【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
公开文本涉及用于从丝状真菌产生生物质的多阶段培养方法。本文描述的多阶段培养方法可以产生具有分散菌丝形态和/或高蛋白质含量的生物质。
技术介绍
1、来自可食用丝状真菌(诸如米曲霉)的真菌蛋白是一种富含纤维的替代蛋白质来源，其具有肉状质地。这使得包括真菌蛋白的丝状真菌特别适合用于肉类替代食物产品。
2、当生长用于食物产品的可食用丝状真菌时，期望提供产生具有分散菌丝形态的丝状真菌生物质的生长条件。当实现分散菌丝形态时，由丝状真菌生物质产生的食物产品具有更好的质地和更高的蛋白质含量。尽管先前的研究已经报道了影响分散形态产生的一些条件，但是仍然需要生长具有分散菌丝形态的丝状真菌生物质的改进方法。如果此类方法还产生具有高蛋白质含量的生物质，那将是有利的。
技术实现思路
1、提供本
技术实现思路
以便以简化形式介绍对下面将在具体实施方式中进一步描述的概念的选择。本
技术实现思路
以及前述
技术介绍
并非旨在标识所要求保护的主题的关键方面或必要方面。此外，本
技术实现思路
并非旨在用于帮助确定所要求保护的主题
【技术保护点】
1.一种用于从丝状真菌产生生物质的方法，所述方法包括：
2.根据权利要求1所述的方法，其中在培育所述第一培养阶段的所述培养液之前，待培育的所述第一培养阶段的所述培养液具有约2.8至约3.7范围的pH，以及在培育所述第一培养阶段的所述培养液之后，所述第一培养阶段的所述培养液具有约5.0至5.5范围的pH。
3.根据权利要求1所述的方法，其中所述第一培养阶段在约30℃至约35℃范围的温度下实施。
4.根据权利要求1所述的方法，其中所述第一时间段为约10小时至约18小时。
5.根据权利要求1所述的方法，其中所述第一培养阶段在有
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种用于从丝状真菌产生生物质的方法，所述方法包括：
2.根据权利要求1所述的方法，其中在培育所述第一培养阶段的所述培养液之前，待培育的所述第一培养阶段的所述培养液具有约2.8至约3.7范围的ph，以及在培育所述第一培养阶段的所述培养液之后，所述第一培养阶段的所述培养液具有约5.0至5.5范围的ph。
3.根据权利要求1所述的方法，其中所述第一培养阶段在约30℃至约35℃范围的温度下实施。
4.根据权利要求1所述的方法，其中所述第一时间段为约10小时至约18小时。
5.根据权利要求1所述的方法，其中所述第一培养阶段在有氧条件下实施。
6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中在培育所述第二培养阶段的所述培养液之后，所述第二培养阶段的所述培养液具有约4.0至约5.7范围的ph。
7.根据权利要求1所述的方法，其中所述第二培养阶段在约30℃至约35℃范围的温度下实施。
8.根据权利要求1所述的方法，其中所述第二时间段为约12小时至约24小时。
9.根据权利要求1所述的方法，其中所述第二培养阶段在有氧条件下实施。
10.根据权利要求1所述的方法，其中在培育所述第三培养阶段的所述培养液之后...
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