中心温度检测器和具有中心温度检测器的组合烹饪器具制造技术

本发明专利技术公开了中心温度检测器和具有中心温度检测器的组合烹饪器具。本发明专利技术涉及用于组合烹饪器具(10)的中心温度检测器(28)，该中心温度检测器(28)包括测量部分(32)和手柄部分(30)。此外，设置有接触管(50)，线缆(36)在接触管(50)中被引导。线缆(36)在手柄部分(30)中具有无护套区域(88)，在该无护套区域(88)中接触管(50)连同线缆(36)一起形成接触点(90)，其中，接触点(90)具有到手柄侧端部(52)的距离d<subgt;1</subgt;，该距离d<subgt;1</subgt;对应于手柄部分(30)中的微波辐射的电长度，该电长度短于或等于在组合烹饪器具(10)中使用的微波辐射的波长的四分之一。本发明专利技术还涉及包括中心温度检测器(28)的组合烹饪器具(10)。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及具有微波捕集器的中心温度检测器和具有中心温度检测器的烹饪器具。

技术介绍

1、在专业厨房或食堂厨房中，使用组合烹饪器具，其可以以不同方式在组合烹饪器具的烹饪室中对烹饪产品进行烹饪。除了使用热空气和/或蒸汽的经典烹饪方法以外，现代组合烹饪器具通常还使用微波辐射。为了对烹饪产品进行烹饪，可以单独使用或与前述方法组合使用微波辐射的能量。磁控管或半导体部件可以用作微波源以将微波馈送至烹饪室中。

2、为了在对烹饪产品进行烹饪时实现最佳可能的结果，有利的是尽可能精确地监测烹饪过程以在必要时修改某些烹饪参数，例如温度、空气湿度和/或烹饪时间。

3、在现代烹饪器具中，中心温度检测器等用于该目的。中心温度检测器通常包括配备有温度传感器的测量杆，该测量杆在烹饪过程开始之前被插入至烹饪产品中。在烹饪过程期间，温度传感器测量烹饪产品的中心中的中心温度，并且将这些中心温度传输至烹饪器具的评估单元。所测量的中心温度使得可以确定烹饪产品的烹饪程度，使得可以基于该信息来调节烹饪过程以实现期望的烹饪结果。

4、在微波操作中，使用中心温度检测本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种用于对烹饪产品(22)进行烹饪的组合烹饪器具(10)的中心温度检测器(28)，所述中心温度检测器(28)包括测量部分(32)和手柄部分(30)，

2.根据权利要求1所述的中心温度检测器(28)，其特征在于，所述中心温度检测器(28)具有微波捕集器(34)，所述微波捕集器(34)包括罐形捕集器部分(64)，所述罐形捕集器部分(64)具有与所述测量部分(32)对准的捕集器开口(72)以及在所述手柄部分(30)的方向上设置有中心通道(76)的底部(68)，其中，所述接触管(50)延伸通过所述中心通道(76)，特别地，其中，所述接触管(50)在所述中心通道(76)处与所述底部...

【技术特征摘要】

1.一种用于对烹饪产品(22)进行烹饪的组合烹饪器具(10)的中心温度检测器(28)，所述中心温度检测器(28)包括测量部分(32)和手柄部分(30)，

2.根据权利要求1所述的中心温度检测器(28)，其特征在于，所述中心温度检测器(28)具有微波捕集器(34)，所述微波捕集器(34)包括罐形捕集器部分(64)，所述罐形捕集器部分(64)具有与所述测量部分(32)对准的捕集器开口(72)以及在所述手柄部分(30)的方向上设置有中心通道(76)的底部(68)，其中，所述接触管(50)延伸通过所述中心通道(76)，特别地，其中，所述接触管(50)在所述中心通道(76)处与所述底部(68)接触，更优选地，其中，所述接触管(50)在所述中心通道(76)处被激光焊接至所述底部(68)。

3.根据权利要求1或2所述的中心温度检测器(28)，其特征在于，所述接触管(50)在所述接触点(90)处以导电方式接触所述线缆(36)的屏蔽件(82)，其中，所述屏蔽件(82)特别地为编织屏蔽件。

4.根据权利要求3所述的中心温度检测器(28)，其特征在于，所述接触管(50)的所述手柄侧端部(52)布置在所述线缆(36)的绝缘区域(92)中，在所述绝缘区域(92)中所述屏蔽件(82)被外线护套(84)包围。

5.根据权利要求3或4中任一项所述的中心温度检测器(28)，其特征在于，反压力元件(98)布置在所述屏蔽件(82)下方的所述无护套区域(88)中，并且被设计成对所述屏蔽件(82)施加径向向外取向的力，使...

【专利技术属性】
技术研发人员：克里斯蒂安·克嫩，彼得·泽利希，
申请(专利权)人：乐信股份公司，
类型：发明
国别省市：