一种黑木耳酶提多糖的制备及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种黑木耳酶提多糖的制备及其应用，制备方法包括如下步骤：S1、将黑木耳烘干、研磨过筛后收集获得黑木耳超微粉；S2、将黑木耳超微粉进行脱脂、酶提、醇沉以及干燥得到黑木耳酶提多糖。黑木耳酶提多糖与络合剂反应，制成黑木耳酶提多糖铁复合物，用于制备补铁软糖。本发明专利技术以黑木耳为原料，制备黑木耳酶提多糖补铁软糖，有利于丰富我国补铁补血类药品及保健功能产品的产品种类及补充我国的现有的市场缺口。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品，尤其是涉及一种黑木耳酶提多糖的制备及其应用。

技术介绍

1、缺铁性贫血会影响机体的氧代谢、能量代谢、造血作用等生命活动，一直是人们致力于攻克的营养不良症之一。近年来，功能性软糖已成为软糖发展的一个主流趋势。功能性软糖主要以凝胶剂和糖浆为基质，辅助添加功能性原料和各类添加剂，经过多个工序，得到不同形状和口感的凝胶糖果。功能性软糖可利用软糖本身具有的较好风味以解决某些原料药口感较差的问题，提高患者用药顺从性。目前市场上出售的补铁软糖大多铁含量较低，约为1mg/g。回口仍有铁锈味且售价较高。现临床上常以feso4的形式补充铁的摄入不足，但fe2+易产生内源性自由基，导致细胞膜脂质过氧化而损伤细胞膜。现有的口服铁补充剂常会引起上腹部疼痛、腹泻和便秘等副作用，因此，有必要研究新的无副作用的补铁剂。

2、黑木耳，又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。主要分布在我国，黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南等多个省区。黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种黑木耳酶提多糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S1中，黑木耳经研磨机研磨后过200目网筛，粉末再经超高速超微粉碎机研磨获得黑木耳超微粉。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S2中，脱脂以石油醚作溶剂进行脱脂，黑木耳超微粉与石油醚的质量体积比为1:40-50g/mL。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S2中，酶提是向脱脂后的黑木耳超微粉中按1:70-90加入去离子水，向上述溶液中加入4-6μL/g黑木耳超微粉的耐高温α-淀粉酶，80℃水浴2h；水浴温度调至60℃，加入...

【技术特征摘要】

1.一种黑木耳酶提多糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，s1中，黑木耳经研磨机研磨后过200目网筛，粉末再经超高速超微粉碎机研磨获得黑木耳超微粉。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，s2中，脱脂以石油醚作溶剂进行脱脂，黑木耳超微粉与石油醚的质量体积比为1:40-50g/ml。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，s2中，酶提是向脱脂后的黑木耳超微粉中按1:70-90加入去离子水，向上述溶液中加入4-6μl/g黑木耳超微粉的耐高温α-淀粉酶，80℃水浴2h；水浴温度调至60℃，加入4-6μl/g黑木耳超微粉的木瓜蛋白酶，水浴2h；100℃水浴灭酶20min，冷却后加入30-50μl/g黑木耳超微粉的糖化酶，60℃水浴2h；100℃水浴灭酶20min，冷却后60℃水浴4h，得到酶解液；然后调节...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔世修，徐义娟，惠瑶瑶，杨聪，张婷，王珊珊，徐芳，李江华，
申请(专利权)人：嘉兴未来食品研究院，
类型：发明
国别省市：