸起，两端和转盘(322)的上表面齐平，所述支撑架(31)的内腔滑动连接有升降杆(324)，所述升降杆(324)的底端活动连接有滚球(325)，所述滚球(325)和转盘(322)的上表面接触，所述转盘(322)转动时凸块(323)经过滚球(325)的底端，所述升降杆(324)的顶端和支撑板(33)下表面固定连接。

3.如权利要求1所述的一种温湿度可控的红茶发酵装置，其特征在于，所述摇晃机构(36)包括连接块(361)，所述连接块(361)的两端固定安装有第一滑杆(362)，所述第一滑杆(362)的外表面套接有第一弹簧(363)，所述支撑板(33)的底端固定安装有限位块(364)，所述限位块(364)有两个，且两个限位块(364)分别位于支撑板(33)底部滑槽的两端，所述连接块(361)和滑槽滑动连接，所述第一弹簧(363)位于连接块(361)和限位块(364)之间，所述连接块(361)的底端固定连接有第一连接条(365)，所述第一连接条(365)的底端转动连接有滚筒(366)，所述支撑架(31)的上表面固定安装有驱动块(367)，所述驱动块(367)的内腔设置有驱动面(368)，所述滚筒(366)和驱动面(368)紧密贴合，所述驱动面(368)为倾斜面，所述连接块(361)和发酵箱(34)下表面中间部位固定连接。

4.如权利要求1所述的一种温湿度可控的红茶发酵装置，其特征在于，所述打散机构(37)包括固定条(371)，所述固定条(371)的顶端固定连接有齿条(372)，所述发酵箱(34)的内腔转动连接有搅拌机构(373)，所述搅拌机构(373)的一端套接有第一齿轮(374)，所述固定条(371)的底端和支撑板(33)的侧壁固定连接，所述发酵箱(34)和固定条(371)有间隙，所述齿条(372)和第一齿轮(374)啮合，所述推块(310)位于搅拌机构(373)的正下方。

5.如权利要求4所述的一种温湿度可控的红茶发酵装置，其特征在于，所述搅拌机构(373)包括转动杆(3731)，所述转动杆(3731)的外表面滑动连接有滑套(3732)，所述滑套(3732)的外表面固定安装有搅拌叶(3733)，所述滑套(3732)的两端固定安装有第二滑杆(3734)，所述第二滑杆(3734)的外表面套接有第二弹簧(3735)，所述转动杆(3731)的外表面固定安装有限位筒(3736)，所述限位筒(3736)均位于滑套(3732)的两端，且限位筒(3736)和滑套(3732)滑动连接，所述第二滑杆(3734)和限位筒(3736)滑动连接，所述第二弹簧(3735)位于限位筒(3736)内壁和滑套(3732)之间，所述转动杆(3...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡岩信，胡金莲，
申请(专利权)人：恩施州八方野茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：