一种用于水果保鲜的组合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种用于水果保鲜的组合物及其制备方法和应用，属于果蔬保鲜技术领域。包括以下重量份数的组分：绞股蓝提取物5～10份、苹果多酚3～5份、姜黄素3～5份、壳聚糖1～3份、甘油0.5～2份、维生素C 0.5～1份和乙烯吸收剂0.1～0.5份。本发明专利技术提供的用于水果保鲜的组合物，通过综合使用多种具有抗氧化、抗菌、保湿等功能的成分，能够显著增强水果的保鲜效果，延长水果的保质期，保持水果的新鲜度和口感。同时，通过科学配比各组分，确保了各组分功能的充分发挥，提高了保鲜效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及果蔬保鲜，特别是涉及一种用于水果保鲜的组合物及其制备方法和应用。

技术介绍

1、水果是天然营养食品，含有人类生活所需要的多种营养物质。由于贮藏力不足，保鲜技术不完善，年产损失近30％。随着科技的发展，生活水平不断提高，人们对不同地区不同季节生产的水果需求量逐渐加大，但很多水果保鲜期短、易变质，不易储存。

2、果蔬保鲜的方法有很多，其中化学试剂防腐保鲜的效果最好，应用最广泛。但是化学试剂往往存在污染环境以及原料对人体有害等问题。因此，提出新的环境友好和对人体健康无害的温和型水果保鲜剂，是亟需解决的。

技术实现思路

1、本专利技术的目的是提供一种用于水果保鲜的组合物及其制备方法和应用，以解决上述现有技术存在的问题。

2、为实现上述目的，本专利技术提供了如下方案：

3、本专利技术技术方案之一，一种用于水果保鲜的组合物，包括以下重量份数的组分：绞股蓝提取物5～10份、苹果多酚3～5份、姜黄素3～5份、壳聚糖1～3份、甘油0.5～2份、维生素c 0.5～1份和乙烯吸收剂本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种用于水果保鲜的组合物，其特征在于，包括以下重量份数的组分：绞股蓝提取物5～10份、苹果多酚3～5份、姜黄素3～5份、壳聚糖1～3份、甘油0.5～2份、维生素C 0.5～1份和乙烯吸收剂0.1～0.5份。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，包括以下重量份数的组分：绞股蓝提取物8份、苹果多酚3份、姜黄素5份、壳聚糖2份、甘油1份、维生素C 0.7份和乙烯吸收剂0.3份。

3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述绞股蓝提取物的制备方法为：绞股蓝全草经烘干粉碎、醇提、减压浓缩即可。

4.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于，所述醇提...

【技术特征摘要】

1.一种用于水果保鲜的组合物，其特征在于，包括以下重量份数的组分：绞股蓝提取物5～10份、苹果多酚3～5份、姜黄素3～5份、壳聚糖1～3份、甘油0.5～2份、维生素c 0.5～1份和乙烯吸收剂0.1～0.5份。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，包括以下重量份数的组分：绞股蓝提取物8份、苹果多酚3份、姜黄素5份、壳聚糖2份、甘油1份、维生素c 0.7份和乙烯吸收剂0.3份。

3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述绞股蓝提取物的制备方法为：绞股蓝全草经烘干粉碎、醇提、减压浓缩即可。

4.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于，所述醇提的提取条件为：加入10倍质量的体积分数为75％乙醇回流提取3次，每次提取时间为1h；所述减压浓缩为浓缩至...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨卫，李玲利，杨文，黄俊荣，李平平，王艺瑾，段艳珍，杨星莹，杨晶，李刚，罗志明，
申请(专利权)人：云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所，
类型：发明
国别省市：