烹饪器皿制造技术

本实用新型专利技术涉及一种烹饪器皿，下部设有烤盘可以导入直火也可以通过对流循环热流对食材立体的同时进行烤制，可以把食材均匀的烤制，并可以缩短烹调的时间，还可以消除烹调时产生的油烟等未燃物。该烹饪器皿包括：油托盘，油托盘上设置有热通口，并在所述热通口的周围设置浅槽；烤盘，放置在所述油托盘上；盖体，盖在所述烤盘的上面使形成加热空间；反射盘，起到引导热流的作用。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种设计简便的烹饪器皿。技术背景 一般烤制肉类和鱼类等食品时，都是通过金属或陶瓷等材料的烤肉盘，平板或者 金属材料的烤肉盘形的烹饪器皿来进行对食材的烹调。像这样的情况，会对食材表面依次加热，与烤盘相接处的面会首先受热，那么为了 使反面的也受热，要进行麻烦的翻动食材的作业。还有，从食材中排出的为了烹调而加入的油等调料，会在加热时产生油烟还会伴 随一些味道，特别是在用金属材料的烤盘时，食材会被明火烧焦产生熏人烟和难闻的味道， 并且掉入加热部的油或食材等非常容易引起火焰的安全性问题，在空气扩散的油微粒子或 者气味微粒子等附着在衣服和身体，或者污染周边环境。还有，使用烤箱的话可以对食材均勻地加热，可以烹饪多种多样的食材，但是烤箱 的预热时间比较长，还有相对于少量的烹饪比较不适合，烤箱使用电磁波对食材进行烤制， 故会对食材的细胞有损害的问题，因为不是直火烤制所以不能真正把食材的味道体现出 来，并且很难简便地完成烤箱烹饪。
技术实现思路
为了达到上述的目的，本技术的目的在于一种烹饪器皿，所述烹饪器皿包括 油托盘，防止在加热食材时流出的油，流到炉灶或桌子上；烤盘，放置在所述油托盘上，放置 食材进行烤制；盖体，盖在所述烤盘上，形成加热空间，使食材更加均勻，快速的烹调。所述油托盘上设置有浅槽，以收集食材里溢出的油；所述浅槽的外侧具有阶梯形 的突阶，所述浅槽的内侧具有用于导入从加热器具产生的火焰及热流的热通口 ；所述热通 口的圆周上形成辅助热通口 ；所述油托盘的侧面设置有通风口。所述烤盘的形状为圆盘型，所述烤盘上设置有能够导入经过所述辅助热通口的火 焰及热流的通孔，以及能够导入经由热通口的火焰及热流的热引入口 ；为了把所述烤盘放 置在所述油托盘上的突阶上，所述烤盘(200)设置有突出圆周面。所述烤盘形成锅形，中心部设有突出的热引入口。所述盖体上设有反射盘，所述反射盘上具有能够将所述热通口经由所述热引入口 的火焰及热流导流、以能够在所述盖体内形成对流的导流槽，所述导流槽呈斜线或者直线 状，；所述反射盘设置在所述盖体的内部中央部分。所述盖体的中央部采用透明玻璃材料。所述盖体的一侧设有一体成型的手柄，呈现出“﹃”样的曲折形状，且曲折向着盖 体的中心部设置，或者用连接部把手柄连接到盖体。本技术也提供另一种烤盘，形状为平底锅形或者盘形，其制作材料采用金属 材料或者陶瓷材料，所述烤盘上设置有防止食材滑动的突球，为了使导入的火焰和热流能够循环，所述烤盘的直径比油托盘的直径要小。本技术的另一个目的在于提供一种烹饪器皿，所述烹饪器皿包括油托盘，防止在加热食材时流出的油，流到炉灶或桌子上；烤盘，放置在所述油托盘上，放置食材进行 烤制，所述烤盘的中央设有热引入口 ；反射导流部，与所述烤盘的所述热引入口相连接；盖 体，盖在所述烤盘上，形成加热空间，使食材更加均勻，快速的烹调。所述反射导流部上设有与热引入口相结合的支撑筒；所述支撑筒上设置有导流 口，所述支撑筒的上端设有反射盘，所述反射盘使通过支撑筒经由导流口的火焰及热流在 盖体内形成对流循环。所述反射盘上设有导流槽，所述导流槽为直线或斜线状，对经由导流口的火焰及 热流进行导流。本技术的烹饪器皿，下部设有烤盘可以导入直火也可以通过对流循环热流对 食材立体的同时进行烤制，可以把食材均勻的烤制，并可以缩短烹调的时间，还可以消除烹 调时产生的油烟等未燃物。附图说明图1为本技术烹饪器皿的分解示意图。图2为本技术的烹饪器皿揭开盖体的示意图；图3为本技术的烹饪器皿在工作时的热流走势状态示意图。图4为本技术的烹饪器皿的盖体为直立状态的示意图。图5为本技术另一实施例中的反射盘示意图。图6为本技术另一实施例中的烤盘示意图。具体实施方式以下所述，仅为本技术的较佳实施例而已，并非用于限定本技术的保护 范围。本技术所涉及的一种简便的烹饪器皿，如图1所示，主要包括有油托盘100、 烤盘200及盖体300。所述油托盘100上设置有浅槽101，以收集食材里溢出的油；所述浅槽101的外侧 有具有阶梯形的突阶102，所述浅槽101的内侧具有用于导入从加热器具产生的火焰及热 流的热通口 103 ；所述热通口 103的圆周上形成辅助热通口 104 ；所述油托盘100的侧面设 置有通风口 106。所述，上述突阶102是为了把上述烤盘200放置在所述油托盘100上而设的，辅助 热通口 104是为了导入从加热器具产生的火焰及热流而设的，上述通风口 106是为了放出 烹调时产生的气体而设的。还有，如图1所示的烤盘200的形状为圆盘型，放置食材进行烤制的烤盘200上设 置有导入经过所述辅助热通口 104的火焰及热流的通孔201，以及能够导入经由热通口 103 的火焰及热流的热引入口 202 ；为了把所述烤盘200放置在所述油托盘100上的突阶102 上，设置有突出圆周面203，这样可以在烹调时把受热后的烤盘200用夹子进行更换。如图1及图3所示，所述盖体300上设有反射盘301，所述反射盘301上具有导流槽302，所述导流槽302为斜线或者直线状，对热通口 103经由 热引入口 202的火焰及热流 进行导流，使在盖体300内形成对流；所述反射盘301设置在所述盖体300的内部中央部 分；所述反射盘301用螺钉方式连接或者热结合或者树脂方式与上述盖体300进行结合，所 述盖体300的一侧设有一体成型的手柄303，手柄303呈现出“ι，，样的曲折形状，且曲折向 着盖体300的中心部设置，或者用连接部304把手柄303连接到盖体300。上述手柄303方向向着盖体300的中心方向设计，让使用者在握着手柄303提起 盖体300时，减轻盖体300的重量。上述盖体300与反射盘301连接的中央部分，采用耐热性玻璃或者合成树脂或者 陶瓷材料，边缘部分采用金属材料，对材质不进行限制。所述反射盘301的功能在于，解决在上述烤盘200上烤制食材时，要进行翻面的繁 琐程序，不仅可以利用直火，同时也可以利用产生的循环热流对食材均勻地烤制，并可以节 省烹调的时间，还可以消除烹调中产生的油烟等未燃物。本技术的另一实施例如图5所示，其还包括反射导流部350，反射导流部350 与烤盘200的热引入口 202相连接。所述反射导流部350通过支撑筒351设置在烤盘200 或者炒盘250的中心部，发挥上一个实施例中的反射盘301的功能，作为独立的个体，顶替 反射盘301。所述反射导流部350包括具有支撑作用的支撑筒351，所述支撑筒351上部设置 有导流口 354、355，所述支撑筒351的上端设有反射盘353，所述反射盘353使通过支撑筒 351经由导流口 354、355的火焰及热流在盖体300内形成对流循环；上述反射盘353的中央部分向内部方向形成凸球356结构，这样的结构可以使反 射盘353的功能更加有效，还有反射盘353上设置有导流槽358，所述导流槽358的直线或 斜线形成，可以产生旋转，图5所示的实施例为斜线；反射导流部350的上部设有手柄357， 用于方便移动反射导流部350。本技术也提供另一种烤盘，形状为平底锅形或者盘形，采用金属材料或者陶 瓷材料，该烤盘上没有设置通孔201本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烹饪器皿，其特征在于，所述烹饪器皿包括：油托盘（１００），防止在加热食材时流出的油，流到炉灶或桌子上；烤盘（２００），放置在所述油托盘（１００）上，放置食材进行烤制；盖体（３００），盖在所述烤盘（２００）上，形成加热空间。

【技术特征摘要】
一种烹饪器皿，其特征在于，所述烹饪器皿包括油托盘(100)，防止在加热食材时流出的油，流到炉灶或桌子上；烤盘(200)，放置在所述油托盘(100)上，放置食材进行烤制；盖体(300)，盖在所述烤盘(200)上，形成加热空间。2.根据权利要求1所述烹饪器皿，其特征在于，所述油托盘(100)上设置有浅槽 (101)，以收集食材里溢出的油；所述浅槽(101)的外侧具有阶梯形的突阶(102)，所述浅 槽(101)的内侧具有用于导入从加热器具产生的火焰及热流的热通口(103)；所述热通口 (103)的圆周上形成辅助热通口(104)；所述油托盘(100)的侧面设置有通风口(106)。3.根据权利要求1所述烹饪器皿，其特征在于，所述烤盘(200)的形状为圆盘型，所述 烤盘(200)上设置有能够导入经过所述辅助热通口(104)的火焰与热流的通孔(201)，以 及能够导入经由所述热通口(103)的火焰及热流的热引入口(202)；为了把所述烤盘(200) 放置在所述油托盘(100)的突阶(102)上，所述烤盘(200)设置有突出圆周面(203)。4.根据权利要求1所述烹饪器皿，其特征在于，所述烤盘(200)为平底锅形或者盘形， 所述烤盘(200)的制作材料采用金属材料或者陶瓷材料，所述烤盘(200)上设置有防止食 材滑动的突球，为了使导入的火焰和热流能够循环，所述烤盘(200)的直径比油托盘(100) 的直径要小。5.根据权利要求1所述烹饪器皿，其特征在于，所述烤盘(200)形成锅形，中心部设有 突出的热引入口(251)。6.根据权利要求1所述烹饪器皿，其特征在于，所述盖体(300)上设有反射盘(301)， 所述反射盘(301)上具...

【专利技术属性】
技术研发人员：安秉国，
申请(专利权)人：上海乐扣乐扣贸易有限公司，
类型：实用新型
国别省市：31[中国|上海]