一种提高植物乳植杆菌转化葛根中葛根素制备大豆苷元提高其生物利用度的方法技术

本发明专利技术公开了一种提高植物乳植杆菌转化葛根中葛根素制备大豆苷元提高其生物利用度的方法，属于发酵工程技术领域。本发明专利技术提供的发酵工艺在发酵过程中通过优化碳氮源的选择及用量，菌体活力得到提高，发酵液的活菌数在全发酵流程中保持在较高水平，且大豆苷元产量大幅提高，达到603.27ppm，为未优化前的44.72倍。由此制备的植物发酵后生元在后续产品的应用中可以发挥更多的功效。同时，更高活性及更多产量的大豆苷元提高了服用后人体肠道细胞的吸收利用率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种提高植物乳植杆菌转化葛根中葛根素制备大豆苷元提高其生物利用度的方法，属于发酵工程。

技术介绍

1、葛根素是药食同源植物葛根的主要功能活性物质，占所有葛根异黄酮类物质的70％。它不仅对糖尿病和心血管疾病等病症具有治疗效果，因其具有解酒和保肝作用，还常被用来治疗酗酒引起的肝损伤。但葛根素由于其结合型糖苷的存在形式，不能通过自由扩散的方式进入肠细胞，进而降低其发挥葛根的药用价值。而大豆苷元作为游离性苷元更易被小肠细胞通过上皮刷状缘的lph转运体和sglt1转运体介导吸收，小肠吸收后的异黄酮化合物进入血液，通过肝门静脉到达肝脏进行ii期代谢，代谢产物随后进入体循环。在专利cn118086089 a中，已经筛选出一株植物乳杆菌ccfm1283，可将葛根素发酵转化得到高浓度的大豆苷元。然而植物乳杆菌ccfm1283在与葛根素协同发酵的发酵液活菌数仅有2×109cfu/ml，限制了菌株对葛根素的降解效果，大豆苷元的得率显然仍有较大的提升空间。

技术实现思路

1、本专利技术的目的是提高植物乳杆菌ccfm12本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种生产大豆苷元的发酵培养基，其特征在于，所述培养基含有酵母浸粉、D-半乳糖、一水合硫酸锰、磷酸盐、无水乙酸钠、柠檬酸氢二铵、镁盐、吐温80、L-半胱氨酸盐酸盐、葛根粉和水。

2.如权利要求1所述培养基，其特征在于，所述培养基为：酵母浸粉20-30g/L、D-半乳糖25-35g/L、一水合硫酸锰0.9-1.5g/L、K2HPO4 2-4g/L、无水乙酸钠2-4g/L、柠檬酸氢二铵2-4g/L、MgSO4·7H2O 0.2-0.5g/L、吐温80 1-2mL/L、L-半胱氨酸盐酸盐1-2g/L和葛根粉5-6g/L。

3.如权利要求1或2所述培养基，其特征在于，所...

【技术特征摘要】

1.一种生产大豆苷元的发酵培养基，其特征在于，所述培养基含有酵母浸粉、d-半乳糖、一水合硫酸锰、磷酸盐、无水乙酸钠、柠檬酸氢二铵、镁盐、吐温80、l-半胱氨酸盐酸盐、葛根粉和水。

2.如权利要求1所述培养基，其特征在于，所述培养基为：酵母浸粉20-30g/l、d-半乳糖25-35g/l、一水合硫酸锰0.9-1.5g/l、k2hpo4 2-4g/l、无水乙酸钠2-4g/l、柠檬酸氢二铵2-4g/l、mgso4·7h2o 0.2-0.5g/l、吐温80 1-2ml/l、l-半胱氨酸盐酸盐1-2g/l和葛根粉5-6g/l。

3.如权利要求1或2所述培养基，其特征在于，所述培养基适用于植物乳植杆菌ccfm1283。

4.一种生产大豆苷元的方法，其特征在于，所述方法为将植物乳植杆菌ccfm1283接种于所述发酵培养基中进...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔树茂，胡凯，
申请(专利权)人：无锡特殊食品与营养健康研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：