本发明专利技术公开了一种块状肉类食品自动化整形设备，涉及食品加工相关技术领域，包括输送单元与整形单元，所述输送单元带动多个用于放置块状肉类的承托板循环移动，所述整形单元包括整形刀具以及带动整形刀具对每个承托板上放置的块状肉类进行切割整形的驱动件，所述整形刀具包括相配合的两部分，且两部分之间设有第一弹性件，在第一弹性件的弹力作用下，两部分有相抵靠的趋势；在块状肉类被整形的行程中，所述整形刀具具有两种状态：第一状态，驱动件带动整形刀具逐渐抵靠承托板，以切割块状肉类；第二状态，整形刀具受承托板阻碍无法沿切割方向继续移动，驱动件带动整形刀具的两部分相远离，将切下的边角料与肉块分离。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工相关，具体的说是一种块状肉类食品自动化整形设备。
技术介绍
1、公知的，在肉类加工过程中，整形是一个常见的步骤，尤其在制作特定形状的肉制品，这不仅影响产品的美观，也对烹饪时间和保存性能有直接的影响，一致的形状有助于确保产品在烹饪时均匀受热，避免部分过熟而部分未熟的情况出现，对于肉类的整形，需要通过相应的加工装置进行整形。
2、如公告号为cn213471461u的专利，公告日为2021年06月18日，名称为《一种肉类冲压切割整形机》的专利，包括传送架体和刀头支架，闭合的输送链条设置在传送架体上，且通过带步进电机的减速机带动转动，整形底板的两端与两侧的输送链条固定连接，刀头支架支撑在传送架体的中间部位上方，刀头支架内固定有竖直的气缸下压气缸，下压气缸推动有插入到整形底板模具凹槽内的整形刀头，模具凹槽、整形刀头为形状大小相同的筒形结构，且下端边沿设置有锯齿形的刀刃，可以对多块肉片进行同时冲压切割裁边，大大提高了加工效率，更安全可靠。
3、现有技术中，对肉类进行整形后，边角料与符合要求的肉块仍保持同步输送，现有的方案中本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种块状肉类食品自动化整形设备，包括输送单元与整形单元，所述输送单元带动多个用于放置块状肉类的承托板循环移动，所述整形单元包括整形刀具以及带动整形刀具对每个承托板上放置的块状肉类进行切割整形的驱动件，其特征在于，所述整形刀具包括相配合的两部分，且两部分之间设有第一弹性件，在第一弹性件的弹力作用下，两部分有相抵靠的趋势；
2.根据权利要求1所述的块状肉类食品自动化整形设备，其特征在于，所述整形刀具的每部分均包括模切段以及在模切段两端布置的延伸段，当两部分相抵靠时，两个模切段围成的形状与块状肉类整形后的外形相同，延伸段将切下的边角料分成两部分。
>3.根据权利要求1...
【技术特征摘要】
1.一种块状肉类食品自动化整形设备，包括输送单元与整形单元，所述输送单元带动多个用于放置块状肉类的承托板循环移动，所述整形单元包括整形刀具以及带动整形刀具对每个承托板上放置的块状肉类进行切割整形的驱动件，其特征在于，所述整形刀具包括相配合的两部分，且两部分之间设有第一弹性件，在第一弹性件的弹力作用下，两部分有相抵靠的趋势；
2.根据权利要求1所述的块状肉类食品自动化整形设备，其特征在于，所述整形刀具的每部分均包括模切段以及在模切段两端布置的延伸段，当两部分相抵靠时，两个模切段围成的形状与块状肉类整形后的外形相同，延伸段将切下的边角料分成两部分。
3.根据权利要求1所述的块状肉类食品自动化整形设备，其特征在于，所述驱动件包括驱动气缸以及设于驱动气缸输出端的挤压块，整形刀具的每一部分上均设有受压块，在切割块状肉类时，基于第一弹性件的弹力作用，挤压块通过挤压两个受压块实现带动整形刀具切割块状肉类；在整形刀具受承托板阻碍时，挤压块通过挤压每个受压块使得整形刀具的两部分相远离。
4.根据权利要求3所述的块状肉类食品自动化整形设备，其特征在于，所述受压块上设有阻挡面与受压面；所述承托板上固接有与肉块尺寸相适配的第一承托部，还包括两个滑动布置的第二承托部，每个第二承托部在滑动方向上均与第一承托部之间设有第二弹性件，第二承托部的滑动方向与整形刀具两部分相对移动时的方向相同，第一承托部与第二承托部之间布置有供整形刀具进入的切割缝，在第一承托部上布置有两个凸块，两个凸块与整形刀具两部分一一对应；
5.根据权利要求4所述的块状肉类食品自动化整形设备，其特征在于，所述承托板上开设有两组滑道，每组滑道对应一第二承托部，每条滑道内均滑动设有两个滑杆，每条滑道均包括直线段...
【专利技术属性】
技术研发人员：李温亭，袁树宝，
申请(专利权)人：济南翰科机械有限公司，
类型：发明
国别省市：
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