【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶发酵，具体为一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置及发酵方法 。
技术介绍
1、在制作黑茶的过程中，有一个关键步骤叫做“渥堆发酵”。简单来说，就是把揉捻后的鲜叶趁热成块垒积，再用水湿透，让茶叶处于湿热少氧的环境中。在这个环境中，茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等主要物质会发生一系列反应，包括氧化、分解和合成。这个过程让黑茶有了独特的风味和品质。
2、申请号为202310940956.9所公开的一种茶叶发酵装置，包括安装座、第二气流分配件以及放置框，所述安装座内具有安装腔体，在所述安装腔体内间隔设置有多个第一气流分配件，多个所述第一气流分配件能够同步转动，所述第一气流分配件整体呈柱状，且其内部具有第一通气腔，在所述第一气流分配件的外周侧设置有两个与所述第一通气腔相连通的通风件，所述安装座内还具有配合腔体，所述第一通气腔与配合腔体相连通，在所述安装座的一侧安装有与配合腔体相连通的第一连接管，所述第一连接管适于向配合腔体内通入气体，其通过驱动多个第一气流分配件同时转动使得第一气流分配件上的两个通风件处于水平状态，也即相邻两...
【技术保护点】
1.一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置，其特征在于：所述底框（404）内部固定连接有支持架（405），所述支持架（405）内部固定连接有固定圈（406），所述固定圈（406）内腔顶部开设有敞口。
3.根据权利要求2所述的一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置，其特征在于：所述底框（404）上端面开设有定位槽（407），所述底框（404）上端面开设有收纳槽（408），所述收纳槽（408）内部设置有弹性绳（409）。
4.根据权利要求3所述的一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置，...
【技术特征摘要】
1.一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置，其特征在于：所述底框（404）内部固定连接有支持架（405），所述支持架（405）内部固定连接有固定圈（406），所述固定圈（406）内腔顶部开设有敞口。
3.根据权利要求2所述的一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置，其特征在于：所述底框（404）上端面开设有定位槽（407），所述底框（404）上端面开设有收纳槽（408），所述收纳槽（408）内部设置有弹性绳（409）。
4.根据权利要求3所述的一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置，其特征在于：所述发酵组件（403）包括弹性垫层（4032）和套管（4034），所述弹性垫层（4032）固定连接在套管（4034）外部，所述弹性垫层（4032）外部固定连连接有弹性圈（4031），所述弹性圈（4031）下端面固定连接有定位圈（4035），所述定位圈（4035）大小位置与定位槽（407）相适配，所述弹性垫层（4032）上端面开设有若干组微孔，所述微孔内部固定连接有透气圈（4033）。
5.根据权利要求4所述的一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置，其特征在于：所述固定圈（406）与所述套管（4034）内部均设置有磁体，且所述固定圈（406）与所述套管（4034）相邻一侧磁性相斥。
6.根据权利要求4所述的一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置，其特征在于：所述弹性绳（409）的一端固定连接在收纳槽（408）内壁，所述弹性绳（409）的另一端固定连接在所述弹性圈（4031）外部。
7.根据权利要求6所述的一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置，其特征在于：所述弹性圈（4031）的弹性系数小于所述弹性垫层（4032）的弹性系数，所述弹性圈（4031）的弹性系数大于所述弹性绳（409）的弹性系数。
8.根据权利要求4所述的一种用于桑叶黑茶生产的发酵装置，其...
【专利技术属性】
技术研发人员：李劲峰，艾均文，肖文军，邵元元，李林枫，
申请(专利权)人：安化县云天阁茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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