【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品切割，具体的，涉及一种切丁机构及切丁切丝机。
技术介绍
1、现有工艺技术中，切丁设备使用的技术比较简单，难以做到对每个食材的切丁大小和厚度进行精确控制，因此会出现切片切丁不均匀的情况。现有技术中需要大量的人工，因此会造成速度比较慢，影响生产效率，以及手动操作，容易出现卫生问题，例如设备清洗不彻底、残留食材等，会影响食品质量和安全。部分不需大量人工操作的设备，操作方式较为繁琐，需要经过专门的培训和指导才能熟练操作，对操作人员的要求比较高，不太适合初学者使用。并且传统方法的设计比较简单，往往不能充分利用食材造成浪费。现有技术中切丁及切丝为两个不同设备，有需求时需同时使用，造成使用成本的提高。
技术实现思路
1、本技术提出一种切丁机构及切丁切丝机，解决了相关技术中难以做到精确控制切丁大小和厚度的技术问题。
2、本技术的技术方案如下：
3、切丁机构，用于将原料加工为丁，包括：
4、加工槽，加工槽具有出料口，
5、网格刀，所述网格刀设置在
【技术保护点】
1.切丁机构，用于将原料加工为丁，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的切丁机构，其特征在于，所述旋转刀（3）具有刃部（301）和导向面（302），所述刃部（301）位于所述导向面（302）的上端，所述导向面（302）位于所述旋转刀（3）的下侧，所述导向面（302）倾斜设置，用于将原料导至所述网格刀（2）。
3.根据权利要求2所述的切丁机构，其特征在于，所述刃部（301）和所述导向面（302）均为两个，且中心对称设置。
4. 根据权利要求1所述的切丁机构，其特征在于，所述网格刀（2）具有若干矩阵排列的通孔（201）和网格刃（2...
【技术特征摘要】
1.切丁机构，用于将原料加工为丁，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的切丁机构，其特征在于，所述旋转刀（3）具有刃部（301）和导向面（302），所述刃部（301）位于所述导向面（302）的上端，所述导向面（302）位于所述旋转刀（3）的下侧，所述导向面（302）倾斜设置，用于将原料导至所述网格刀（2）。
3.根据权利要求2所述的切丁机构，其特征在于，所述刃部（301）和所述导向面（302）均为两个，且中心对称设置。
4. 根据权利要求1所述的切丁机构，其特征在于，所述网格刀（2）具有...
【专利技术属性】
技术研发人员：田建兴，田守信，田松，
申请(专利权)人：石家庄市英信炊事机械有限公司，
类型：新型
国别省市：
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