【技术实现步骤摘要】
本技术涉及手工面发酵技术设备领域，特别是一种手工面发酵箱。
技术介绍
1、手工面历史悠久，采用传统手工工艺，取独特的水源、优质的小麦面粉和食用盐，经过多道工序，几十个小时熟化精制而成。其中的发酵工序是一个至关重要的步骤，发酵不仅影响产品的口感和体积，还直接关系到食品的质量和安全性。
2、目前，市场上的发酵设备种类繁多，然而由于发酵箱内部结构设计不合理，或加热件布局不均，导致箱内温度分布不均；在湿度控制方面也普遍存在着精度不高、稳定性差的问题；另外发酵箱内部的空气流通性对于发酵效果也有着重要影响，一些发酵箱由于设计不合理或维护不当，导致箱内空气流通性差，进而影响面团的发酵效果。所以需要一种手工面发酵箱来解决手工面发酵过程中存在的发酵不均匀问题。
技术实现思路
1、本技术的专利技术目的在于：针对手工面发酵过程中存在的发酵不均匀问题，提供一种手工面发酵箱，通过设置多个加热件和加湿器来改变发酵箱内的温度和湿度，并且设置温度传感器和湿度传感器实时监测发酵箱内的温度和湿度，为工作人员提供数...
【技术保护点】
1.一种手工面发酵箱，包括箱体，其特征在于，所述箱体内顶端设有多个放置面条杆的凹槽，所述箱体设有密封盖，所述箱体设有进风口和出风口，用于保持箱体内空气循环，所述进风口设有预加热件和通风设备，所述出风口也设有通风设备，所述箱体内设有多块交错分布的上隔板和下隔板，用于将箱体内部空间分割并组成一条曲线型的通风通道，所述通风通道中均匀设有多个通风设备，所述上隔板和下隔板上均设有导风板，所述上隔板上设有加热件，所述下隔板上设有温度传感器和湿度传感器，所述箱体底端设有加湿组件。
2.根据权利要求1所述的一种手工面发酵箱，其特征在于，所述通风设备为风扇，所述加热件为电热...
【技术特征摘要】
1.一种手工面发酵箱，包括箱体，其特征在于，所述箱体内顶端设有多个放置面条杆的凹槽，所述箱体设有密封盖，所述箱体设有进风口和出风口，用于保持箱体内空气循环，所述进风口设有预加热件和通风设备，所述出风口也设有通风设备，所述箱体内设有多块交错分布的上隔板和下隔板，用于将箱体内部空间分割并组成一条曲线型的通风通道，所述通风通道中均匀设有多个通风设备，所述上隔板和下隔板上均设有导风板，所述上隔板上设有加热件，所述下隔板上设有温度传感器和湿度传感器，所述箱体底端设有加湿组件。
2.根据权利要求1所述的一种手工面发酵箱，其特征在于，所述通风设备为风扇，所述加热件为电热板，所述箱体顶端设有操作屏。
...【专利技术属性】
技术研发人员：刘华，
申请(专利权)人：宜宾市叙州区越华食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：
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