瓯柑皮果胶的提取、改性方法及装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及生物加工与利用技术领域，具体公开了一种瓯柑皮果胶的提取、改性方法及装置，取瓯柑果皮粉加纯水混合；酸调节pH至1～2.5；将溶液进行高温浸提，离心取上清液Ⅰ；将离心滤渣重复进行高温浸提再次离心取上清液Ⅱ；将上清液Ⅰ与上清液Ⅱ混合浓缩；在浓缩后的溶液中加入乙醇溶液静置；将静置后的溶液离心取滤渣，并冻干；将冻干物置于反应釜，加入纯水通过搅拌组件混合；调节混合液的pH至4～5；加入果胶甲酯酶酶解；待酶解反应完成后通过水浴组件进行灭酶；将灭酶完成后的溶液依次进行冷却、醇沉、过滤和冻干后，得瓯柑皮果胶成品。本发明专利技术具有提取效果较好、抗氧化活性较高、生物活性良好和资源不会浪费的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物加工与利用，特别涉及一种瓯柑皮果胶的提取、改性方法及装置。

技术介绍

1、瓯柑(citrus suavissima hort.ex tanaka)属芸香科柑桔属，在浙江温州地区已有上千年的栽培历史。瓯柑果肉主要用于鲜食及加工成砂囊饮料等食品，然而占整个果实比重1/3左右的果皮一般被丢弃，造成了资源浪费。柑橘果皮富含果胶、膳食纤维、黄酮、精油等功能成分，其中果胶含量占20％～30％。果胶是由半乳糖醛酸通过α-1,4糖苷键连接而成的多聚物，是自然界中分布最广泛、结构最复杂、含量最丰富的植物源酸性杂多糖；丰富的结构特性赋予了果胶多样化的生物功能，如抗氧化、抗炎、抗癌、降血脂和免疫调节等。

2、公开号为“cn109306026a”的专利文献公开了一种柑橘类果胶的分级提取方法及应用，其将柑橘皮经干燥后加入到水中混合，加酸调节ph值为1.8～2.2，65℃～75℃搅拌提取，离心，得到一级果胶提取液和一级果胶渣；将一级果胶渣加入到水中，加酸调节ph值为1.5～1.7，75℃～85℃搅拌提取，离心，得到二级果胶提取液和废渣；将一级果胶提取液和本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.瓯柑皮果胶的提取、改性方法，其特征是：包括以下步骤，

2.根据权利要求1所述的瓯柑皮果胶的提取、改性方法，其特征是：所述步骤(S01)中的蒸煮时间为5min～15min；所述步骤(S02)中的过筛为过40目～60目筛；所述步骤(S03)中瓯柑果皮粉与纯水的料液比为1:15～55；所述步骤(S05)中的浸提温度为80℃～100℃；所述步骤(S05)中的浸提时间为0.5h～2h；所述步骤(S05)中的离心转速为4000r/min～5000r/min；所述步骤(S05)中的离心时间为10min～20min。

3.根据权利要求1所述的瓯柑皮果胶的提取、改性方法，其特征...

【技术特征摘要】

1.瓯柑皮果胶的提取、改性方法，其特征是：包括以下步骤，

2.根据权利要求1所述的瓯柑皮果胶的提取、改性方法，其特征是：所述步骤(s01)中的蒸煮时间为5min～15min；所述步骤(s02)中的过筛为过40目～60目筛；所述步骤(s03)中瓯柑果皮粉与纯水的料液比为1:15～55；所述步骤(s05)中的浸提温度为80℃～100℃；所述步骤(s05)中的浸提时间为0.5h～2h；所述步骤(s05)中的离心转速为4000r/min～5000r/min；所述步骤(s05)中的离心时间为10min～20min。

3.根据权利要求1所述的瓯柑皮果胶的提取、改性方法，其特征是：所述步骤(s07)中的浓缩温度为50℃～60℃；所述步骤(s08)中乙醇溶液的加入量为浓缩液体积的2倍～4倍；所述步骤(s09)中的离心转速为4000r/min～5000r/min；所述步骤(s09)中的离心时间为10min～20min。

4.根据权利要求1所述的瓯柑皮果胶的提取、改性方法，其特征是：所述步骤(s12)中的酶解温度为30℃～50℃；所述步骤(s12)中的酶解时间为1h～3h；所述步骤(s13)中的灭酶方式为升温灭酶；所述步骤(s13)中的灭酶温度为90℃～100℃；所述步骤(s13)中的灭酶时间为5min～10min。

5.根据权利要求1所述的瓯柑皮果胶的提取、改性方法，其特征是：所述瓯柑皮果胶成品中果胶的甲酯化程度de测定包括以下步骤，

6.根据权利要求1所述的瓯柑皮果胶的提取、改性方法，其特征是：所述瓯柑皮果胶成品中半乳糖醛酸gala含量的测定包括以下步骤，

7.瓯柑皮果胶的提取、改性装置，其特征是：包括反应釜(100)，所述反应釜(100)外侧套设有水浴组件(200)，所述反应釜(100)顶部沿着其轴线方向贯穿转动连接有搅拌组件(300)，所述反应釜(100)内部设置有过滤组件(400)，所述过滤组件(400)套设在搅拌组件(300)外侧；所述水浴组件(200)包括焊接在反应釜(100)外侧的水浴筒(201)，所述水浴筒(201)顶部侧面固定安装有水管一(202)，所述水浴筒(201)底部固定安装有水管二(203)，所述反应釜(100)外壁和水浴筒(201)内壁之间固定安装有螺旋隔板(204)，通过所述螺旋隔板(204)在反应釜(100)和水浴筒(201)之间...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆胜民，陶文扬，杜双凝，郑美瑜，杨颖，
申请(专利权)人：浙江省农业科学院，
类型：发明
国别省市：