一种奶油奶酪的凝乳分离槽制造技术

本技术提供了一种奶油奶酪的凝乳分离槽，分离釜由支撑架支撑固定，分离槽设置在分离釜内，搅拌电机安装在分离釜的上开口上的釜盖中心，搅拌电机的搅拌轴插入到分离槽中，分离槽上部设有环边，分离釜的上开口处设有滑槽，环边卡在滑槽上且可沿滑槽转动；卡环通过若干连杆固定在分离槽的中心，搅拌轴从卡环中心穿过，搅拌轴从下到上依次设有搅拌叶、提环、若干档齿，提环位于卡环下方，档齿位于卡环内侧，在卡环内侧设有若干可伸缩的顶块，顶块与档齿配合可实现搅拌轴与卡环同向转动。本装置利用分离槽本身的转动，加快乳清的分离，提高奶油奶酪的制备效率。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及奶油奶酪制备领域，具体而言，涉及一种奶油奶酪的凝乳分离槽。

技术介绍

1、在乳制品工业中，奶油奶酪的生产是一个精细的过程，奶油奶酪以其丰富的口感和营养价值受到消费者的喜爱。在制作过程中，凝乳是关键步骤之一，它涉及将乳糖转化为乳酸，进而使牛奶凝结成固态。凝乳分离槽是实现这一过程的关键设备，它不仅需要提供适宜的环境以促进凝乳反应的进行，还要能够有效地分离凝乳后的乳清，以确保奶酪质地的均匀性和理想的水分含量。

2、尽管现有的凝乳分离槽在工业生产中发挥了重要作用，但仍存在一些局限性。例如，乳清的排放效率过低，这是由于乳清需要从凝乳分离槽的小孔向外排出，由于乳清具有一定的粘性，所以乳清的排放效果并不会太高。

技术实现思路

1、本技术正是基于上述技术问题，提出了一种奶油奶酪的凝乳分离槽。

2、一种奶油奶酪的凝乳分离槽，包括：分离釜、分离槽、搅拌电机，所述分离釜由支撑架支撑固定，所述分离槽设置在所述分离釜内，所述分离槽的侧壁和底部均设有阵列的透孔，所述搅拌电机安装在所述分离釜上的釜盖中心，本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种奶油奶酪的凝乳分离槽，包括：分离釜、分离槽、搅拌电机，所述分离釜由支撑架支撑固定，所述分离槽设置在所述分离釜内，所述分离槽的侧壁和底部均设有阵列的透孔，所述搅拌电机安装在所述分离釜的上开口上的釜盖中心，所述搅拌电机的搅拌轴插入到所述分离槽中，其特征在于，所述分离槽上部设有环边，所述分离釜的上开口处设有滑槽，所述环边卡在所述滑槽上且可沿所述滑槽转动；卡环通过若干连杆固定在所述分离槽的中心，所述搅拌轴从所述卡环中心穿过，所述搅拌轴从下到上依次设有搅拌叶、提环、若干档齿，所述提环位于所述卡环下方，所述档齿位于所述卡环内侧，在所述卡环内侧设有若干可伸缩的顶块，所述顶块与所述档齿配合可实现...

【技术特征摘要】

1.一种奶油奶酪的凝乳分离槽，包括：分离釜、分离槽、搅拌电机，所述分离釜由支撑架支撑固定，所述分离槽设置在所述分离釜内，所述分离槽的侧壁和底部均设有阵列的透孔，所述搅拌电机安装在所述分离釜的上开口上的釜盖中心，所述搅拌电机的搅拌轴插入到所述分离槽中，其特征在于，所述分离槽上部设有环边，所述分离釜的上开口处设有滑槽，所述环边卡在所述滑槽上且可沿所述滑槽转动；卡环通过若干连杆固定在所述分离槽的中心，所述搅拌轴从所述卡环中心穿过，所述搅拌轴从下到上依次设有搅拌叶、提环、若干档齿，所述提环位于所述卡环下方，所述档齿位于所述卡环内侧，在所述卡环内侧设有若干可伸缩的顶块，所述顶块与所述档齿配合可实现所述搅拌轴与所述卡环同向...

【专利技术属性】
技术研发人员：齐永鹏，任凤金，孙志娟，程石，肖红辉，徐周梅，张川，程传纲，程夏明，
申请(专利权)人：郑州妙可奶业有限公司，
类型：新型
国别省市：