高温气体导热锅制造技术

本发明专利技术涉及一种锅。本发明专利技术公开了一种高温气体导热锅，包括锅体、位于锅体上的锅盖，所述锅体中设有空腔，在锅体边缘处设有安全减压阀，该安全减压阀与空腔相通。本发明专利技术热效率高、使用方便、安全可靠、能控制锅内温度，对锅体加热能够实现均匀分布，避免了加热食物变煳的问题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种锅，特别涉及一种高温气体导热锅。
技术介绍
目前，市场上销售的锅，由锅体、锅盖组成。这种锅虽然结构简单，但烹饪食物时由于加热源不能在锅的底部均匀分布，容易将加热食物做煳；同时，由于热效率较低，热交换损失较大，不利于节能，保温。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种使用方便，热效率高，对锅体加热能够实现均匀分布的高温气体导热锅。为了达到上述目的，本专利技术有如下技术方案本专利技术的一种高温气体导热锅，包括锅体、位于锅体上的锅盖，所述锅体中设有空腔，在锅体边缘处设有安全减压阀，该安全减压阀与空腔相通。其中，所述空腔由锅体的的内层和锅体的外层形成的夹层组成。其中，所述安全减压阔包括金属片、螺钉，所述锅体边缘处设有固定孔、限压孔，金属片通过螺钉固定在固定孔上，并覆盖限压孔。其中，所述金属片上设有凸起，该凸起与所述限压孔吻合。其中，所述金属片采用记忆合金材料。其中，所述空腔由锅体的底部延伸至锅体边缘设有安全减压阀处，锅体边缘其它部位由锅体的内层和锅体的外层紧贴。其中，所述锅体的底部设有不锈钢覆底，该覆底的边缘设有小凸起。'由于采取了以上技术方案，本专利技术的优点在于1由于对锅体加热能够实现均匀分布，能够避免加热食物变煳的问题；2本专利技术锅体的外层与内层是双层中空结构，与环境的热交换损失很小，从而使锅内能获得和保持较高的加热温度，热效率高。3由于采用了安全减压阀，本专利技术能控制锅内的温度，使用方便、安全可靠。附图说明图1是本专利技术总体结构的示意图；图2是本专利技术外层的示意图3是本专利技术内层的示意图4是图1的A处的放大图。图中1、锅体；2、锅盖；3、安全减压阀；4、空腔；5、内层；6、外层；7、金属片；8、螺钉；9、凸起；10、固定孔；11、限压孔；12、锅盖减压阀；13、手柄固定孔；14、小凸起；15、覆底。具体实施例方式以下实施例用于说明本专利技术，但不用来限制本专利技术的保护范围。参见图1，本专利技术的一种高温气体导热锅由锅体1、锅盖2、安全减压阀3组成，锅盖2上设有锅盖减压阔12，锅体1中设有空腔4，该空腔4由锅体1的外层6禾n内层5组成，其中，锅体1的外层6和内层5在锅体1的上边沿处封口。所述安全减压阀3由金属片7、螺钉8组成，其中，金属片7通过螺钉8固定在锅体1边缘处的固定孔10上，金属片7上的凸起9与锅体1边缘处的限压孔11吻合。限压孔11与空腔4相通。所述空腔由锅体的底部延伸至锅体边缘设有安全减压阀处，锅体边缘其它部位由锅体的内层和锅体的外层紧贴。所述金属片7采用记忆合金，本专利技术采用镍-钛合金，或铜-锌合金，或金-镉合金，或镍-铝合金。锅体1的外层6与内层5双层中有一个中空的腔室，加热锅具底4部，在体积、温度、压力的相互作用下，在密闭的空腔4中内部形成较高温度的气体，通过气体作用内锅，从而获得一种热效率较高、分布较均匀的热传导方式，锅内能达到12(TC左右的加热温度。空腔4内上限温度由安全减压阀3确定，采用不同规格的记忆合金能获得不同的加热温度。所以本专利技术能保证加热食物不煳，由于这种特殊的加热方式，加热食品得到类似于干蒸的效果，从而得到美味的食品。因为封闭的空腔4受加热的作用，工作时空腔4内会有一定的压强，空腔4内温度到安全减压阀3设定的温度值就会有气体逸出。而这个气体的压强又决定了空腔内的最高温度，所以，空腔4的温度参数设定在体积、温度、压力的作用下能保证得到120'C左右的加热温度。参见图2，本专利技术安装时，锅体1的边缘上端有一个限压孔11与空腔相连，用螺钉8将记忆合金片固定在固定孔10上，记忆合金片上的凸起9为半球形状，将凸起9部分外压堵住限压孔11即可。由于采用外压式限压工作方式，锅具空腔4里面的气体压强高于其设定值时很易逸出。再加上空腔4体积很小，仅仅是锅体1的外层6与内层5较狭小的空间，所以具有很好的安全性。参见图，本专利技术的锅底为平底，且锅底直径较大，本例为287. 6mm。这样，就能够保证锅底的加热源不影响安全减压阀对锅内加热温度的控制。若要将锅底直径做得小些，可以将锅的边缘高度加高，以避免锅底的加热源影响安全减压阀对锅内加热温度的控制。本专利技术的锅体的底部设有不锈钢覆底。即通过压铸，使锅底形成不锈钢覆底。该覆底的边缘设有三个小凸起，按120度均匀分布；所述小凸起为圆形小凸起，其直径为3 — 10mm，高度为3 — 10mm，适合在电磁炉上使用。本专利技术的使用效果说明本专利技术因为锅底设有空腔，加热时会保持一定温度，烧制食物时不会烧焦，不会烧煳。在120°C以上烧肉类等食物时会产生致病致癌5物质，过高的温度还会破坏食物中有利于人体的营养成分。而本专利技术烹饪过程中温度不会超过120°C，所以不会使食物品质受到大量的破坏，不会产生有害于人体的物质，从而能烹饪出好吃又健康又有营养的食品。以下为使用本专利技术的效果1、 烧制蔬菜饭材料大米加1.7倍的水，少量的胡萝卜、土豆、青椒、芝麻。做法1)将蔬菜切成条状，将米、水、蔬菜放入锅内；2)先用强火煮至水沸，再改用中火或小火煮熟。特点口味香，营养高。2、 煎牛排材料牛肉(厚度3丽)3块，洋葱2个，蒜10片，香菇、白菜、土豆、青椒、胡萝h做法1)先用强火将肉考至半熟，再用剪刀剪至可以食用的大小，将洋葱和蒜切好放入锅内，盖上盖子，用中火慢煎；2)放入适当的切好的蔬菜，盖上盖子闷一会再打开倒入调料汁；3)关火后放入味精和胡椒进行调味。特点可根据不同人的口味自行调配，味道佳。3、 烤整鸡材料整鸡一只，盐，胡椒；做法1)切开鸡的肚子，洗干净；2)不用水和油，直接用盐和胡椒调味后，用中小火烤50分钟左右。特点油被抽掉，会保持水分，最终得到又柔又富有营养又好吃的整鸡。4、 地瓜、土豆材料地瓜、土豆；做法1)先将锅用强火烧上2 — 3分钟；2)将土豆地瓜清洗后放入锅中以中火慢蒸(无需水和油)；3) 25 — 30分钟后打开盖子，6可烹熟。特点不焦，不煳，特香。5、 药材熬制材料中药材；做法1)药材加水放入锅中，以中火加热30分钟左右；2)然后以弱火加熬6 — 10小时。特点会保持重汤功能，且水不容易被蒸发。6、 饭材料米；做法1)洗完米后像用压力锅做饭那样放入锅中，使米涨一点之后；2)以强火12分钟后用中火闷7分钟左右就会出现带一点锅巴的饭。特点米饭味香。7、 烧制肉类材料动物肉类；做法1)将肉洗好，根据需要且成各种大小；2)将肉放入锅内，不需要加水和油；3)用中火烧制成熟。特点不会被烧焦，肉油也不会被烧焦，肉汁不会减少，口味极佳。8、 煲汤材料任选鸡、鸭、或骨头等主料；做法1)将主料与姜、蒜放入锅内，加入适当的水，先用大火；2)待水沸后用中火或小火；3、熟后放入葱、味精等调味品。特点汤浓，味道美。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高温气体导热锅，包括锅体、位于锅体上的锅盖，其特征在于：所述锅体中设有空腔，在锅体边缘处设有安全减压阀，该安全减压阀与空腔相通。

【技术特征摘要】
1、一种高温气体导热锅，包括锅体、位于锅体上的锅盖，其特征在于所述锅体中设有空腔，在锅体边缘处设有安全减压阀，该安全减压阀与空腔相通。2、 如权利要求1所述的一种高温气体导热锅，其特征在于所 述空腔由锅体的的内层和锅体的外层形成的夹层组成。3、 如权利要求1所述的一种高温气体导热锅，其特征在于所 述安全减压阀包括金属片、螺钉，所述锅体边缘处设有固定孔、限压 孔，金属片通过螺钉固定在固定孔上，并覆盖限压孔。4、 如权利要求3所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈倬郎，彭善超，
申请(专利权)人：永康市佳惠厨具制造厂，北京怡莲礼业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]