一种高效分离马铃薯淀粉加工废液中不同蛋白质组分的方法技术

本发明专利技术公开了一种高效分离马铃薯淀粉加工废液中不同蛋白质组分的方法。将预处理后的XAD‑16型树脂，与适量马铃薯淀粉加工废液混合，料液比设置为1:5～2:5，于25～35℃、180～240rpm条件下的摇床中吸附6～12h，由于该树脂的特异性吸附，过滤后滤液即为大分子蛋白，主要成分为糖蛋白。将吸附后的树脂进行抽滤干燥后，与质量浓度60％～80％的乙醇溶液或者质量浓度60％～80％的甲醇溶液混合，料液比设置为1:50～1:25，于25～35℃、180～240rpm条件下的摇床中解吸12～24h，过滤取滤液，超滤后冻干，冻干粉末即为胰蛋白酶抑制剂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品生物，更具体地，涉及一种从马铃薯淀粉加工废液中高效分离不同蛋白质组分的方法。

技术介绍

1、马铃薯的蛋白含量比大多数其他植物块茎更高，马铃薯蛋白具有很高的营养价值，这与马铃薯氨基酸的含量、比例和消化率有关。马铃薯蛋白质内含全面的18种氨基酸成分，其中必需氨基酸的占比高达47.90％，这一比例不仅优于大多数植物性蛋白质，更趋近于鸡蛋等优质动物源蛋白，凸显了其营养价值的均衡与高效。值得一提的是，马铃薯蛋白中富含赖氨酸这一关键必需氨基酸，此特性在植物界中颇为罕见，为小麦制品过敏者提供了理想的可替代选择，有助于预防相关过敏反应。然而，马铃薯蛋白在氨基酸组成上亦存在一定的局限性，主要表现为色氨酸、蛋氨酸及半胱氨酸的含量相对较低，特定品种中还可能观察到亮氨酸的略显不足。尽管如此，马铃薯中最为充裕的氨基酸种类当属天冬氨酸、谷氨酸及其酰胺形式，这些成分不仅构成了蛋白质的基本骨架，还以游离态形式广泛存在，进一步丰富了马铃薯作为食物来源的营养维度，提升了其整体的营养价值与食用价值。马铃薯蛋白以其独特的氨基酸组成、高比例的必需氨基酸含量以及良好的消化性能，在植本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种分离马铃薯淀粉加工废液中不同蛋白质组分的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述树脂为XAD-16型号的大孔树脂。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述酸溶液为质量浓度4％～6％HCl溶液，所述碱溶液为质量浓度4％～6％NaOH溶液，浸泡时间各3～5h。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述步骤(1)预处理后的树脂和马铃薯淀粉加工废液的料液比为1:5～2:5g/g。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述吸附是...

【技术特征摘要】

1.一种分离马铃薯淀粉加工废液中不同蛋白质组分的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述树脂为xad-16型号的大孔树脂。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述酸溶液为质量浓度4％～6％hcl溶液，所述碱溶液为质量浓度4％～6％naoh溶液，浸泡时间各3～5h。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述步骤(1)预处理后的树脂和马铃薯淀粉加工废液的料液比为1:5～2:5g/g。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述吸附是在25～35℃、180～240rpm摇床恒温振荡吸附6～12h。

6.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔春，黄盼超男，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：