【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品食材制备，特别涉及一种具有高温加热和速冻功能的预制菜生产系统。
技术介绍
1、预制菜是新兴菜品，食材通过卫生加工后，通过低温设备进行速冻，科学处理制成预制菜，食用时只需打开包装，对预制菜加热即可食用，大大提高了餐饮行业的出菜速度；但现有的预制菜的速冻和加热时间长，导致预制菜营养损失高，菜品口感降低；而且需要采用多套设备分别完成，成本高，加热和冷冻过程存在大量的能源浪费。
技术实现思路
1、本技术就是为了克服上述现有技术存在的缺点，提供一种具有高温加热和速冻功能的预制菜生产系统，解决现有预制菜的速冻和加热成本高、能源浪费大的问题。
2、本技术解决其技术问题所采取的技术方案是：
3、一种具有高温加热和速冻功能的预制菜生产系统，包括速冻库、烘烤通道，还包括制冷制热系统，在制冷制热系统的热端出口串联布置所述烘烤通道；在制冷制热系统的冷端出口串联布置所述速冻库。
4、进一步的，所述制冷制热系统包括压缩机、膨胀机、空气换热器，压缩机的出气口通过管道与所...
【技术保护点】
1.一种具有高温加热和速冻功能的预制菜生产系统，包括速冻库(11)、烘烤通道(12)，其特征在于，还包括制冷制热系统，在制冷制热系统的热端出口串联布置所述烘烤通道(12)；在制冷制热系统的冷端出口串联布置所述速冻库(11)。
2.如权利要求1所述的一种具有高温加热和速冻功能的预制菜生产系统，其特征在于，所述制冷制热系统包括压缩机(13)、膨胀机(14)、空气换热器(15)，压缩机(13)的出气口通过管道与所述烘烤通道(12)的入口连通，膨胀机(14)的出口通过管道与所述速冻库(11)的入口连通；所述速冻库(11)的出口通过管路顺次连通空气换热器(15)、压...
【技术特征摘要】
1.一种具有高温加热和速冻功能的预制菜生产系统，包括速冻库(11)、烘烤通道(12)，其特征在于，还包括制冷制热系统，在制冷制热系统的热端出口串联布置所述烘烤通道(12)；在制冷制热系统的冷端出口串联布置所述速冻库(11)。
2.如权利要求1所述的一种具有高温加热和速冻功能的预制菜生产系统，其特征在于，所述制冷制热系统包括压缩机(13)、膨胀机(14)、空气换热器(15)，压缩机(13)的出气口通过管道与所述烘烤通道(12)的入口连通，膨胀机(14)的出口通过管道与所述速冻库(11)的入口连通；所述速冻库(11)的出口通过管路顺次连通空气换热器(15)、压缩机(13)的进气口；所述烘烤通道(12)的出口通过管路顺次连通空气换热器(15)、膨胀机(14)的入口。
3.如权利要求2所述的一种具有高温加热和速冻功能的预制菜生产系统，其特征在于，所述制冷制热系统包括换热器三(16)，换热...
【专利技术属性】
技术研发人员：请求不公布姓名，请求不公布姓名，请求不公布姓名，请求不公布姓名，请求不公布姓名，请求不公布姓名，
申请(专利权)人：挚量智控生物科技山东有限公司，
类型：新型
国别省市：
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