一种红枣人参皂苷饮料及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及软饮料加工技术领域，尤其涉及一种红枣人参皂苷饮料及其制备方法和应用。包括以下步骤：(1)将25～50重量份的红枣烤制成焦黄色后，与25～50重量份未经过烤制的红枣混合，加入5～10重量份的枸杞和5～10重量份的生甘草，破碎，加水煎煮，挤压揉搓，固液分离，得到滤液1和滤渣1；(2)将滤渣1重新加水煎煮，挤压揉搓，固液分离，得到滤液2，将滤液1和滤液2混合得到提取液；(3)加入甜味剂和人参皂苷，过滤杀菌，得到所述红枣人参皂苷饮料。本发明专利技术得到的红枣人参皂苷饮料，枣红色颜色突出、清亮透明、无分层和沉淀；具有红枣的清甜香味，略带有人参皂苷的苦味和甘草的清淡回甘味，风味独特，具有良好的保健作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及软饮料加工，尤其涉及一种红枣人参皂苷饮料及其制备方法和应用。

技术介绍

1、红枣具有补脾胃、益气血、安心神、调营卫、和药性、久服轻身延年的功能。其中，干制红枣含有多糖、卢丁(vp)、维生素c、五环三萜类、皂苷、环腺苷酸、环鸟苷酸、儿茶酚等生物活性成分以及fe、p、ca、zn等矿物质元素，营养丰富。但现今市场上流通的红枣加工品以脆枣-油炸制品、枣夹核桃、焦枣等制作工艺极其简单且制作粗糙的产品，缺少对干制红枣的精深加工方法。

2、人参味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智，是著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。由人参和红枣煮制而成的参枣汤具有益气提神、解乏补血、滋肝养肾的作用，可以治疗过敏性紫癜、高血压，缓解食欲不振、腹泻、头痛、尿频等症状。而将人参和红枣泡水后应用，在补充元气的同时还可改善气血不足导致的头晕耳鸣、睡眠质量差等问题，保健作用良好。但摄入人参过多，也会产生不利影响。因此，有必要制备一种方便携带，可随时饮用，不受季节影响，促进本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种红枣人参皂苷饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.如权利要求1所述制备方法，其特征在于，所述红枣为干制红枣，所述干制红枣的固酸比小于100。

3.如权利要求2所述制备方法，其特征在于，所述烤制的温度为280～300℃，时间为5～8min。

4.如权利要求3所述方法，其特征在于，步骤(1)和步骤(2)中所述加水煎煮中的加水量为1200～2000重量份，煎煮的时间为30～60min；

5.如权利要求4所述方法，其特征在于，步骤(3)中所述甜味剂为蔗糖和/或果葡糖浆。

6.如权利要求5所述制备方法，其特征在于，步骤(...

【技术特征摘要】

1.一种红枣人参皂苷饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.如权利要求1所述制备方法，其特征在于，所述红枣为干制红枣，所述干制红枣的固酸比小于100。

3.如权利要求2所述制备方法，其特征在于，所述烤制的温度为280～300℃，时间为5～8min。

4.如权利要求3所述方法，其特征在于，步骤(1)和步骤(2)中所述加水煎煮中的加水量为1200～2000重量份，煎煮的时间为30～60min；

5.如权利要求4所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：李君兰，陈顺梦，
申请(专利权)人：河西学院，
类型：发明
国别省市：