一种蔗糖磷酸化酶突变体及其在合成甘油葡萄糖苷中的应用制造技术

本发明专利技术涉及基因工程领域，具体涉及一种蔗糖磷酸化酶突变体及其在合成甘油葡萄糖苷中的应用。本发明专利技术通过对来源于毗邻颗粒链菌（Granulicatella adiacens）的野生型蔗糖磷酸化酶的第36位、第133位、第333位、第335位和第435位氨基酸多位点同时突变获得蔗糖磷酸化酶突变体，显著的提高了其以蔗糖和甘油为原料生产2‑甘油葡萄糖苷的效率，完全催化1 M的蔗糖生产甘油葡萄糖苷仅需要12 h；同时降低了副产物1‑甘油葡萄糖苷的产量。因此，对于2‑甘油葡萄糖苷的生产领域具有重大的应用价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及基因工程领域，具体涉及一种蔗糖磷酸化酶突变体及其在合成甘油葡萄糖苷中的应用。

技术介绍

1、甘油葡萄糖苷，也称甘油葡糖苷或格莱可因（glycoin），是一种纯天然的小分子物质，来源于沙漠卷柏或耐盐蓝藻等生物体。它由一分子葡萄糖和甘油通过α-1,2-糖苷键连接而成。甘油葡萄糖苷分子量相对较小，仅为玻尿酸分子的三万分之一，因此能够深入肌肤底层，提供深层的润泽效果。除了保湿能力外，甘油葡萄糖苷还能显著促进aqp3水通道蛋白的合成，激活皮肤细胞自身的aqp3合成路径，从而提升皮肤自身的保湿能力，增强肌肤屏障力，也可以协助抑制细胞黑色素的产生，层层净黑，均匀肤色，让肌肤由内而外光感透亮。此外甘油葡萄糖苷还被用于制备口腔护理产品，如口腔喷雾剂、牙膏等，具有抗炎、抗菌、止痛等作用。在食品领域，可用于制备饮料、糖果等食品，以提升食品的质量和保质期。因而甘油葡萄糖苷具有巨大的应用价值和市场前景。

2、以蔗糖和甘油为原料，在蔗糖磷酸化酶的作用下可以生产2-甘油葡萄糖苷。然而，目前的蔗糖磷酸化酶在催化过程中，还会生成大量副产物1-α-甘油葡萄糖苷。同时本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种蔗糖磷酸化酶突变体，其特征在于，其由氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示的野生型蔗糖磷酸化酶第36位丝氨酸、第133位赖氨酸、第333位天冬酰胺、第335位天冬氨酸和第435位苯丙氨酸经多位点同时突变获得。

2.如权利要求1所述的蔗糖磷酸化酶突变体，其特征在于，氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示的野生型蔗糖磷酸化酶第36位丝氨酸突变为甘氨酸；第133位赖氨酸突变为精氨酸；第333位天冬酰胺突变为甘氨酸；第335位天冬氨酸突变为亮氨酸；第435位苯丙氨酸突变为异亮氨酸。

3.编码权利要求1~2任一项所述的蔗糖磷酸化酶突变体的基因。</p>

4.一种...

【技术特征摘要】

1.一种蔗糖磷酸化酶突变体，其特征在于，其由氨基酸序列如seq id no:2所示的野生型蔗糖磷酸化酶第36位丝氨酸、第133位赖氨酸、第333位天冬酰胺、第335位天冬氨酸和第435位苯丙氨酸经多位点同时突变获得。

2.如权利要求1所述的蔗糖磷酸化酶突变体，其特征在于，氨基酸序列如seq id no:2所示的野生型蔗糖磷酸化酶第36位丝氨酸突变为甘氨酸；第133位赖氨酸突变为精氨酸；第333位天冬酰胺突变为甘氨酸；第335位天冬氨酸突变为亮氨酸；第435位苯丙氨酸突变为异亮氨酸。

3.编码权利要求1~2任一项所述的蔗糖磷酸化酶突变体的基因。

4.一种表达盒，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：李清华，聂在建，韩亮亮，韦红夫，李广喜，盖晓燕，魏秀静，程保华，安洪江，姜海燕，
申请(专利权)人：山东三元生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：