一种薄层茶叶的干燥评估方法技术

本发明专利技术提供了一种薄层茶叶的干燥评估方法，涉及茶叶干燥技术领域，方法包括放置薄层茶叶，开始对薄层茶叶进行干燥处理。在当前干燥时间对薄层茶叶进行干燥动力学评估，得到干燥动力学评估结果。根据干燥动力学评估结果计算薄层茶叶的水分扩散率和活化能，对薄层茶叶进行能效指标分析和传热指标分析，若薄层茶叶的茶叶含水率小于含水率阈值，且水分扩散率、活化能、能效指标和传热指标趋于稳定，则停止对薄层茶叶进行干燥。使用上述方法可以建立理想的茶叶干燥模型，为茶叶的工业化干燥提供寻优方向。在工业茶叶的干燥过程中，实时检测茶叶的干燥指标，建立理想的茶叶干燥模型，在合适的条件下停止对工业茶叶进行干燥，提高了工业茶叶的干燥效率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶干燥，尤其涉及一种薄层茶叶的干燥评估方法。

技术介绍

1、茶是一种绿色健康饮品，由于茶叶中富含多种微量元素例如氨基酸、茶多酚和蛋白质，这些微量元素可以降低疾病风险。新鲜茶叶的含水率较高，需要干燥脱水至含水率阈值以下，以延长储存时间并保证质量安全，本实施例以含水率阈值为5%为例。

2、薄层干燥是实验室常用的干燥方法，该方法将新鲜茶叶铺展在托盘上，得到薄层茶叶，薄层茶叶的厚度范围为1-3厘米。由于干燥涉及热量和质量传递，薄层干燥简化了干燥机理的分析过程。因此，基于薄层干燥，建立了多种干燥动力学模型，用于分析干燥系统的发展、参数优化和数据预测。

3、但是关于茶叶等植物性叶片的薄层干燥研究较少，热动力性能指标如能效、放能效率、传热传质系数在干燥设备设计和工艺优化中至关重要。食品干燥行业的能耗占能源需求的10%以上，因此需要一种薄层茶叶的干燥评估方法，使用该方法可以在工业茶叶的干燥过程中，实时检测茶叶的干燥指标，建立理想的茶叶干燥模型，在合适的条件下停止对工业茶叶进行干燥。

技术实现思路<本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种薄层茶叶的干燥评估方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的薄层茶叶的干燥评估方法，其特征在于，所述在当前干燥时间对所述薄层茶叶进行干燥动力学评估，得到干燥动力学评估结果，包括：

3.根据权利要求2所述的薄层茶叶的干燥评估方法，其特征在于，所述根据当前干燥时间计算薄层茶叶的水分比，包括：

4.根据权利要求3所述的薄层茶叶的干燥评估方法，其特征在于，所述根据所述当前干燥时间和间隔时间计算薄层茶叶的干燥比，包括：

5.根据权利要求2所述的薄层茶叶的干燥评估方法，其特征在于，所述根据所述干燥动力学评估结果计算所述薄层茶叶的水分扩散...

【技术特征摘要】

1.一种薄层茶叶的干燥评估方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的薄层茶叶的干燥评估方法，其特征在于，所述在当前干燥时间对所述薄层茶叶进行干燥动力学评估，得到干燥动力学评估结果，包括：

3.根据权利要求2所述的薄层茶叶的干燥评估方法，其特征在于，所述根据当前干燥时间计算薄层茶叶的水分比，包括：

4.根据权利要求3所述的薄层茶叶的干燥评估方法，其特征在于，所述根据所述当前干燥时间和间隔时间计算薄层茶叶的干燥比，包括：

5.根据权利要求2所述的薄层茶叶的干燥评估方法，其特征在于，所述根据所述干燥动力学评估结果计算所述薄层茶叶的水分扩散率和活化能，包括：

【专利技术属性】
技术研发人员：吴伟斌，韩重阳，李嘉堂，曾治亨，王锴，李浩欣，吕金洪，邱文隆，贺松，段雨欣，崔坤，赵益民，黄相茗，
申请(专利权)人：华南农业大学，
类型：发明
国别省市：