【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物，具体涉及一种南极来源d-阿洛酮糖3-差向异构酶基因的突变体及应用。
技术介绍
1、随着社会生产力水平的提高，糖类的获得变得容易，而高糖饮食带来了肥胖、糖尿病以及心血管疾病等严重的健康问题。甜味是人类不可或缺的感官之一，使用低热量的甜味剂代替糖类是一种两全其美的解决方案。d-阿洛酮糖的甜度是蔗糖的70%，而热量仅为蔗糖的十分之一，其口感接近蔗糖，能1:1替代蔗糖，广泛应用于乳制品、烘焙食品中，是一种理想的甜味剂。d-阿洛酮糖在自然界中含量极低，天然来源提取困难，因此其生产主要依赖生物合成。d-阿洛酮糖是果糖的差向异构体，能通过d-阿洛酮糖3-差向异构酶能催化果糖异构化进行生产，该催化反应一般是在高浓度果糖（500 g/l到700 g/l）中进行，受限于底物和产物平衡常数的限制，该反应的转化率通常在20%-34%之间。尽管已有多种d-阿洛酮糖3-差向异构酶的报道，但现有酶的热稳定性和催化效率有待提高，通过对酶的理性设计，能进一步改善酶的生物学特性，获得更适合于工业化生产的酶。
技术实现思路b>
1本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种编码D-阿洛酮糖3-差向异构酶突变体的基因，其特征在于，所述基因的核苷酸序列如SEQ ID No:1所示。
2.一种D-阿洛酮糖3-差向异构酶的突变体，其特征在于，所述突变体的氨基酸序列如SEQ ID No:2所示。
3.一种重组表达载体，其特征在于，所述重组表达载体包含了SEQ ID No:1所示核苷酸序列；重组表达载体为pQE-a270r。
4.一种重组菌，其特征在于，所述重组菌包含了SEQ ID No:1所示核苷酸序列，宿主菌株为大肠杆菌JM109。
5.权利要求1所述的编码D-阿洛酮糖3-差向异构酶突变体...
【技术特征摘要】
1.一种编码d-阿洛酮糖3-差向异构酶突变体的基因，其特征在于，所述基因的核苷酸序列如seq id no:1所示。
2.一种d-阿洛酮糖3-差向异构酶的突变体，其特征在于，所述突变体的氨基酸序列如seq id no:2所示。
3.一种重组表达载体，其特征在于，所述重组表达载体包含了seq id no:1所示核苷酸序列；重组表达载体为pqe-a270r。
4.一种重组菌，其特征在于，所述重组菌包含了seq id no:1所示核苷酸序列，宿主菌株为大肠杆菌jm109。
5.权利要求1所述的编码d-阿洛酮糖3-差向异构酶突变体的基因在生物合成d-阿洛酮糖中的应用。
6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述应用中的反应体系中加入1 mm co2+。
7.一种编码d-阿洛酮糖3-差向异构酶...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙晶晶，郝建华，李静奇，王伟，江承程，
申请(专利权)人：中国水产科学研究院黄海水产研究所，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。