生产耐贮存的鳄梨色拉酱的栅栏技术制造技术

本发明专利技术公开了一种生产耐贮存的鳄梨色拉酱的方法。在混合、包装和包装后的加工过程中，许多栅栏因子对鳄梨色拉酱中的污染发挥着作用。抗菌剂在混合过程中被添加。所述鳄梨色拉酱容器内部所允许的含氧量在包装过程中被减少。在包装之后，所述鳄梨色拉酱进行高压和温和的热加工。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种制作鳄梨色拉酱的方法，包括：　　将鳄梨果肉与各种成分混合以产生所述鳄梨色拉酱，其中所述成分包括：　　足量的酸，以产生具有ｐＨ值低于４．６的鳄梨混合物；　　至少一种抗菌剂；和　　至少一种抗褐变剂；　　包装所述鳄梨色拉酱以产生包装好的在密封容器中的鳄梨色拉酱，所述容器包括具有每天每平方米的材料低于１立方厘米氧气的透氧性的材料。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：塞沃甘帕拉尼亚潘，理查德梅蒂维尔，约翰马普若马修，
申请(专利权)人：福瑞托雷北美有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]