一种肉脯干多层恒温烘干脱水设备及其工艺制造技术

本发明专利技术涉及干燥设备技术领域，具体说是一种肉脯干多层恒温烘干脱水设备及其工艺；包括箱体，所述箱体一侧设置有箱门；所述箱体内部设置有两个烘干室；所述箱体内部开设有加热室；所述加热室位于两个烘干室之间；本发明专利技术通过设置驱动电机与安装板的配合，使得驱动电机能够通过驱动安装板转动，使得安装板带动托盘上的肉脯翻转，使得肉脯与托盘接触的一面能够因翻转而朝上，避免挥发的水蒸气一直在肉脯下端面凝结，从而减少肉脯的下端面的湿度，使得肉脯的两面均能够得到有效的烘干，即防止肉脯上表面因过度干燥而变得过于硬和脆，也提高肉脯干下端面的烘干效果，提高了肉脯干上下两端面的干燥均匀度，进而提高了本发明专利技术对肉脯干的烘干脱水的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及干燥设备，具体说是一种肉脯干多层恒温烘干脱水设备及其工艺。

技术介绍

1、肉脯是中国传统的风味肉制品，其是由猪肉或牛肉经腌制、烘干的片状肉制品，因其风味独特、营养丰富、芳香浓郁、便于携带而深受消费者喜爱；在肉脯干的生产过程中，需要将新鲜的肉类（猪肉或牛肉）进行切片处理，再将所切的肉片进行腌制；而腌制后的肉片需要取出并沥干，对于沥干的肉片常采用多层恒温烘干机进行烘干脱水，完成脱水后，便可得到所需的肉脯干；

2、现有的肉脯干在烘干过程中，通常是将肉铺平铺在托盘上，再将铺有肉铺的托盘水平放入烘干箱内，且托盘为网状结构，使得网状结构的托盘能够有效地增加空气流通的表面积，有利于热空气在肉脯干周围的流动；从而加速水分的蒸发和排出，提高烘干效率；

3、但是网状结构的托盘在进行肉脯干燥时，位于下方托盘上的肉脯内的水蒸气挥发；使得挥发的水蒸气在上方托盘的肉脯下端面凝结，从而导致上方托盘的肉脯下端面变得潮湿，影响肉脯干上表面和下表面的干燥均匀性；使得肉脯干上表面过于干燥而变得过于硬和脆，失去了原本的嚼劲和口感；而肉脯干的下表面会因干燥不足本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种肉脯干多层恒温烘干脱水设备，其特征在于：包括：

2.根据权利要求1所述的一种肉脯干多层恒温烘干脱水设备，其特征在于：位于中心的所述安装板(21)靠近驱动电机(211)的一端开设有安装腔(22)；所述驱动电机(211)的输出轴转动密封连接在安装腔(22)内；所述安装腔(22)内设置有相互啮合的锥齿轮环(221)和伞齿轮(222)；所述锥齿轮环(221)转动连接在安装腔(22)的内壁；所述伞齿轮(222)与驱动电机(211)的输出轴固连；所述锥齿轮环(221)的表面固连有两组钢丝绳(23)；两组所述钢丝绳(23)远离锥齿轮环(221)的一端分别与最上方和最下方的两个安装板...

【技术特征摘要】

1.一种肉脯干多层恒温烘干脱水设备，其特征在于：包括：

2.根据权利要求1所述的一种肉脯干多层恒温烘干脱水设备，其特征在于：位于中心的所述安装板(21)靠近驱动电机(211)的一端开设有安装腔(22)；所述驱动电机(211)的输出轴转动密封连接在安装腔(22)内；所述安装腔(22)内设置有相互啮合的锥齿轮环(221)和伞齿轮(222)；所述锥齿轮环(221)转动连接在安装腔(22)的内壁；所述伞齿轮(222)与驱动电机(211)的输出轴固连；所述锥齿轮环(221)的表面固连有两组钢丝绳(23)；两组所述钢丝绳(23)远离锥齿轮环(221)的一端分别与最上方和最下方的两个安装板(21)连接。

3.根据权利要求2所述的一种肉脯干多层恒温烘干脱水设备，其特征在于：所述安装架(2)内开设有空腔(24)；所述空腔(24)内滑动密封连接有驱动环(241)；所述驱动环(241)与驱动电机(211)的输出轴滑动连接；所述驱动环(241)与空腔(24)内壁之间通过支撑弹簧(242)连接；所述驱动环(241)表面开设有矩形的通槽(243)；所述空腔(24)内转动连接有连接块(244)；所述连接块(244)与通槽(243)相配合；所述连接块(244)远离驱动电机(211)的一端与位于中心的所述安装板(21)固连；所述空腔(24)远离驱动电机(211)的一端镶嵌有电磁环(245)。

4.根据权利要求3所述的一种肉脯干多层恒温烘干脱水设备，其特征在于：相邻两个所述安装板(21)之间设置有缓冲弹簧(25)；所述缓冲弹簧(25)套设在钢丝绳(23)表面；所述安装板(21)靠近缓冲弹簧(25)的一面开设有储存槽(251)；所述缓冲弹簧(25)固连在储...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘凯，陈桂华，陈凌，
申请(专利权)人：江苏众阳食品有限公司，
类型：发明
国别省市：