【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及阿胶浆，具体是指一种熟食卤料用的阿胶浆及其生产方法。
技术介绍
1、传统的熟食卤料主要由各种香料、调味料和草药组成，以增加食品的风味和营养价值，近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，传统的中药材也开始被应用于食品调味中，阿胶作为一种具有滋补作用的药材，被广泛用于中药制剂中，然而，其在熟食卤料中的应用尚未得到充分开发，因为常规的阿胶浆直接应用于熟食卤料中，虽然会增加熟食卤料的滋补作用，但是会影响熟食卤料的风味和口感。
技术实现思路
1、本专利技术要解决的技术问题是，针对上述
技术介绍
中提出的不足，提供一种熟食卤料用的阿胶浆及其生产方法。
2、为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为：一种熟食卤料用的阿胶浆，它包括原料阿胶、黄酒、冰糖、水和辅料，所述的阿胶、黄酒、冰糖、水和辅料质量占比分别为2:5:1:5:2。
3、进一步的，所述的辅料选用枸杞、桂圆、核桃、芝麻、红枣、桑椹中的一种或几种。
4、包括以下生产步骤：
5、步骤一：前
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1.一种熟食卤料用的阿胶浆，其特征在于：它包括原料阿胶、黄酒、冰糖、水和辅料，所述的阿胶、黄酒、冰糖、水和辅料质量占比分别为2:5:1:5:2。
2.根据权利要求1所述的一种熟食卤料用的阿胶浆，其特征在于：所述的辅料选用枸杞、桂圆、核桃、芝麻、红枣、桑椹中的一种或几种。
3.根据权利要求1-2所述的一种熟食卤料用的阿胶浆的制备方法，其特征在于：包括以下生产步骤：
4.根据权利要求3所述的一种熟食卤料用的阿胶浆的制备方法，其特征在于：所述的步骤一的前期准备工作具体为将阿胶块敲碎成小块，以便于溶解，准备好黄酒、冰糖、水和辅料。
<...【技术特征摘要】
1.一种熟食卤料用的阿胶浆，其特征在于：它包括原料阿胶、黄酒、冰糖、水和辅料，所述的阿胶、黄酒、冰糖、水和辅料质量占比分别为2:5:1:5:2。
2.根据权利要求1所述的一种熟食卤料用的阿胶浆，其特征在于：所述的辅料选用枸杞、桂圆、核桃、芝麻、红枣、桑椹中的一种或几种。
3.根据权利要求1-2所述的一种熟食卤料用的阿胶浆的制备方法，其特征在于：包括以下生产步骤：
4.根据权利要求3所述的一种熟食卤料用的阿胶浆的制备方法，其特征在于：所述的步骤一的前期准备工作具体为将阿胶块敲碎成小块，以便于溶解，准备好黄酒、冰糖、水和辅料。
5.根据权利要求3所述的一种熟食卤料用的阿胶浆的制备方法，其特征在于：所述的步骤二的溶解阿胶作业具体为将敲碎的阿胶块放入一个干净的容器中，加入的黄酒，确保阿胶块被完全浸泡，盖上盖子，放置8小时-12小时，让阿胶充分软化。
6.根据权利要求3所述的一种熟食卤料用的...
【专利技术属性】
技术研发人员：张秀玲，
申请(专利权)人：济宁中锐餐饮管理服务有限公司，
类型：发明
国别省市：
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