【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及卤制品加工，更具体地说，本专利技术为一种豆制品卤制用加工生产装置及制备方法。
技术介绍
1、豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，目前栽培人工大豆己有五千年的历史，豆制品也列入痛风患者的饮食禁忌中，目前人们利用各种豆类创制了如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆肠，豆筋等，卤制，是指大豆经制浆、点浆、压榨、切块等加工成休闲豆干坯后，放在卤水中经煮制而成产品的过程，普通休闲豆干的一般工艺流程，白干→卤制→摊晾→调味内包装→杀菌→包装成品，其中在豆制品加工过程中，尤其涉及到一种卤制时的轻翻轻搅，防止休闲豆干坯堆叠的操作，动作的幅度宜轻柔，不宜过大，过大易造成大量断料、划伤，影响产品外观。
2、但是其在实际使用时，仍旧存在一些缺点，如：目前的豆制品卤制中，通常需要人工对豆制品进行拨动翻转，该效率较低，且无法彻底对底端存放的豆制品进行有效搅动，导致依次重叠，分层放置的豆制品上下两部分的入味效果以及与卤水接触程度不一致，从而影响其产...
【技术保护点】
1.一种豆制品卤制用加工生产装置，包括储存框架(1)，所述储存框架(1)的顶端固定安装有横梁(2)，所述储存框架(1)的顶端固定安装有固定支架(3)，其特征在于：所述储存框架(1)的内部且位于横梁(2)的上方放置有固定框架(4)，所述固定框架(4)的上方固定安装有安装顶板(5)，所述固定框架(4)的左右两侧分别可拆卸安装有过滤板(6)，所述安装顶板(5)的顶端固定安装有锁紧组件(7)，所述固定支架(3)的顶端转动套装有驱动组件(8)，所述固定支架(3)的顶端开设有固定转槽口(9)，所述固定框架(4)的底端镶嵌安装有底托板(10)，所述固定框架(4)的两侧分别固定安装有...
【技术特征摘要】
1.一种豆制品卤制用加工生产装置，包括储存框架(1)，所述储存框架(1)的顶端固定安装有横梁(2)，所述储存框架(1)的顶端固定安装有固定支架(3)，其特征在于：所述储存框架(1)的内部且位于横梁(2)的上方放置有固定框架(4)，所述固定框架(4)的上方固定安装有安装顶板(5)，所述固定框架(4)的左右两侧分别可拆卸安装有过滤板(6)，所述安装顶板(5)的顶端固定安装有锁紧组件(7)，所述固定支架(3)的顶端转动套装有驱动组件(8)，所述固定支架(3)的顶端开设有固定转槽口(9)，所述固定框架(4)的底端镶嵌安装有底托板(10)，所述固定框架(4)的两侧分别固定安装有固定杆(11)，所述安装顶板(5)的顶端开设有固定槽孔(12)；
2.根据权利要求1所述的一种豆制品卤制用加工生产装置，其特征在于：所述安装顶板(5)的顶端可拆卸安装有安装侧板(74)，所述安装顶板(5)的顶端固定安装有固定侧板(75)，所述安装侧板(74)的顶端固定连接有安装板(76)，所述安装板(76)的侧面开设有固定螺孔(77)，所述固定螺孔(77)的内部螺纹安装有固定螺栓(78)。
3.根据权利要求2所述的一种豆制品卤制用加工生产装置，其特征在于：所述固定侧板(75)的顶端固定有支撑侧板(79)，所述固定螺栓(78)的一侧螺纹安装有固定螺母(710)，所述固定侧板(75)的顶端开设有固定圆孔(711)，所述固定圆孔(711)的内部均匀涂布有一层润滑油层。
4.根据权利要求3所述的一种豆制品卤制用加工生产装置，其特征在于：所述支撑...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨静，侯运锋，张广阳，赵艺浩，王鹏飞，唐甜，
申请(专利权)人：河南世通食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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