【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品工程，具体涉及基于螺旋藻蛋白质的具有良好质构特性的可食用静电纺丝纤维膜及其制备方法。
技术介绍
1、近年来，静电纺丝技术已经成为在温和操作模式下制备纤维膜最有效、最简单的方法。与传统纤维相比，通过静电纺丝技术制备的纤维膜具有孔隙率高、透气性好、纤维孔径小等优点，这使该技术在可食用食品包装材料领域展现出广阔的应用前景。目前，静电纺丝制备纤维膜的材料主要由蛋白质和天然多糖等生物基材料制成，这些材料具有可再生性、可降解性及良好的生物相容性等优点。然而，这些原料及其纤维膜在实际应用中仍面临诸多限制。
2、静电纺丝中常用的蛋白材料在可食用食品包装的应用中，仍在质构、均匀性、抗氧化性和抗菌性等方面表现出诸多局限性。首先，这类纤维膜的质地通常较为松散，缺乏足够的韧性或弹性，容易在使用过程中破裂、碎裂或无法保持其形状。其次，传统纤维膜在均匀性、连续性和光滑度方面存在不足，难以紧密包裹食品，尤其在处理形状复杂或表面不规则的食品时，会影响包装的密封性和整体外观质量。同时，这类纤维膜的抗氧化性较差，易受外界因素影响而发生氧化反应...
【技术保护点】
1.一种基于螺旋藻蛋白质的具有良好质构特性的可食用静电纺丝纤维膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，混合溶液中螺旋藻蛋白质提取物与普鲁兰多糖的质量比例为（20～40）:（60～80）。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的静电纺丝技术中纺丝参数设置为：电压5 ~50 kV。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的静电纺丝技术中纺丝参数设置为：溶液流速0.05~1 mL/h。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述螺旋藻蛋白提取物的...
【技术特征摘要】
1.一种基于螺旋藻蛋白质的具有良好质构特性的可食用静电纺丝纤维膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，混合溶液中螺旋藻蛋白质提取物与普鲁兰多糖的质量比例为（20～40）:（60～80）。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的静电纺丝技术中纺丝参数设置为：电压5 ~50 kv。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的静电纺丝技术中纺丝参数设置为：溶液流速0.05~1 ml/h。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述螺旋藻蛋白提取物的制备包括以下步骤：
6.根据权利要求5所述的制备方...
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