利用OfTPS6基因体外合成萜烯类香气物质制造技术

本发明专利技术公开了一种利用OfTPS6基因体外合成萜烯类香气物质的方法，从桂花中筛选出关键萜烯合成酶基因OfTPS6，利用原核表达系统表达关键萜烯合成酶OfTPS6，纯化后的OfTPS6蛋白以香叶基二磷酸（geranylpyrophosphate，GPP）为底物进行体外酶活实验，使用顶空固相微萃取结合GC‑MS检测产物，结果证明OfTPS6可催化GPP产生芳樟醇、β‑月桂烯、α‑蒎烯、顺式‑β‑罗勒烯和D‑柠檬烯等萜烯类香气物质。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于植物基因工程，具体涉及一种利用oftps6基因体外合成萜烯类香气物质的方法。

技术介绍

1、近年来，香精香料行业发展迅猛，中国传统芳香植物的精油市场潜力巨大。2022年，国内精油销售额突破105亿元，且从2016年开始以每年20％以上的增长速度在食品、化妆品和康养市场广泛应用。桂花不仅是中国十大名花之一，也是重要的传统芳香植物。研究表明，芳樟醇及其氧化物、β-月桂烯、顺式-β-罗勒烯、d-柠檬烯等萜烯类化合物是桂花精油及鲜花中最重要的香气活性物质，对产品的香型和香味浓郁度发挥关键作用。萜烯类化合物是一类以异戊二烯(c5)为基本结构单元形成的烃类化合物，是花香中含量丰富且种类多样的关键香气活性物质，同时具有缓解焦虑、杀菌、抗氧化等康养价值，广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。

2、萜烯合成酶(terpene synthase，tps)是合成萜烯类物质的最后一步关键酶，可催化多种底物生成单萜、倍半萜和二萜化合物。tps基因结构的变化可产生差异的催化功能和活性，是自然界萜烯类化合物结构多样性的重要原因。tps具有功能多样化，可催化多种底本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.OfTPS6蛋白在催化香叶基二磷酸合成萜烯类香气物质中的应用，其特征在于，所述OfTPS6蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述萜烯类香气物质包括芳樟醇、β-月桂烯、α-蒎烯和顺式-β-罗勒烯、D-柠檬烯。

3.利用OfTPS6基因体外合成萜烯类香气物质的方法，其特征在于，包括体外表达OfTPS6蛋白，利用OfTPS6蛋白催化香叶基二磷酸合成萜烯类香气物质，所述OfTPS6蛋白的编码基因序列如SEQ ID NO.1所示。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，将含有OfTPS6基因的原核表...

【技术特征摘要】

1.oftps6蛋白在催化香叶基二磷酸合成萜烯类香气物质中的应用，其特征在于，所述oftps6蛋白的氨基酸序列如seq id no.2所示。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述萜烯类香气物质包括芳樟醇、β-月桂烯、α-蒎烯和顺式-β-罗勒烯、d-柠檬烯。

3.利用oftps6基因体外合成萜...

【专利技术属性】
技术研发人员：谷云，谭亚菲，雷国泰，席婉，
申请(专利权)人：泛亚香料武汉科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：