一种具有高抗氧化性的胡萝卜素制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有高抗氧化性的胡萝卜素制备方法，涉及胡萝卜素制备技术领域，包括挑取深红红螺菌菌进行活化，以有机酸作为灭菌培养基的碳源，采用光照厌氧体系培养光合细菌菌泥，经过检测样品中光合细菌生长量和胡萝卜素含量Qi，确定达到生长稳定期；本发明专利技术通过深红红螺菌发酵培育胡萝卜素，经过对其所含的胡萝卜素种类进行分析可知其在适应的光强环境中培育其抗氧化性好的组分含量大，基于预设的高抗氧化性的胡萝卜素的抗氧化活性指标的前提下，探定最适光强数据，从而实现在最短生长周期内，培育出的样品中胡萝卜素含量最高，同时其抗氧化活性最强，且确定细菌发酵过程中的最适碳源，为高抗氧化性的胡萝卜素的生产提供了可靠依据。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及胡萝卜素制备，尤其涉及一种具有高抗氧化性的胡萝卜素制备方法。

技术介绍

1、胡萝卜素为主要的维生素a源物质，主要有α、β、γ三种形式，其中最为重要的为β-胡萝卜素。胡萝卜素是一种橘黄色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。胡萝卜素被广泛应用于食品工业、饲料工业、医药及化妆品工业上，用于得到胡萝卜素的方法有天然物萃取法、化学合成法及微生物发酵法等；

2、胡萝卜素的抗氧化性主要表现为它具有清除自由基的能力。胡萝卜素分子中含有多个双键，在光、热、氧气及活泼性较强的自由基离子的存在下，易被氧化，从而保护机体不被破坏。生物体中存在大量的脂质过氧化和自由基反应，从而导致细胞功能的下降，机体的衰老以及疾病的发生，胡萝卜素的存在可减少脂质过氧化；

3、胡萝卜素分子中共轭双键的数目越多，颜色越红，抗氧化性越强。除了共轭体系的长度，胡萝卜素抗氧化性还和取代基的种类、位置以及数量等有关。不同种类光合细菌合成的类胡萝卜素组成和结构有差异，抗氧化性强弱也不一样，而胡萝卜素的抗氧化性越高，其利用率越高，因此在现有技术中，如何本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种具有高抗氧化性的胡萝卜素制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：

2.根据权利要求1所述的具有高抗氧化性的胡萝卜素制备方法，其特征在于，所述深红红螺菌菌保藏于中国普通微生物菌种保藏中心，保藏编号为CGMCCNO∶1.5005。

3.根据权利要求1所述的具有高抗氧化性的胡萝卜素制备方法，其特征在于，按照质量组分计，所述灭菌培养基包含以下组分：碳源10-60g/L，乙酸钠3-4g/L，氯化铵1-1.5g/L，磷酸氢二钾1-1.5g/L，七水硫酸镁0.5-0.8g/L，无水氯化钙0.02-0.05g/L，柠檬酸铁铵0.01-0.02g/L，酵母粉0.5-0.8g...

【技术特征摘要】

1.一种具有高抗氧化性的胡萝卜素制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：

2.根据权利要求1所述的具有高抗氧化性的胡萝卜素制备方法，其特征在于，所述深红红螺菌菌保藏于中国普通微生物菌种保藏中心，保藏编号为cgmccno∶1.5005。

3.根据权利要求1所述的具有高抗氧化性的胡萝卜素制备方法，其特征在于，按照质量组分计，所述灭菌培养基包含以下组分：碳源10-60g/l，乙酸钠3-4g/l，氯化铵1-1.5g/l，磷酸氢二钾1-1.5g/l，七水硫酸镁0.5-0.8g/l，无水氯化钙0.02-0.05g/l，柠檬酸铁铵0.01-0.02g/l，酵母粉0.5-0.8g/l，复合维生素b0.01-0.02g/l，ph为6.8-7.2，上述组分混合后得到的灭菌培养基在115℃下高压蒸汽灭菌30min。

4.根据权利要求1所述的具有高抗氧化性的胡萝卜素制备方法，其特征在于，样品中胡萝卜素实际含量测定的具体方法如下：

5.根据权利要求1所述的具有高抗氧化性的胡萝卜素制备方法，其特征在于，测定样品中胡萝卜素的抗氧化活性的具体方式如下：

6.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊初林，曾广勇，刘馨，方振伟，谭剑光，杨海滨，谭智洋，江波陈，刘培锋，尹家宏，
申请(专利权)人：广州市纳趣尔食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：