一种五香冰冻瓜子的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种五香冰冻瓜子的生产方法，其生产方法的工艺流程是，首先将生瓜子经过筛选，去除杂质，霉变及不饱满的瓜子，用洁净水浸泡１０－１２小时，然后用清水清洗两遍，将其装入专用蒸煮罐中，再放放净水、五香料袋，食盐进行蒸煮，五香料袋的成分重量比份是：八角茴香１５－２５％、花椒１５－２５％、丁香１０－１５％、肉豆蔻５－１５％、草果５－１０％、肉桂５－１０％、茯苓８－１４％、山楂５－１０％、红辣椒３－８％、姜５－１０％；专用蒸煮罐内各成分的配比为：瓜子２９．８％、洁净水６６％、五香料袋０．２％、食盐４％，加盖后煮至沸腾后１５－３０分钟，将瓜子捞出脱水，装入包装物内，送入－５℃－２０℃的冷冻设备，冰冻３０－５０分种经质量检测合格后，贴上产品标签，出厂。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种五香冰冻瓜子的生产方法，其特征在于：２９．８％的瓜子、６６％的洁净水、０．２％的五香料袋、４％的食盐，装入专用蒸煮罐内加盖煮至沸腾后１５－３０分钟，捞出瓜子脱水后装入包装物内送入－５℃－－２０℃的冷冻设备，冰冻３０－５０分钟。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王连胜，王承祺，刘丽，
申请(专利权)人：王连胜，
类型：发明
国别省市：23[中国|黑龙江]