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本发明涉及一种中长链饱和脂肪酸淀粉酯及制备方法及应用。该中长链饱和脂肪酸淀粉酯的制备方法包括以下步骤：将淀粉加水制备淀粉乳，淀粉乳置于微波中反应后加热得到淀粉糊，将所述淀粉糊冷却后得到淀粉凝胶，将所述淀粉凝胶冷冻后，在室温条件下使用无水乙醇...
该专利属于河南工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过河南工业大学授权不得商用。

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