【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工的，特别是涉及一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔及其制作方法。
技术介绍
1、随着健康意识的提升，消费者对高蛋白、高营养且口感丰富的饮品需求日益增加，传统奶昔虽然美味，但往往存在营养单一、脂肪和糖分含量较高的问题。
2、如现有技术授权公告号为cn109566752a的专利，该申请公开了一种奶昔，尤其是一种榴莲冰果奶昔，其包括榴莲冰果30-150份、鲜奶150-200份、奶油冰激凌20-50份等。本专利技术的特点是该榴莲冰果奶昔榴莲粘液与奶昔粘稠液充分、完全地相互交融，综合了榴莲芳香及奶昔丝滑柔顺口感，又包含新鲜榴莲含有的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分。
3、但该奶昔食用中发现，该奶昔的脂肪含量较高，并且营养成分较为单一，不利于对心脏健康和大脑功能提供有益效果。
技术实现思路
1、为解决上述技术问题，本专利技术提供一种对心脏健康和大脑功能有益，同时维持肌肉质量，促进饱腹感，促进肠蠕动，提高原料的搅拌循环流动效果，提高搅拌效率和质量，提高使用便利性，提高工作效率的载鱼油微囊高蛋白营养奶昔及其制作方法。
2、本专利技术的一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔，包括脱脂牛奶55％-60％、酸奶10％-15％、高蛋白粉5％-10％、鱼油微囊粉3％-5％、维生素矿物质预混料0.5％-1.2％、膳食纤维粉、5％-8％、肉桂粉0.5％-1.2％、纯净水5％-10％和水果10％-15％；鱼油微囊粉中的omega-3脂肪酸对心脏健康和大脑功能有益，同时高蛋白
3、优选的，所述膳食纤维粉由淀粉30％、蜜糖2％、香菇10％、羽衣甘蓝8％、大麦25％和红薯25％粉料混合加工；增加奶昔的的营养成分，提高奶昔的健康效果。
4、优选的，一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔制作方法，s1、在搅拌设备中加入脱脂牛奶、酸奶和纯净水进行搅拌制作基底液，并将基底液温度控制在5℃-10℃之间；
5、s2、将高蛋白粉加入搅拌设备中与基底液充分混合至无明显颗粒；
6、s3、将鱼油微囊粉缓慢加入搅拌设备中，继续搅拌15s-20s，使鱼油微囊粉均匀分散在s2中的混合液中；
7、s4、将新鲜水果清洗干净并去皮去核处理；
8、s5、将s4中的水果放入搅拌设备中预先粉碎处理至浆料状态；
9、s6、当s3中的混合液搅拌均匀后加入维生素矿物质预混料、膳食纤维粉肉桂粉继续搅拌均匀；
10、s7、当s6中的混合液搅拌均匀后加入s5中水果浆料继续搅拌，使水果颜色与混合液颜色混合均匀；
11、s8、加入纯净水继续搅拌使奶昔调制合适的粘稠度。
12、优选的，在s4中，将新鲜水果清洗干净并去皮去核处理后并放入2℃-5℃的环境中低温储存1h以上，之后将降温的水果放入搅拌设备中预先粉碎处理；避免水果的温度对混合液中的低温环境造成影响，提高酸奶中活性菌的活性和稳定性，并且通过在混合液制作过程中将水果同时粉碎，减少奶昔的加工等待时间，提高奶昔的新鲜效果，提高制备效率。
13、优选的，所述搅拌设备包括驱动装置、粉碎装置、第一罐体、进料管、排料阀、转轴、第一套筒、第一搅拌桨、第二套筒、第三套筒、第二搅拌桨和桨叶，进料管连通设置在第一罐体外侧壁上部，排料阀连通设置在第一罐体外侧壁下部，转轴底端旋转安装在第一罐体内侧壁上，转轴外侧壁设置有花键，第一套筒上下滑动套装在转轴外侧壁上，第一搅拌桨下部与转轴外侧壁连接，第二套筒旋转套装在第一套筒外侧壁上，并且第二套筒上部旋转穿过第一罐体顶端，第三套筒顶端旋转安装在第一罐体内侧壁顶部，并且第三套筒旋转套装在第二套筒外侧壁上，第一搅拌桨上部与第三套筒外侧壁连接，第二搅拌桨上部与第二套筒外侧壁连接，第二搅拌桨下部旋转套装在转轴外侧壁上，驱动装置设置在第一罐体顶端，驱动装置用于带动第一套筒和第二套筒对向旋转，并且驱动装置用于带动第一套筒上下移动，桨叶安装在第一套筒外侧壁下部，粉碎装置与第一罐体连通，粉碎装置用于将水果粉碎处理，驱动装置用于对粉碎装置提供动力；将制作奶昔的原料通过进料管放入第一罐体内部，通过驱动装置带动第一套筒顺时针旋转和第二套筒逆时针旋转，第一套筒顺时针旋转后带动转轴顺时针旋转，从而使转轴带动第一搅拌桨顺时针旋转将原料搅拌，此时第一搅拌桨通过第三套筒旋转导向支撑，同时第一套筒带动桨叶顺时针旋转并往复上下移动，从而使桨叶将原料搅拌并向上输送，第二套筒逆时针旋转后带动第二搅拌桨逆时针旋转将原料搅拌，从而使第一搅拌桨、第二搅拌桨和桨叶配合将原料进行综合搅拌，提高原料的搅拌循环流动效果，提高搅拌效率和质量，原料搅拌加工过程中通过粉碎装置将水果粉碎处理，提高搅拌设备的使用便利性，提高工作效率。
14、优选的，所述驱动装置包括动力装置、支架、内螺纹件、往复丝杠、第一活塞、第一缸体、单向进气阀和单向排气阀，支架安装在第一罐体顶端，内螺纹件安装在支架顶端，往复丝杠底端与第一套筒顶端固定连接，往复丝杠配合螺装在内螺纹件上，第一活塞旋转安装在往复丝杠顶端，第一缸体安装在支架顶端，第一活塞上下滑动设置在第一缸体内部，单向进气阀和单向排气阀分别连通设置在第一缸体外侧壁上部，动力装置设置在第一罐体上，动力装置用于带动第一套筒和第二套筒对向旋转；当动力装置带动第一套筒旋转后，第一套筒带动往复丝杠旋转，往复丝杠旋转通过与内螺纹件的配合进行往复上下移动，从而使往复丝杠带动第一套筒往复升降移动，从而使第一套筒带动转轴和桨叶旋转的同时，带动桨叶往复上下移动，往复丝杠上下移动后带动第一活塞上下移动，第一活塞向下移动后通过单向进气阀将外部空气吸入第一缸体上部，第一活塞向上移动后通过单向排气阀将第一缸体内的空气向外排出，提高设备的使用便利性。
15、优选的，所述粉碎装置包括传动装置、第二罐体、第一封闭阀、进料斗、螺纹、螺纹圈和刀具，第二罐体安装在支架外侧壁上，第二罐体底端与第一罐体连通，第一封闭阀连通设置在第二罐体底端，进料斗连通设置在第二罐体外侧壁上部，螺纹设置在第二罐体内部，螺纹圈配合螺装在螺纹上，传动装置设置在第二罐体上，传动装置与第一缸体连通，并且传动装置用于带动螺纹圈上下移动，刀具安装在螺纹圈外侧壁上；将需要粉碎的水果通过进料斗放入第二罐体内部，当设备对原料进行搅拌时，第一活塞上下移动后将第一缸体内的空气输送至传动装置，从而使传动装置带动螺纹圈上下移动，螺纹圈上下移动后通过与螺纹的配合进行旋转，从而使螺纹圈带动刀具旋转，使刀具将第二罐体内的水果切割粉碎。
16、优选的，所述传动装置包括第二缸体、第二活塞、连接杆、第一气管、第二封闭阀、第三封闭阀和第四封闭阀，第二缸体安装在第二罐体顶端，第二活塞上下滑动设置在第二缸体内部，连接杆顶端与第二活塞底端连接，连接杆底端与螺纹圈顶端旋转连接，第一气管顶端与第一缸体连通，第一气管底端与本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔，其特征在于，包括脱脂牛奶55％-60％、酸奶10％-15％、高蛋白粉5％-10％、鱼油微囊粉3％-5％、维生素矿物质预混料0.5％-1.2％、膳食纤维粉、5％-8％、肉桂粉0.5％-1.2％、纯净水5％-10％和水果10％-15％。
2.如权利要求1所述的一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔，其特征在于，所述膳食纤维粉由淀粉30％、蜜糖2％、香菇10％、羽衣甘蓝8％、大麦25％和红薯25％粉料混合加工。
3.一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
4.如权利要求3所述的一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔制作方法，其特征在于，在S4中，将新鲜水果清洗干净并去皮去核处理后并放入2℃-5℃的环境中低温储存1h以上，之后将降温的水果放入搅拌设备中预先粉碎处理。
5.如权利要求3所述的一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔制作方法，其特征在于，所述搅拌设备包括驱动装置、粉碎装置、第一罐体(101)、进料管(102)、排料阀(103)、转轴(104)、第一套筒(105)、第一搅拌桨(106)、第二套筒(107
6.如权利要求5所述的一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔及其制作方法，其特征在于，所述驱动装置包括动力装置、支架(201)、内螺纹件(202)、往复丝杠(203)、第一活塞(204)、第一缸体(205)、单向进气阀(206)和单向排气阀(207)，支架(201)安装在第一罐体(101)顶端，内螺纹件(202)安装在支架(201)顶端，往复丝杠(203)底端与第一套筒(105)顶端固定连接，往复丝杠(203)配合螺装在内螺纹件(202)上，第一活塞(204)旋转安装在往复丝杠(203)顶端，第一缸体(205)安装在支架(201)顶端，第一活塞(204)上下滑动设置在第一缸体(205)内部，单向进气阀(206)和单向排气阀(207)分别连通设置在第一缸体(205)外侧壁上部，动力装置设置在第一罐体(101)上，动力装置用于带动第一套筒(105)和第二套筒(107)对向旋转。
7.如权利要求5所述的一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔及其制作方法，其特征在于，所述粉碎装置包括传动装置、第二罐体(301)、第一封闭阀(302)、进料斗(303)、螺纹(304)、螺纹圈(305)和刀具(306)，第二罐体(301)安装在支架(201)外侧壁上，第二罐体(301)底端与第一罐体(101)连通，第一封闭阀(302)连通设置在第二罐体(301)底端，进料斗(303)连通设置在第二罐体(301)外侧壁上部，螺纹(304)设置在第二罐体(301)内部，螺纹圈(305)配合螺装在螺纹(304)上，传动装置设置在第二罐体(301)上，传动装置与第一缸体(205)连通，并且传动装置用于带动螺纹圈(305)上下移动，刀具(306)安装在螺纹圈(305)外侧壁上。
8.如权利要求7所述的一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔及其制作方法，其特征在于，所述传动装置包括第二缸体(401)、第二活塞(402)、连接杆(403)、第一气管(404)、第二封闭阀(405)、第三封闭阀(406)和第四封闭阀(407)，第二缸体(401)安装在第二罐体(301)顶端，第二活塞(402)上下滑动设置在第二缸体(401)内部，连接杆(403)顶端与第二活塞(402)底端连接，连接杆(403)底端与螺纹圈(305)顶端旋转连接，第一...
【技术特征摘要】
1.一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔，其特征在于，包括脱脂牛奶55％-60％、酸奶10％-15％、高蛋白粉5％-10％、鱼油微囊粉3％-5％、维生素矿物质预混料0.5％-1.2％、膳食纤维粉、5％-8％、肉桂粉0.5％-1.2％、纯净水5％-10％和水果10％-15％。
2.如权利要求1所述的一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔，其特征在于，所述膳食纤维粉由淀粉30％、蜜糖2％、香菇10％、羽衣甘蓝8％、大麦25％和红薯25％粉料混合加工。
3.一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
4.如权利要求3所述的一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔制作方法，其特征在于，在s4中，将新鲜水果清洗干净并去皮去核处理后并放入2℃-5℃的环境中低温储存1h以上，之后将降温的水果放入搅拌设备中预先粉碎处理。
5.如权利要求3所述的一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔制作方法，其特征在于，所述搅拌设备包括驱动装置、粉碎装置、第一罐体(101)、进料管(102)、排料阀(103)、转轴(104)、第一套筒(105)、第一搅拌桨(106)、第二套筒(107)、第三套筒(108)、第二搅拌桨(109)和桨叶(110)，进料管(102)连通设置在第一罐体(101)外侧壁上部，排料阀(103)连通设置在第一罐体(101)外侧壁下部，转轴(104)底端旋转安装在第一罐体(101)内侧壁上，转轴(104)外侧壁设置有花键，第一套筒(105)上下滑动套装在转轴(104)外侧壁上，第一搅拌桨(106)下部与转轴(104)外侧壁连接，第二套筒(107)旋转套装在第一套筒(105)外侧壁上，并且第二套筒(107)上部旋转穿过第一罐体(101)顶端，第三套筒(108)顶端旋转安装在第一罐体(101)内侧壁顶部，并且第三套筒(108)旋转套装在第二套筒(107)外侧壁上，第一搅拌桨(106)上部与第三套筒(108)外侧壁连接，第二搅拌桨(109)上部与第二套筒(107)外侧壁连接，第二搅拌桨(109)下部旋转套装在转轴(104)外侧壁上，驱动装置设置在第一罐体(101)顶端，驱动装置用于带动第一套筒(105)和第二套筒(107)对向旋转，并且驱动装置用于带动第一套筒(105)上下移动，桨叶(110)安装在第一套筒(105)外侧壁下部，粉碎装置与第一罐体(101)连通，粉碎装置用于将水果粉碎处理，驱动装置用于对粉碎装置提供动力。
6.如权利要求5所述的一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔及其制作方法，其特征在于，所述驱动装置包括动力装置、支架(201)、内螺纹件(202)、往复丝杠(203)、第一活塞(204)、第一缸体(205)、单向进气阀(206)和单向排气阀(207)，支架(201)安装在第一罐体(101)顶端，内螺纹件(202)安装在支架(201)顶端，往复丝杠(203)底端与第一套筒(105)顶端固定连接，往复丝杠(203)配合螺装在内螺纹件(202)上，第一活塞(204)旋转安装在往复丝杠(203)顶端，第一缸体(205)安装在支架(201)顶端，第一活塞(204)上下滑动设置在第一缸体(205)内部，单向进气...
【专利技术属性】
技术研发人员：张波，徐伟峰，张颉，邰亮，白颖，
申请(专利权)人：北京海生泰合医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。