一种竹笋干固体饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种竹笋干固体饮料，原料及重量份数为：25～40份竹笋干粉、20～30份藕粉、5～10份甜味剂、10～20份辅助料。包括以下步骤制作而成：选用生烤笋干作为原料进行破碎处理，得到竹笋干粉，将竹笋干粉熟化处理后与其它原料混合均匀，然后把所得的物料进行灭菌处理，将灭菌后的物料进行粉碎和筛分后利用制粒机进行制粒，即得到竹笋干固体饮料。本发明专利技术所得的竹笋干固体饮料，大部分膳食纤维保留在所制得的竹笋干固体饮料中，使得该固体饮料膳食纤维含量丰富，营养价值佳，有效保留了竹笋的营养和风味，同时便于携带，使用方便，还具有开胃健脾、消食、宽胸利膈、通肠排便、开膈消痰的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及固体饮料，尤其是指一种竹笋干固体饮料。

技术介绍

1、竹笋营养丰富，质地嫩脆，具有高纤维、高氮、高矿物质元素，淀粉（糖类）和脂肪含量低，是现代人所追求的绿色健康食品，对肥胖病、高脂血病、高血压、冠心病、糖尿病和动脉硬化等有一定的预防作用，还能提高机体免疫力。

2、竹笋是一种理想的膳食纤维的原料，目前市面上有很多以竹笋为原材料制备固体饮料的研究，参照中国专利技术专利申请cn109349471a公开的一种含竹笋固型膳食纤维饮料及制备方法，各组分的重量份为：

3、竹笋5-10份，无花果1-2份，山楂2-4份，罗汉果0.5-2份，余甘子0.5-2份，白糖2-4份、山梨糖醇1-2份、苹果酸1-2份。

4、包括以下步骤：

5、（1）原料的调配：利用粉碎机将清洗好竹笋、无花果、山楂、罗汉果、余甘子这五种原料粉碎，并将竹笋、无花果、山楂、罗汉果、余甘子这五种原料按照重量份比混合；

6、（2）浸提：将步骤（1）配比的原料按照重量料水比为1:30的比例加入蒸馏水，并在温度为50℃-60℃的条件下浸提1h本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种竹笋干固体饮料，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种竹笋干固体饮料，其特征在于，步骤（1）中生烤笋干由以下制作工艺制作而成：

3.根据权利要求1所述的一种竹笋干固体饮料，其特征在于：步骤（1）破碎处理后的竹笋干粉规格为30目-200目。

4.根据权利要求1所述的一种竹笋干固体饮料，其特征在于：步骤（2）中熟化处理为将竹笋干粉输送到微波干燥机内去除水分。

5.根据权利要求1所述的一种竹笋干固体饮料，其特征在于：步骤（3）中辅助料包括增稠剂、香精。

6.一种装填竹笋干固体饮料的胶囊，其特征在于：胶囊内装填...

【技术特征摘要】

1.一种竹笋干固体饮料，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种竹笋干固体饮料，其特征在于，步骤（1）中生烤笋干由以下制作工艺制作而成：

3.根据权利要求1所述的一种竹笋干固体饮料，其特征在于：步骤（1）破碎处理后的竹笋干粉规格为30目-200目。

4.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓纯森，邓顺材，
申请(专利权)人：福建省三明市农旺笋业有限公司，
类型：发明
国别省市：