绿原酸在提高葡萄果实品质中的应用制造技术

本发明专利技术涉及葡萄技术领域，特别涉及绿原酸在提高葡萄果实品质中的应用，绿原酸的用量为质量浓度50‑200µM；使用方法为，将所述绿原酸制备成绿原酸水溶液，对葡萄果实膨大期或膨大后期进行喷施处理，每隔7‑12天喷施一次，喷施3‑6次。外施绿原酸显著提高了葡萄果实的花色苷含量，能够显著提升葡萄果实的转色效果。外施绿原酸增加了葡萄果实的果重、可溶性固形物含量、可溶性总糖含量和糖酸比，而降低了可滴定酸含量，提升了葡萄果实的风味和营养物质含量。本发明专利技术推进绿原酸在采前葡萄果实中成熟和品质的应用及发展，解决了目前市面上果实催熟剂含激素、价格昂贵、葡萄着色不良转色慢、有潜在毒性等问题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及葡萄，特别涉及绿原酸在提高葡萄果实品质中的应用。

技术介绍

1、随着生活水平的不断改善，人们对水果的品质要求越来越高，不仅需要具有良好的营养价值，还得即要好吃又要好看。葡萄（ vitis viniferal.）是葡萄科葡萄属的藤本植物。葡萄果实酸甜可口，营养价值丰富，深受广大人民群众喜爱。由于其易栽培、适应性强等特点，在我国农民致富中发挥了重要作用，产生了良好的社会、经济、生态效益。果色作为葡萄的重要外观品质，俨然也成为消费者对葡萄质量评价的一个重要指标，但是当前还有部分葡萄栽培区域出现不同程度着色不良、转色慢等现象，比如‘夏黑不黑，红地球不红’等。有研究发现，可以通过外施乙烯利、脱落酸、赤霉素、茉莉酸甲酯等物质来促进植物体内花色苷的合成，从而影响其颜色。而目前研究的物质大多都属于激素一类，因此我们需要一种既安全又有效的新的外源物质，来促进葡萄果实的转色，进而提高其品质。

2、绿原酸（chlorogenic acid, cga），又名3-o-咖啡酰奎尼酸，是植物有氧呼吸过程中产生的本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.绿原酸在提高葡萄果实品质中的应用，其特征在于，绿原酸的用量为质量浓度50-200 µM；使用方法为，将所述绿原酸制备成绿原酸水溶液，对葡萄果实进行喷施处理，每隔7-12天喷施一次，喷施3-6次。

2.根据权利要求1所述的绿原酸在提高葡萄果实品质中的应用，其特征在于，所述绿原酸的最佳用量为质量浓度50µM。

3.根据权利要求1所述的绿原酸在提高葡萄果实品质中的应用，其特征在于，所述使用方法为，将所述绿原酸制备成绿原酸水溶液，在葡萄果实膨大期或膨大后期进行喷施，溶液于果实冠顶与四周进行喷施，喷至果面有溶液自然流下为止。

4.根据权利要求1所述的绿原酸在...

【技术特征摘要】

1.绿原酸在提高葡萄果实品质中的应用，其特征在于，绿原酸的用量为质量浓度50-200 µm；使用方法为，将所述绿原酸制备成绿原酸水溶液，对葡萄果实进行喷施处理，每隔7-12天喷施一次，喷施3-6次。

2.根据权利要求1所述的绿原酸在提高葡萄果实品质中的应用，其特征在于，所述绿原酸的最佳用量为质量浓度50µm。

3.根据权利要求1所述的绿原酸在提高葡萄果实品质中的应用，其特征在于，所述使用方法为，将所述绿原酸制备成绿原酸水溶...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯丽霞，陈元爱，陈慧婷，刘新，叶青，张梦菲，徐妍，颜伟，刘广超，
申请(专利权)人：青岛农业大学，
类型：发明
国别省市：