一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯及制备方法及应用技术

本发明专利技术涉及一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯及制备方法及应用。该中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法包括以下步骤：将淀粉加水制备淀粉乳，淀粉乳置于微波中反应后加热得到淀粉糊，将所述淀粉糊冷却后得到淀粉凝胶，将所述淀粉凝胶冷冻后，在室温条件下使用无水乙醇浸泡冷冻后的淀粉糊，即得改性淀粉；将改性淀粉中加水得到改性淀粉乳，将酯化剂溶于热无水乙醇得到酯化剂的无水乙醇溶液，将酯化剂的无水乙醇溶液添加到改性淀粉乳中，调节pH至7.5～8.5，均质联合压热处理后用乙醇洗涤、离心后得到沉淀，将所述沉淀烘干后即得。本发明专利技术通过微波‑溶剂交换、均质联合压热制备中长链饱和脂肪酸淀粉酯，本发明专利技术充分混合物料，操作简单、安全，对环境污染小。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于改性淀粉加工，具体涉及一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯及制备方法及应用。

技术介绍

1、天然淀粉由于在其颗粒内部支链淀粉侧链通过分子内氢键形成双螺旋结构，构成淀粉的结晶区，颗粒结构紧密。天然淀粉颗粒较为有限的比表面积限制了其与客体分子的接触，从而降低了反应效率，在应用上有较大局限。因此，需要对天然淀粉进行改性，以扩大其在各个行业中的应用范围。脂肪酸淀粉酯的制备可分为干法和湿法，干法反应中的含水量少，由于物料混合不均匀而导致部分物料无法参与反应；湿法反应所使用的有机溶剂大部分都有毒性，会对环境造成污染，安全系数低。

技术实现思路

1、本专利技术的目的是提供一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法以解决现有的脂肪酸淀粉酯采用干法制备时由于物料混合不均匀导致部分物料无法参与反应，采用湿法制备时有机溶剂有毒污染环境的技术问题。

2、本专利技术的第二个目的是提供一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯。

3、本专利技术的第三个目的是提供一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯的应用。

4、为了实现以上目的，本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，步骤2)中每g所述改性淀粉对应加入3～4mL的水，每g所述改性淀粉对应加入1.4～1.8mL热无水乙醇，所述改性淀粉与所述酯化剂的质量比为1:1～1:5。

3.根据权利要求1或2所述的中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，步骤2)中所述热无水乙醇的温度为55～65℃。

4.根据权利要求1所述的中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，步骤2)中所述均质的压力为27～32Mpa，转速为7800～8500r...

【技术特征摘要】

1.一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，步骤2)中每g所述改性淀粉对应加入3～4ml的水，每g所述改性淀粉对应加入1.4～1.8ml热无水乙醇，所述改性淀粉与所述酯化剂的质量比为1:1～1:5。

3.根据权利要求1或2所述的中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，步骤2)中所述热无水乙醇的温度为55～65℃。

4.根据权利要求1所述的中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，步骤2)中所述均质的压力为27～32mpa，转速为7800～8500r/min，时间为4～7min；所述压热的温度为110～130℃，时间为20～30min。

5.根据权利要求1所述的中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，步骤1)中所述微波预处理的条件为：微波功率为550～650w，反应温度为40～50℃，反应时间为10～20min，转速为130～150r/min。

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【专利技术属性】
技术研发人员：李华，平亚莉，曾琪俊，靳圆圆，韩博文，康丹辉，王笑博，杨思琪，张璐璐，赵贝贝，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：发明
国别省市：