一种基于PCR的动物油鉴定方法及其应用技术

本发明专利技术涉及检测分析技术领域，具体涉及一种基于PCR的动物油鉴定方法及其应用。本发明专利技术筛选了猪、牛、羊、鸡、鸭等5种动物脂肪食用油原料作物的特异性引物，采用特异性强、灵敏度高和可靠的实时荧光定量PCR对所提取的RNA进行扩增和检测，达到鉴定动物油种类的目的，并进一步用于动物油掺假检测。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于检测分析，具体涉及一种基于pcr的动物油鉴定方法及其应用。

技术介绍

1、由于食用油的价格高度依赖于其营养含量，售卖时往往会以次充好，如利用不同种类的食用油在产品质量、成分和特性等方面存在差异，通过混合或替换劣质物质或撤回一些重要成分，故意降低出售食品的质量，尤其是在一些高附加值的油在生产过程中经常掺杂劣质油，以牟取高额的商业利润。比如植物油中较易发生的，将相对劣质并容易获取和造价高昂且营养价值丰富的植物油进行混掺，芝麻油精华与便宜食用油混合生产假冒芝麻油将葵花籽油、大豆油、玉米油与菜籽油进行掺假、或在橄榄油混入榛子油或棕榈油进行掺假。或者较严重的是动物脂肪的混掺，不良商家极有可能利用大多数情况下的消费者难以通过外观或气味等感官来分辨出高品质油中是否掺杂有廉价动物脂肪的侥幸心理，进而将廉价动物脂肪混入植物油或高品质动物脂肪中获取更加持久的口感来增加产品的竞争力，以更低成本获取高额利润，而且受到蒙蔽的消费者很可能而因误食甚至过量摄入。

2、目前，食用油的掺假检测，多采用红外光谱、高效液相色谱、气相色谱或差示扫描量热法等；然而，上述的本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种猪、牛、羊、鸭、鸡动物油脂的PCR鉴定用引物，其特征在于，包括下列引物对：

2.基于权利要求1所述猪、牛、羊、鸭、鸡动物油脂的PCR鉴定用引物的鉴定方法，其特征在于，以样品为模板，利用引物对Ⅰ、引物对Ⅱ、引物对Ⅲ、引物对Ⅳ、引物对V分别进行PCR扩增实验，反应结束后对扩增结果进行判定；所述样品总RNA模版来自猪、牛、羊、鸡、鸭动物油脂的混合，或上述各动物产品中的一种。

3.根据权利要求2所述的猪、牛、羊、鸭、鸡动物油脂的PCR鉴定方法，其特征在于，所述PCR扩增实验中的PCR反应体系包括下列组分：10×Taq Plus and Pfu Sharing bu...

【技术特征摘要】

1.一种猪、牛、羊、鸭、鸡动物油脂的pcr鉴定用引物，其特征在于，包括下列引物对：

2.基于权利要求1所述猪、牛、羊、鸭、鸡动物油脂的pcr鉴定用引物的鉴定方法，其特征在于，以样品为模板，利用引物对ⅰ、引物对ⅱ、引物对ⅲ、引物对ⅳ、引物对v分别进行pcr扩增实验，反应结束后对扩增结果进行判定；所述样品总rna模版来自猪、牛、羊、鸡、鸭动物油脂的混合，或上述各动物产品中的一种。

3.根据权利要求2所述的猪、牛、羊、鸭、鸡动物油脂的pcr鉴定方法，其特征在于，所述pcr扩增实验中的pcr反应体系包括下列组分：10×taq plus and pfu sharing buffer 2体积份、多房棘球蚴荧光扩增反应液2体积份、2mm的dntp 1体积份、rna样品10体积份、4μm的正向和反向引物与10×sybr green混合共1体积份、水4体积份。

4.根据权利要求3所述的猪、牛、羊、鸭、鸡动物油脂的pcr鉴定方法，其特征在于，所述pcr扩增实验中的特定pcr反应体系包括下列组分：10×taq plus and pfu sharingbuffer 2μl、多房棘球蚴荧光扩增反应液2μl、2mm的dntp 1μl、rna样品10...

【专利技术属性】
技术研发人员：江磊，余朝霞，李德月，
申请(专利权)人：中国科学院西北高原生物研究所，
类型：发明
国别省市：