【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及代用茶，特别涉及一种枸杞叶乳酸菌发酵茶及其制备方法。
技术介绍
1、枸杞叶具有缓解矿物质缺乏、清热、解渴、祛风、明目等功效。据报道，枸杞叶的植物化学特征与枸杞浆果相似，甚至有些成分比后者更丰富。枸杞叶被用作传统药物和功能性食品已有2000多年的历史，在欧洲和北美枸杞叶被视为功能性茶或膳食补充剂，枸杞叶是一种具多种功能性、有很大应用价值且开发前景广泛的植物。目前，枸杞叶只有嫩叶被作为蔬菜或功能茶食用，大部分枸杞叶被用作土壤肥料或廉价饲料原料，使得枸杞叶资源浪费严重。由于枸杞叶富含生物活性成分，具有抗衰老、降血脂、降血糖、增强免疫力等功能，因此近年来对枸杞叶的开发利用研究逐渐兴起。目前关于枸杞叶的研究主要集中于枸杞叶生物活性物质的研究，如枸杞多糖和黄酮等活性物质的提取以及抗氧化功能研究。也有研究采用绿茶加工工艺将其加工成枸杞叶系列茶包，但产品存在青草气较重、茶汤浑浊等问题。红茶因接入微生物发酵后，产品风味改善、食物基的生物活性和营养价值增强，比绿茶更具有保健功效。但传统红茶发酵多以自然发酵为主，乳酸菌发酵工艺在枸杞叶茶中的应用...
【技术保护点】
1. 一种枸杞叶乳酸菌发酵茶，其特征在于它是由下述质量比的成分组成：
2.权利要求1所述枸杞叶乳酸菌发酵茶的制备方法，其特征在于：
3.权利要求1所述枸杞叶乳酸菌发酵茶在用于提高体外降血糖能力改善产品青草味方面的应用。
【技术特征摘要】
1. 一种枸杞叶乳酸菌发酵茶，其特征在于它是由下述质量比的成分组成：
2.权利要求1所述枸杞叶乳酸菌发酵茶的制...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡云峰，陈君然，朱彦华，
申请(专利权)人：早康枸杞股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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