草果精油Pickering乳液、保鲜涂层及制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及农产品保鲜技术领域，尤其涉及一种草果精油Pickering乳液、保鲜涂层及制备方法和应用。本发明专利技术提供的草果精油Pickering乳液是由纳米纤维素晶体悬浮液和草果精油按比例混合后均质制成，其具有良好的稳定性，可在较为复杂的温度变化及酸碱变化中保持性状稳定。与此同时，本发明专利技术将所述草果精油Pickering乳液与普鲁兰多糖配合制得保鲜涂层，该保鲜涂层具有良好的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑菌作用，延长芒果保鲜时间4天左右，且不含吐温等乳化剂成分，使用更安全。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及农产品保鲜，尤其涉及一种草果精油pickering乳液、保鲜涂层及制备方法和应用。

技术介绍

1、植物精油通常具有一定的抑菌作用，被认为是天然的抑菌剂。现有技术也公开了很多基于植物精油特性的开发研究。例如，中国专利cn118421137a公开了一种用于山楂保鲜的丁香精油纳米乳涂层、制备方法及应用，该技术对山楂具有较佳的保鲜作用，但其所述的技术方案添加有吐温80，具有很强的破裂细胞膜作用，进而可能导致较强的刺激性、溶血性和组胺释放（致敏性），有一定安全隐患。中国专利cn118490571a公开了一种具有抑菌及芳香功效的精油组合物纳米乳及其制备方法，该方法同样也使用了吐温作为乳化剂，具有一定安全隐患。

2、有鉴于此，特提出本专利技术。

技术实现思路

1、为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种草果精油pickering乳液、保鲜涂层及制备方法和应用。

2、具体的，本专利技术的技术方案如下：

3、第一方面，本专利技术提供了一种草果精油pickering乳液，其是由纳本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.Pickering乳液，其特征在于，其是由纳米纤维素晶体悬浮液和草果精油按比例混合后均质制成；其中，所述纳米纤维素晶体悬浮液自身的浓度为0.01±0.002 g/ml；所述草果精油在所述Pickering乳液中的浓度为1 vol%-5 vol%。

2.根据权利要求1所述Pickering乳液，其特征在于，所述均质依次包括高剪切均质和微流射高压均质；其中，所述高剪切均质的参数为：22000±2000rpm，3±1min；所述微流射高压均质的参数为：800±200bar，6±3次。

3.保鲜涂层溶液，其特征在于，其组分包括权利要求1或2所述Pickering乳液，...

【技术特征摘要】

1.pickering乳液，其特征在于，其是由纳米纤维素晶体悬浮液和草果精油按比例混合后均质制成；其中，所述纳米纤维素晶体悬浮液自身的浓度为0.01±0.002 g/ml；所述草果精油在所述pickering乳液中的浓度为1 vol%-5 vol%。

2.根据权利要求1所述pickering乳液，其特征在于，所述均质依次包括高剪切均质和微流射高压均质；其中，所述高剪切均质的参数为：22000±2000rpm，3±1min；所述微流射高压均质的参数为：800±200bar，6±3次。

3.保鲜涂层溶液，其特征在于，其组分包括权利要求1或2所述pickering乳液，还包括普鲁兰多糖和甘油。

4.根据权利要求3所述保鲜涂层溶液，其特征在于，pickering乳液在所述保鲜涂层溶液中的浓度≥35 vol%。

5.权利要求3或4所述保鲜涂层溶液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：配...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱琳，林丽静，刘义军，刘佳梦，贺芸，
申请(专利权)人：中国热带农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：