【技术实现步骤摘要】
本技术涉及酿酒，具体涉及一种智能化控温控湿的微生物培菌室。
技术介绍
1、小曲又称为酒药、酒饼、白曲、米曲等，以大米粉或大米糠为原料，有的会添加少量中草药或者辣蓼粉为辅料，有的加少量白土为填料，混合一定量的种曲和水团成小球状，在人工控温控湿环境下培养制成。白曲是以麸皮为主要原料,蒸熟后接入纯种白曲霉菌,在人工控温控湿条件下培养的散曲。生产白曲霉所用的菌种为河内白曲霉它是黑曲霉的变异种。该菌分泌a-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、酸性蛋白酶和羟基肽霉等多种霉。虽然其糖化酶活力不如黑曲霉但由于酸性蛋白酶的分泌物含量较高,有利于酿酒过程中微生物的生长与代谢并可形成较多的白酒风味物质。因而,白曲被广泛用来酿造优质麸曲白酒。
2、邛崃白曲，是我国小曲分类中的著名曲种。将邛崃传统白曲生产工艺与现代微生物技术相结合，从大曲中分离的纯根霉作为菌种，经试管培养、三角瓶扩大培养、智能温湿调控三级培养。该微生物培菌室就主要用于三级培养，由于根霉菌最适生长温度为28-35℃。若自然环境培养，一年四季温度有高有低，若只靠环境温度培养，一方面温度湿度不能维持在根...
【技术保护点】
1.一种智能化控温控湿的微生物培菌室，其特征在于，包括送风管道（1）、进风管道（10）、培菌室（5）、传感器组件和阀门组件，所述培菌室（5）内安装有传感器组件，进风管道（10）上安装有阀门组件和传感器组件，送风管道（1）与进风管道（10）连接，送风管道（1）安装在培菌室（5）的内部，进风管道（10）安装在培菌室（5）的外部。
2.根据权利要求1所述的一种智能化控温控湿的微生物培菌室，其特征在于，所述送风管道（1）沿着培菌室（5）内部的墙壁进行铺设，送风管道（1）上均布开设有多个出风口（6）。
3.根据权利要求1所述的一种智能化控温控湿的微生物培...
【技术特征摘要】
1.一种智能化控温控湿的微生物培菌室，其特征在于，包括送风管道（1）、进风管道（10）、培菌室（5）、传感器组件和阀门组件，所述培菌室（5）内安装有传感器组件，进风管道（10）上安装有阀门组件和传感器组件，送风管道（1）与进风管道（10）连接，送风管道（1）安装在培菌室（5）的内部，进风管道（10）安装在培菌室（5）的外部。
2.根据权利要求1所述的一种智能化控温控湿的微生物培菌室，其特征在于，所述送风管道（1）沿着培菌室（5）内部的墙壁进行铺设，送风管道（1）上均布开设有多个出风口（6）。
3.根据权利要求1所述的一种智能化控温控湿的微生物培菌室，其特征在于，所述传感器组件由多个温度传感器（2）、湿度传感器（3）、氧气浓度传感器（4）组成，传感器组件的数据发送到控制面板进行显示，控制面板设置在培菌室（5）的外部。
4.根据权利要求1所述的一种智能化控温控湿的微生物培菌室，其特征在于，所述阀门组件由排风阀（7）、进风阀（8）和循环风阀（9）组成，排风阀（7）和进风阀（8）设置在三通管道上，循环风阀（9）设置在排风阀（7）和进风阀（8）连通的管路之间，排风阀（7）的三通管道上连接...
【专利技术属性】
技术研发人员：李天顺，王建成，熊定钊，孔茂竹，李岭，邓鹏，李小映，
申请(专利权)人：四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司，
类型：新型
国别省市：
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