【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于啤酒检测，尤其涉及到一种同时检测啤酒中11种多酚类物质的方法。
技术介绍
1、啤酒中的多酚类物质是其主要的抗氧化物质，已有研究证实多酚具有清除自由基、抗癌、预防心血管疾病等功效。例如原儿茶酸能抑制炎症反应，对香豆酸有降血糖作用，阿魏酸具有抑制血小板的生成，镇痛等作用。此外作为啤酒中的一类重要化合物，多酚类物质在啤酒的非生物稳定性、风味稳定性、色泽等方面起着重要作用，是导致啤酒口感和色泽变化的重要原因。因此，对啤酒多酚物质含量进行检测和监控具有一定的实际意义。
2、但是多酚物质种类很多，结构和性质都极为相似，并且多酚性质较为活泼，容易发生缩合或降解反应。而且由于啤酒成分复杂，多酚类物质含量比较低，因此在上机检测前有必要对啤酒样品进行前处理，在提高检测灵敏度的同时也可以延长色谱柱的寿命。
3、现有技术中有关啤酒多酚类化合物的检测方法，存在前处理过程复杂，检测效率低以及检测手段复杂的问题。对于啤酒多酚的检测，尚需提供一种前处理方法简单，检测手段简便，检测过程高效、结果准确的方法。
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【技术保护点】
1.一种同时检测啤酒中11种多酚类物质的方法，其特征在于，所述采用超滤管对啤酒样品进行前处理，结合高效液相色谱法可同时对原儿茶酸、对羟基苯甲酸、对羟基苯乙酸、香草酸、丁香酸、表儿茶素、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸、芥子酸、水杨酸共11种多酚类物质进行定性定量分析。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，采用超滤管对啤酒样品进行前处理具体为：
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，高效液相色谱条件为：
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，流动相梯度洗脱条件：
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，定性定量分析
【技术特征摘要】
1.一种同时检测啤酒中11种多酚类物质的方法，其特征在于，所述采用超滤管对啤酒样品进行前处理，结合高效液相色谱法可同时对原儿茶酸、对羟基苯甲酸、对羟基苯乙酸、香草酸、丁香酸、表儿茶素、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸、芥子酸、水杨酸共11种多酚类物质进行定性定量分析。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，采用超滤管对啤酒样品进行前处理具体为：
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，高效液相色谱条件为：
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，流动相梯度洗脱条件：
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，定性定量分析具体为：
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，在进行定性定量分析后，还包括验证...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐楠，尹花，邵淑萍，杨朝霞，王剑锋，李梅，闫鹏，陈华磊，史雅琦，张宇昕，
申请(专利权)人：青岛啤酒股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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