【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及二氧化硫烟气处理领域，尤其涉及红茶紧压茶的制备方法。
技术介绍
1、红茶成品根据形状分类，主要分为散茶和紧压茶。通常大部分的红茶为散茶，小部分红茶为紧压茶。散茶的茶叶在加工过程中不经过压制，保持其自然松散状态，不方便携带。紧压茶是指将茶叶压制成各种形状，如饼、砖、沱、柱等。然而，紧压茶是经过后期蒸馏、二次发酵后压制而成，丧失了红茶原有的鲜爽、甘甜，破坏了原茶叶中的内含物质。
技术实现思路
1、本专利技术的主要目的是提供一种红茶紧压茶的制备方法，以解决紧压茶在制备过程中红茶原有的鲜爽、甘甜丧失，原茶叶中的内含物质被破坏的技术问题。
2、为实现上述目的，本专利技术提供了一种红茶紧压茶的制备方法，包括以下步骤：
3、将茶鲜叶依次进行萎凋和发酵，得到发酵茶叶。
4、将所述发酵茶叶以70～85℃/min的加热速度升温，至所述发酵茶叶的表面温度不低于157℃且所述发酵茶叶的去水量为72％至75％，得到初烘干茶叶。
5、将所述初烘干茶叶冷却回...
【技术保护点】
1.一种红茶紧压茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的红茶紧压茶的制备方法，其特征在于，将所述发酵茶叶以75~80℃/min的加热速度升温，至所述发酵茶叶的表面温度不低于157℃且所述发酵茶叶的去水量为73％至74％。
3.根据权利要求1所述的红茶紧压茶的制备方法，其特征在于，将所述初烘干茶叶冷却回潮的步骤包括：
4.根据权利要求3所述的红茶紧压茶的制备方法，其特征在于，在将所述初烘干茶叶冷却回潮的步骤中，还包括将所述初烘干茶叶进行翻动。
5.根据权利要求1所述的红茶紧压茶的制备方法，其特征在...
【技术特征摘要】
1.一种红茶紧压茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的红茶紧压茶的制备方法，其特征在于，将所述发酵茶叶以75~80℃/min的加热速度升温，至所述发酵茶叶的表面温度不低于157℃且所述发酵茶叶的去水量为73％至74％。
3.根据权利要求1所述的红茶紧压茶的制备方法，其特征在于，将所述初烘干茶叶冷却回潮的步骤包括：
4.根据权利要求3所述的红茶紧压茶的制备方法，其特征在于，在将所述初烘干茶叶冷却回潮的步骤中，还包括将所述初烘干茶叶进行翻动。
5.根据权利要求1所述的红茶紧压茶的制备方法，其特征在于，将茶鲜叶进行萎凋的步骤包...
【专利技术属性】
技术研发人员：阳金龙，卿晓勤，
申请(专利权)人：新化县天渠茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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