一种湖北海棠茶的发酵方法与用途技术

本发明专利技术提供一种湖北海棠茶的发酵方法，湖北海棠茶中加入蜜环菌酶液，密封后进行室温发酵，发酵后的湖北海棠茶经烘干后进行水提，水提液经浓缩后得到海棠酵素。或者湖北海棠茶经水提后得到的水提液中加入蜜环菌酶液，密封后进行室温发酵，发酵后的酶促反应液经浓缩得到海棠酵素。本发明专利技术的技术方案得到的海棠茶酵素、发酵产物中主要成分根皮苷氧化产物j（popj）通过多途径治疗白癜风。显著降低白癜风小鼠血清丙二醛（MDA）含量及胆碱酯酶（CHE）活性，改善氧化应激损伤，延缓白癜风的进程；显著提升了白癜风小鼠血清酪氨酸酶（TYR）活性，增加皮损处黑色素合成，加强白斑皮肤的复色。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种湖北海棠茶的发酵方法，具体是将发酵产生的应用于白癜风的治疗药物。

技术介绍

1、湖北海棠（ malus hupehensis(pamp.) rehd.）为蔷薇科苹果属植物，其嫩叶作为茶叶饮用己有千年历史，是湖北、山东、重庆等多地夏季广为饮用的清凉饮料，俗称花化红茶。海棠茶药用具有消食养胃、清热润肺、生津止渴、提神解乏、降压减肥等多种功效，常作为健胃消食药用。现代科学研究表明，茶海棠的主要成分为根皮苷，属二氢查尔酮苷。根皮苷具有多种生物活性，如调节血压、血糖，心肌损伤保护作用及清除体内自由基等功效，因其具有低毒的特点，使之在医学、化妆品、食品、植物组织培养等很多领域中得到应用。

2、海棠茶资源丰富，但其加工特别是精深加工有待进一步完善，高附加值产品开发及综合利用明显滞后。利用现代科技突破海棠茶精深加工关键技术，使海棠茶更好为大健康服务，受到业界高度关注。

3、茶海棠为半发酵茶。传统的加工方法既不按绿茶工艺加工、也不按红茶工艺加工。通过渥堆发酵，外观达到“铜钱铁锈”（正本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种湖北海棠茶的发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的湖北海棠茶的发酵方法，其特征在于，所述发酵方法还可以采用如下步骤得到：

3.根据权利要求2所述的湖北海棠茶的发酵方法，其特征在于，所述的蜜环菌酶液为蜜环菌经加入磷酸缓冲液后、0-15℃下研磨后所得的滤液。

4.根据权利要求1所述的湖北海棠茶的发酵方法，其特征在于，所述蜜环菌酶液在均匀浸渍湖北海棠茶的条件下进行密封室温发酵，蜜环菌酶液酶活不小于40U*mL-1，所述室温发酵时间为6-48h。

5.根据权利要求2所述的湖北海棠茶的发酵方法，其特征在于，湖北海棠茶水...

【技术特征摘要】

1.一种湖北海棠茶的发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的湖北海棠茶的发酵方法，其特征在于，所述发酵方法还可以采用如下步骤得到：

3.根据权利要求2所述的湖北海棠茶的发酵方法，其特征在于，所述的蜜环菌酶液为蜜环菌经加入磷酸缓冲液后、0-15℃下研磨后所得的滤液。

4.根据权利要求1所述的湖北海棠茶的发酵方法，其特征在于，所述蜜环菌酶液在均匀浸渍湖北海棠茶的条件下进行密封室温发酵，蜜环菌酶液酶活不小于40u*ml-1，所述室温发酵时间为6-48h。

5.根据权利要求2所述的湖北海棠茶的发酵方法，其特征在于，湖北海棠茶水提液与蜜环菌酶液的体积比为0.1-1，蜜环菌酶液酶活不小于40u*ml-1，所述的湖北海棠茶经水提后得到的水提液还可以替换为根皮苷，则所述根皮苷浓度为0.5-4mm，蜜环菌酶液酶活不小于40u*ml-1，所述室温发酵时间为6-48h。

6.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢阳，雷晶鹏，杨曼婷，余祚锟，邓改改，汪鋆植，苏俐源，郑垚冉，
申请(专利权)人：三峡大学，
类型：发明
国别省市：